Dr. Barry Kaplan Table of Contents
Zucker
— Hoch: Glukose
— Mittel: Honig, Saccharose (Haushaltszucker)
— Niedrig: Fruktose
Molkerei
— Gering: Vollmilch, Magermilch, alle Arten von Joghurt
Frucht
— Hoch: Wassermelone
— Mittel: Rosinen, Mango, Orange, Ananas
— Niedrig: Grapefruit, Pfirsich, Birne, Apfel
Gemüse
— Hoch: Ofenkartoffel
— Mittel: Rüben, Frühkartoffeln, Mais, Süßkartoffel
— Niedrig: Karotten, grüne Erbsen
Bohnen
— Mittel: grüne Erbsensuppe, schwarze Bohnensuppe
— Niedrig: Soja, Linsen, gekochte Bohnen, gebackene Bohnen, Kichererbsen
Pasta
— Niedrig: Spaghetti, Vollkornspaghetti
Snacks
— Hoch: Maischips, Sodacracker, Jelly Beans, Reiswaffeln, Pommes Frites, Brezeln
— Mittel: Kartoffelchips, Popcorn, Powerriegel, Roggenknäckebrot, Schokoriegel, Maischips
— Niedrig: Erdnüsse
Körner
— Hoch: Instantreis, Hirse
— Mittel: brauner Reis, weißer Reis, „Stoned Wheat Thins“, Roggenchips
— Niedrig: Gerste, verarbeiteter Reis, Bulgur
Getreide
— Hoch: „Corn Flakes“, „Rice Krispies“, „Grape-Nuts“ Flakes, „Total“, „Cheerios“, „Puffed Wheat“
– Mittel: „Special K“, Haferflocken, Weizencreme, „Grape-Nuts ”, „Geschredderter Weizen“
– Niedrig: „All-Bran“
Brot
— Hoch: Kaiserbrötchen, Bagel, Weißbrot
— Mittel: Sauerteigbrot, Vollkornbrot
— Niedrig: Vollkorn-Pumpernickel
Siehe glykämischer Index und glykämische Last für über 100 Lebensmittel: Spickzettel für Diabetes hier!