Ist Aspartam wirklich schlecht für Sie?

Aspartam ist sehr umstritten . Der künstliche Süßstoff ist seit seiner Markteinführung wegen aller möglichen Gesundheitsgefahren unter Beschuss geraten – und er kann sowohl bei seinen Kritikern als auch bei seinen Befürwortern definitiv starke Gefühle hervorrufen.

Diese Woche füllt Pepsi-Cola die Regale mit einer neuen aspartamfreien Version ihres Diät-Pepsi. Dieser Schritt bricht die Form für die typische Diät-Soda, die auf Aspartam angewiesen ist, um die Süße ohne die Kalorien hinzuzufügen. Aber ist das neue Rezept von Pepsi gesünder als das alte?

Aspartam wurde als „ die gefährlichste Substanz der Welt “ bezeichnet und anekdotisch mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen und Nebenwirkungen in Verbindung gebracht. Einige Laborarbeiten haben einige beängstigende Ergebnisse gezeigt, aber die gleichen Ergebnisse wurden beim Menschen nicht repliziert. Verdient Aspartam also all die schlechte Presse? Schauen wir uns die medizinischen Nebenwirkungen von Aspartam genauer an.

Was ist Aspartam?

Aspartam ist einer der am häufigsten verwendeten künstlichen Süßstoffe und 200-mal süßer als Zucker . Aufgrund seiner intensiven, kraftvollen Süße wird es in einer Reihe von zubereiteten Speisen und Getränken verwendet, um Geschmack hinzuzufügen, ohne Kalorien hinzuzufügen. Aus diesem Grund können Sie eine Diet Coke oder Coke Zero haben, die genau wie eine normale Cola schmeckt, aber null Kalorien anstelle von 140 hat . Es ist auch in Tischsüßungsmitteln wie NutraSweet und Equal enthalten, die üblicherweise Kaffee und anderen Produkten zugesetzt werden.

Die Kontroverse um Aspartam konzentriert sich normalerweise darauf, wie es im Körper abgebaut und verdaut wird. Wenn Sie Aspartam essen, verwandelt es sich in drei verschiedene Verbindungen: Phenylalanin, Asparaginsäure und Methanol. Obwohl die Namen beängstigend und giftig aussehen mögen, sind Phenylalanin und Asparaginsäure Aminosäuren. Aminosäuren sind die Proteinbausteine , die in praktisch allen proteinhaltigen Lebensmitteln zu finden sind und für den Durchschnittsbürger keine gesundheitlichen Probleme verursachen; Sie sind so natürlich wie es nur geht. Die eigentliche Kontroverse dreht sich um Methanol.

Studien haben gezeigt, dass Methanol, wenn es in großen Mengen konsumiert wird, giftig werden kann. Aber um diese Mengen zu erreichen, müssten Sie mehr Aspartam konsumieren, als Sie wahrscheinlich die Zeit haben – oder möchten. Tatsächlich sagt die American Cancer Society, dass das Trinken von einem Liter Diät-Soda ungefähr 55 Milligramm (mg) Methanol absorbiert. Die gleiche Menge Fruchtsaft würde dagegen 680 mg Methanol liefern.

Lebensmittel mit Aspartam

Ob Sie es glauben oder nicht, Aspartam steckt in weit mehr als Diät-Soda und Tafelsüßen. Es ist in Tausenden von verpackten Produkten und wenn Sie die Inhaltsstoffe nicht lesen, werden Sie nie erfahren, dass es dort ist. Dies sind einige der häufigsten Orte, an denen Sie Aspartam finden:

Die meisten “Diät”- oder “zuckerfreien” Optionen enthalten irgendeine Form von künstlichem Süßstoff und in vielen Fällen ist es Aspartam.

Nebenwirkungen von Aspartam

Es gibt eine Reihe von berichteten Aspartam-Nebenwirkungen, aber keine davon scheint einer wissenschaftlichen Analyse standzuhalten, und zum größten Teil sind sie streng anekdotisch. Es scheint, dass Aspartam in vielen Fällen ein Sündenbock für eine Reihe von Erkrankungen war.

Die Leute haben gesagt, dass es geringfügige Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen , Schwindel , Verdauungssymptome und Stimmungsschwankungen verursachen kann. Schwerwiegendere Nebenwirkungen wie Alzheimer, Geburtsfehler, Aufmerksamkeitsdefizitstörung (ADD), Parkinson, Lupus, Multiple Sklerose (MS) und Krampfanfälle wurden ebenfalls anekdotisch in Verbindung gebracht – aber keine wissenschaftliche Forschung zeigt einen Zusammenhang zwischen Aspartam und diesen Erkrankungen. Aspartam ist einfach nicht so gefährlich, wie viele Online-Experten Sie glauben machen möchten.

Es gibt jedoch zwei Bereiche, in denen Aspartam schwerwiegende gesundheitliche Auswirkungen haben kann. Die erste tritt bei Menschen mit einer seltenen genetischen Störung namens Phenylketonurie auf . Aspartam kann sie beeinträchtigen, weil ihr Körper Schwierigkeiten hat, die Aminosäure Phenylalanin abzubauen. Diese sehr kleine Gruppe von Menschen sollte die Verwendung von Aspartam sehr genau überwachen.

Die andere Auswirkung auf die Gesundheit ist viel weitreichender und betrifft viel mehr Menschen. Einer der größten Nachteile von künstlichen Süßstoffen ist, dass sie dazu führen, dass die Menschen mehr essen. Sie können wiederum zu Fettleibigkeit beitragen und die mit Fettleibigkeit verbundenen Probleme wie Stoffwechselstörungen, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen verschlimmern. Viele Menschen bestellen zum Beispiel eine übergroße Mahlzeit und glauben, dass die Bestellung einer Diät-Cola die Kalorien, die sie zu sich nehmen, erheblich beeinträchtigen wird – das ist einfach nicht der Fall. Wenn Sie künstliche Süßstoffe verwenden, um den Verzehr von kalorienreicheren Lebensmitteln zu rechtfertigen, werden Sie praktisch keine gesundheitlichen Vorteile erfahren.

Künstliche Süßstoffe sind keine Health Foods , sondern werden geschickt als solche vermarktet. Ja, Süßstoff ist eine kalorienarme Option, aber er könnte den Heißhunger anregen. Künstliche Süßstoffe werden auch hinzugefügt, um „Diät“-Junkfood herzustellen. Egal wie man es betrachtet, ein Keks gilt als Junk Food, egal ob er mit Aspartam oder Zucker gesüßt ist.

Wenn Sie viele Produkte mit Aspartam konsumieren, ist es wahrscheinlich nicht das Aspartam, das Ihnen die damit verbundenen Gesundheitsprobleme verursacht, sondern Ihre allgemeine Lebensmittelauswahl. Es ist ein Zusatz zu verarbeiteten Lebensmitteln, und der einzige wirkliche Weg, Aspartam zu reduzieren, besteht darin, frische, unverarbeitete Lebensmittel zu essen. Aber wenn Sie eine allgemein gesunde Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Fleisch und Wasser haben, würde ich mir überhaupt keine Gedanken über gelegentliche Diät-Limonaden oder andere künstlich gesüßte Leckereien machen. Schließlich ist es nicht so gefährlich wie Zucker!