Die vegetarische Ernährung: Ist sie wirklich gesund für Sie?

Die vegetarische Ernährung wird typischerweise als gesund angesehen; und im Vergleich zur durchschnittlichen amerikanischen Ernährung ist es das auch. Der Ersatz von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn für fettige Burger, Pommes Frites, Pulled Pork Sandwiches und Mikrowellengerichte bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.Aber eine neue Studie der Medizinischen Universität in Graz, Österreich, sagt, dass die Dinge nicht genau so sind, wie sie scheinen. In ihrer Arbeit stellte ein Forschungsteam fest, dass Vegetarier zwar tendenziell einen niedrigeren BMI (Body-Mass-Index) haben und weniger Alkohol trinken, aber eine geringere Lebensqualität haben und weniger gesund sind als ihre fleischessenden Kollegen.Tatsächlich stellten Forscher fest, dass, obwohl eine vegetarische Ernährung wenig Cholesterin und gesättigte Fette enthält, Vegetarier einen 50%igen Anstieg von Herzinfarkten und Krebserkrankungen zeigten. Sie hatten auch eine doppelt so hohe Wahrscheinlichkeit von Allergien und deutlich häufiger Angstzustände oder Depressionen.

Nun werfen diese Daten einige ernsthafte Fragen auf, und ich persönlich bin nicht bereit, die Schlussfolgerungen der Studie ohne weitere Arbeit vollständig zu akzeptieren. Es gibt überwältigende Beweise dafür, dass Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte äußerst gesund sind, weil sie nährstoffreich, kalorienarm und viele krankheitsbekämpfende Nährstoffe enthalten.

Allerdings können bei vegetarischer Ernährung einige wichtige Nährstoffe fehlen, die am besten von Fleisch oder Fisch geliefert werden, wie Omega-3-Fettsäuren (aus Fisch), Kalzium, Eisen, Zink und Vitamin B12 (aus Milchprodukten, Eiern und Fleisch).

Die Debatte wird wahrscheinlich noch einige Zeit andauern, aber diese Forschung bietet etwas zum Nachdenken. Für mich sagt es, dass die beste Art zu essen eine ausgewogene Ernährung ist. Wenn Sie ausschließlich eine Sache essen, verpassen Sie alle Arten von Nährstoffen. Egal, ob Sie nur Fleisch oder Gemüse essen, Sie lassen viel auf dem Tisch und verzichten auf die Ernährung, die zu Ihrer allgemeinen Gesundheit beiträgt.

Es ist sehr wichtig, sich von einer Fülle von zuckerhaltigen und verarbeiteten Lebensmitteln fernzuhalten, egal ob Sie Vegetarier oder Fleischesser sind, ebenso wie die Begrenzung von gesättigten Fetten und Lebensmitteln, die zu einem hohen Cholesterinspiegel beitragen.

Jede extreme Diät hat ihre Vor- und Nachteile. Bevor Sie sich also für ein Essverhalten entscheiden, sollten Sie etwas recherchieren und sicherstellen, dass Sie einen Weg finden, alle wichtigen Nährstoffe zu erhalten. Wenn Sie jedoch gesund bleiben möchten, scheint es, dass ein ausgewogener Ansatz auf der Grundlage einer Vielzahl frischer Lebensmittel der beste Weg ist, um Ihre Gesundheit zu fördern.

Quellen für den heutigen Artikel :

Innes, E., „Vegetarier sind ‚weniger gesund‘ und haben eine schlechtere Lebensqualität als Fleischesser“, Website der Daily Mail , 3. April 2014; http://www.dailymail.co.uk/health/article-2596012/Vegetarians-healthy-poorer-quality-life-meat-eaters.html, letzter Zugriff am 15. April 2014.

Sabaté, J., „Der Beitrag der vegetarischen Ernährung zu Gesundheit und Krankheit: ein Paradigmenwechsel?“ Website des American Journal of Clinical Nutrition , 2003; http://go-med.ca/Documents/Educational/Sabate%20(2003).pdf, letzter Zugriff am 15. April 2014.

Recommended Articles