Es scheint also wahr zu sein, dass Ahornsirup der Schlüssel ist. Eine gesunde Lebergesundheit ist äußerst wichtig, da sie Hunderte von Funktionen erfüllt, die für das menschliche Leben unerlässlich sind. Dazu gehören die Speicherung von Energie, die Regulierung des Blutzuckerspiegels, die Produktion von Aminosäuren und, ihre bekannteste Rolle, das Filtern von Schadstoffen aus dem Blut.
Lebererkrankungen, die nicht mit Alkoholkonsum zusammenhängen, betreffen schätzungsweise 25 % der Menschen in den Vereinigten Staaten. Es tritt am häufigsten bei Menschen mittleren Alters auf, die übergewichtig sind, abnorme Blutfette haben und an Diabetes oder Insulinresistenz leiden, die zusammengenommen als „metabolisches Syndrom“ bezeichnet werden.
Lebensstilentscheidungen wie schlechte Ernährung, Stress und Bewegungsmangel können die Leber beeinträchtigen, ebenso wie die Belastung durch Umweltschadstoffe. Diese Ergebnisse zeigen, dass Ahornsirup Teil einer leberfreundlichen Ernährung sein kann, die dem Lebensstil und Umweltfaktoren entgegenwirkt, die die Leberfunktion beeinträchtigen können. Die Studie ergab, dass reiner Ahornsirup reich an polyphenolischen Antioxidantien sowie einer Menge Vitamine und Mineralstoffe war.
Die Besonderheiten waren, dass Ratten eine Diät erhielten, die aus 20 % reinem Ahornsirup oder einer 20 %igen Sirupmischung mit einem ähnlichen Zuckergehalt wie dem von Ahornsirup bestand. Nach 11 Tagen zeigten die Ratten auf der Ahornsirup-Diät signifikant verringerte Werte der spezifischen Enzyme, die auf eine kämpfende Leber hindeuten würden. Diese Erkenntnis trägt zu unserem wachsenden Verständnis des unglaublichen Gesundheitspotenzials von Ahornsirup bei.
Zuvor haben wir erfahren, dass Ahornsirup antioxidative Verbindungen enthält, die tatsächlich helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, die Insulinfreisetzung zu erhöhen und somit möglicherweise bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen. Nun, wie sich herausstellt, stärkt die klebrige Süße auch die Leber.