Dr. Barry Kaplan Wissenschaftler glauben, dass sie eine neue Quelle von antioxidativen Nährstoffen gefunden haben, die zu Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet werden können. Ein weiterer Beweis dafür, dass dieses Getränk unglaublich gesund ist, ist die oben erwähnte Quelle der übrig gebliebene Kaffeesatz.
Kaffee ist reich an Nährstoffen und hat sich über Jahrzehnte bewährt, um dem Körper Fähigkeiten zur Bekämpfung von Krankheiten zu verleihen. Ein großer Schwerpunkt liegt auf der erstaunlichen Fähigkeit, Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes zu reduzieren – etwas, das umso stärker wird, je mehr Tassen Sie trinken. Beim Kaffeekochen bleibt natürlich der eigentliche Satz übrig. Sie werden in der Regel entsorgt oder kompostiert. Aber dieser unordentliche, verbrauchte Boden enthält haufenweise Mengen der gleichen Nährstoffe, die in Ihrem Java-Topf schwimmen.
Wie im Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtet, sind Wissenschaftler damit beschäftigt, ein Gerät herzustellen, das den beim Kaffeebrühen übrig gebliebenen Abfall in eine wertvolle Ressource für Nahrungsergänzungsmittel umwandeln könnte. Ihre abschließende Schlussfolgerung: Kaffeesatz ist eine reiche Quelle an Antioxidantien und sollte vielleicht nicht einfach verschwendet werden.
Rund um den Globus werden täglich Millionen Tassen Kaffee getrunken. Dabei entstehen laut Forschern jährlich rund 20 Millionen Tonnen an gebrauchtem Boden. Einige dieser Böden landen als Dünger auf Ackerland, aber die überwiegende Mehrheit ist Müll auf dem Weg zu Mülldeponien. Sprechen Sie über Verschwendung!
Da Kaffee reich an Antioxidantien ist, waren die Forscher neugierig auf den Gehalt an Antioxidantien, der in gebrauchtem Kaffeesatz verbleibt. Sie untersuchten verschiedene Kaffeezubereitungsmethoden, um Antworten zu finden.
EMPFOHLEN: „ Es gibt mehr Beweise dafür, dass Kaffee gut für Sie ist “
Sie fanden heraus, dass Filter-, Kolben- und Espresso-Kaffeemaschinen mehr Antioxidantien im Kaffeesatz hinterließen, während Mokka-Kaffeemaschinen am wenigsten hinterließen. Da Filter- und Espressomaschinen in Haushalten und gewerblichen Küchen häufiger anzutreffen sind, glauben die Forscher, dass die meisten Kaffeebohnen wahrscheinlich starke Quellen für Antioxidantien sind.
Achten Sie in den kommenden Jahren auf Nahrungsergänzungsmittel, die aus Kaffeesatz gewonnene Nährstoffe enthalten. Vielleicht können Sie bald die Vorteile von Kaffee nutzen, ohne eine Tasse trinken zu müssen (wenn Sie so etwas nicht mögen). Könnte eine gute Option für Menschen sein, die ihren Kaffee nur mit Sahne und Zucker mögen, diese Substanzen aber aus Gründen der Gewichtskontrolle oder aus anderen Ernährungsgründen vermeiden müssen.