Eine würzige Art, sich vor Krankheiten zu schützen

Nelke ist ein beliebtes Gewürz. Es verleiht Kürbiskuchen, Muffins, Keksen und Brot einen süßen und aromatischen Geschmack. Nelken werden auch zu vielen Vorspeisen hinzugefügt. Nelken sind eigentlich die ungeöffneten rosa Blütenknospen des immergrünen Nelkenbaums. Die Knospen werden von Hand gepflückt und dann getrocknet, bis sie eine braune Farbe annehmen. Nelken sind etwa 1/2 Zoll lang und 1/4 Zoll im Durchmesser und sehen tatsächlich wie winzige Nägel aus. Ihr englischer Name leitet sich eigentlich vom lateinischen Wort „clavus“ ab, was Nagel bedeutet. Obwohl Nelken eine harte äußere Hülle haben, weist ihr Fruchtfleisch eine ölige Verbindung auf, die für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und ihren einzigartigen Geschmack unerlässlich ist.Gewürznelke enthält erhebliche Mengen eines Wirkstoffs namens „Eugenol“. Dieser Inhaltsstoff war Gegenstand zahlreicher Gesundheitsstudien, darunter Studien zu Krebserkrankungen des Verdauungstrakts, Gelenkentzündungen und der Verhinderung von Toxizität durch Umweltschadstoffe wie Tetrachlorkohlenstoff.In den USA wurden Eugenol-Extrakte aus Nelken in der Zahnheilkunde verwendet. Nelke ist ein mildes Anästhetikum und wirkt antibakteriell. Diese beiden Eigenschaften haben Patienten geholfen, die eine Wurzelkanalbehandlung, provisorische Füllungen und/oder allgemeine Zahnfleischschmerzen hatten. Du findest Nelkenöl oft in einigen rezeptfreien Halssprays und Mundspülungen.

Eugenol, der Hauptbestandteil der ätherischen Öle der Gewürznelke, wirkt entzündungshemmend. Forscher haben herausgefunden, dass die Zugabe von Nelkenextrakt zu Diäten, die bereits reich an entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Lebertran sind, erhebliche zusätzliche Vorteile bringt und entzündliche Symptome um weitere 15 % bis 30 % reduzieren kann. Gewürznelke enthält auch Flavonoide, die zu ihren entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften beitragen.

In einer klinischen Studie testeten Forscher acht Gewürze, um herauszufinden, ob eines davon in der Lage war, Zellen vor Schäden zu schützen. Peroxynitrit ist eine Substanz in Ihrem Körper, die molekulare Schäden an Proteinen, Lipiden und DNA verursachen kann. Dieser Schaden wiederum kann zu Krankheiten führen. Das Forschungsteam verwendete in der Studie Kardamom, Nelke, Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Paprika und Rosmarin. Sie fanden heraus, dass alle Gewürze eine Schutzwirkung gegen Peroxynitrit ausübten. Besonders Nelken wurden jedoch wegen ihrer „hervorragenden Schutzwirkung“ gegen molekulare Schäden hervorgehoben.

Nelken sind eine ausgezeichnete Quelle für Mangan, eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren sowie eine gute Quelle für Kalzium und Magnesium.

Nelken können auch als Verdauungshilfe wirken. Denken Sie bei der Verwendung von Nelkenöl daran, dass das Öl sehr stark ist und Reizungen verursachen kann, wenn es in seiner reinen Form verwendet wird. Verdünnen Sie Nelkenöl mit Olivenöl oder destilliertem Wasser, bevor Sie es auf die Haut auftragen. Denken Sie daran, dass es nicht empfohlen wird, Nelkenöl innerlich einzunehmen.

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