Dr. Barry Kaplan Mehrere Studien haben ihre Verbindung gezeigt. Es ist sehr aufregend, wenn man bedenkt, dass die Menschen vor nicht allzu langer Zeit dachten, Makuladegeneration sei nur ein unvermeidlicher Teil des Alterns. Es wurde allgemein angenommen, dass nichts getan werden könnte, um Ihre Chancen zu verbessern, diese Krankheit zu vermeiden. Schließlich beginnen Forscher zuzugeben, dass Makuladegeneration möglicherweise kein unvermeidbarer Teil des Alterns ist.
Tatsächlich wird die Ernährung von Augenheilkundeforschern zunehmend respektiert, und fast jeder weiß, dass der erste Schlüssel zu einer besseren Ernährung in Form von hoffrischen Produkten liegt. Während es einfacher erscheinen mag, ein Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, als Ihre Ernährung komplett umzustellen, ist Ersteres wahrscheinlich nicht die beste Wahl.
Am Department of Clinical Laboratory and Nutritional Sciences, Center for Health and Disease Research, University of Massachusetts, führte ein Forschungsteam eine sehr interessante klinische Studie durch. Sie untersuchten Patienten mit Makuladegeneration, die Statine einnahmen – ein beliebtes Arzneimittel, das zur Senkung des Cholesterinspiegels verschrieben wird. Die Patienten verzehrten fünf Wochen lang täglich Lebensmittel mit zwei Eigelb, gefolgt von vier Eigelb. Danach folgte eine vierwöchige eifreie Phase. Die Forscher entdeckten, dass der Verzehr von vier Eigelb pro Tag und möglicherweise von zwei Eigelb pro Tag über fünf Wochen der Makulagesundheit bei älteren Erwachsenen zugute kam. Das Serum-HDL-Cholesterin stieg an, ohne dass es zu einem Anstieg des LDL-Cholesterins kam.
Gemüse und Obst mögen einen niedrigeren Cholesterinspiegel haben, aber laut dieser Studie sind Eier tatsächlich eine ausgezeichnete Quelle für Lutein und Zeaxanthin, die Ihren schlechten Cholesterinspiegel nicht ansteigen lassen. Eier haben einen höheren Gehalt an diesen Nährstoffen, wenn sie ungekocht sind, aber die meisten Menschen werden sie nicht so essen. Sie können etwa 165 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin in einem pochierten Hühnerei erhalten.
Sie sind grundsätzlich sicher, wenn Sie an fünf bis sieben Tagen in der Woche ein Ei pro Tag essen. Dies sollte nicht dazu führen, dass Ihr Cholesterin zu sehr in die Höhe schießt, solange Sie andere Cholesterinquellen meiden. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass Sie immer noch viel gesundes Getreide und Gemüse zu sich nehmen, um Ihren Gehalt an diesem Carotinoid zu erhöhen und gleichzeitig eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu beweisen. Nun, ist das nicht eine gute Ausrede, um das Frühstückomelett zu essen, das Sie lieben?