Was Sie über Bierallergien wissen sollten

Eine Alkoholunverträglichkeit, die als Wein- oder Bierallergie wahrgenommen werden kann, kann fast unmittelbar nach dem Konsum zu unangenehmen Reaktionen führen. Verursacht durch eine genetische Erkrankung, die die Alkoholverdauung und -aufnahme einschränkt, können die sogenannten Symptome einer Bierallergie Hitzewallungen, Blähungen und eine verstopfte Nase umfassen.

Alkoholunverträglichkeit ist eigentlich keine Allergie. Es ist wie bei einer Laktoseintoleranz – der Körper baut die Substanz einfach nicht ab. Sie können jedoch allergisch gegen einige der Zutaten sein, die zur Bierherstellung verwendet werden – Hopfen, Getreide usw. –, die traditionellere Allergiesymptome hervorrufen.

Was verursacht eine Bierallergie?

Eine echte allergische Reaktion tritt auf, wenn das betreffende Allergen den IgE-Antikörper produziert. Bei Bier oder Wein kann dies bereits bei geringen Trinkmengen auftreten und löst Symptome aus, wie sie auch bei anderen Nahrungsmittelallergien auftreten.
Da der IgE-Antikörper als Reaktion auf bestimmte Proteine ​​auftritt und Bier hauptsächlich aus Wasser besteht, wird das eigentliche Allergen einer der anderen Inhaltsstoffe sein. Dies kann beinhalten:

• Gemälzte Gerste, Weizen, Sorghum oder andere Körner
• Hopfen
• Gluten
• Hefe
• Fruchtextrakte
• Bestimmte Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe

Da verschiedene Biere mit unterschiedlichen Zutaten hergestellt werden, ist es möglich, gegen eine Biersorte allergisch zu sein, gegen eine andere jedoch nicht. Wenn Sie gegen eine Getreideart oder Gluten allergisch sind, werden Sie auch Probleme haben, andere Arten von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Wenn Ihr Arzt Ihre Vorgeschichte aufnimmt, helfen alle allergieähnlichen Symptome von anderen Lebensmitteln, den potenziellen Schuldigen einzugrenzen.

Eine Studie aus dem Jahr 2014 mit 27 chinesischen Personen mit Bierallergie in der Vorgeschichte ergab, dass die Empfindlichkeit gegenüber Sorghum oder Sorghummalz die häufigste Ursache war.

Es gab auch einige Diskussionen über das Vorhandensein von gentechnisch veränderten (GVO) Zutaten in Bieren. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass sie allergische Reaktionen verstärken. Wenn Sie allergisch gegen GVO-Mais sind, der in unzähligen Lebensmitteln vorkommt, sind Sie wahrscheinlich auch allergisch gegen Bio-Mais.

Symptome einer Bierallergie

Eine Bierallergie ist eine Art Lebensmittelallergie, daher sind die Auswirkungen ähnlich. Zu den Symptomen einer echten Bierallergie gehören Nesselsucht, Keuchen, Brustschmerzen, Übelkeit, Bauchschmerzen und Hitzewallungen. Wie bei anderen Nahrungsmittelallergien ist es möglich, dass eine Reaktion so stark ist, dass sie eine Anaphylaxie auslöst, was eine extreme allergische Reaktion ist.

Übrigens ist bekannt, dass Alkohol bestehende Nahrungsmittelunverträglichkeiten verstärkt und Nahrungsmittelallergien verstärkt. Dies liegt daran, dass Alkohol auch die Darmdurchlässigkeit erhöht und mehr Nahrung in den Körper gelangen lässt, was alle Reaktionen verschlimmert, die durch das, was Sie essen, ausgelöst werden könnten.

Durchfall, Gelenkschmerzen und Bierallergie

Wenn Sie Allergiesymptome durch Bier haben, werden sie wahrscheinlich die ganze Bandbreite abdecken. Auch hier können Weizen, Gerste, Hopfen und Mais alle die Übeltäter Ihrer Bierallergie sein. Durchfall und Verdauungsstörungen können sowohl als Folge der Allergie als auch der Alkoholunverträglichkeit auftreten und individuell auftreten.

Da sowohl Alkohol als auch allergische Reaktionen zu Entzündungen führen, kann es auch bei Gelenkschmerzen zu doppelten Beschwerden kommen.

Es ist bekannt, dass systemische Entzündungen Gelenkschmerzen verursachen, ebenso wie Dehydration. Alkohol kann unabhängig vom Vorliegen einer Allergie oder Intoleranz zu Dehydration führen. Übermäßiger Alkohol- und Bierkonsum kann auch zu Gelenkschmerzen führen, indem er zur Gicht beiträgt.

Unterschiede zwischen Nahrungsmittel- oder Alkoholempfindlichkeit/-unverträglichkeit und einer Allergie

Nahrungsmittel- oder Alkoholunverträglichkeiten und -unverträglichkeiten beziehen sich auf dasselbe Phänomen: unangenehme Symptome, die durch den Verzehr eines bestimmten Lebensmittels oder einer bestimmten Zutat entstehen. Die Symptome einer Unverträglichkeit überschneiden sich stark mit denen einer Nahrungsmittelallergie, daher ist es verständlich, dass sie verwirrt werden. Wie können Sie den Unterschied erkennen?

• Nahrungsmittel- oder Alkoholallergien sind eine Immunreaktion – kein IgE-Antikörper, keine Allergie.
• Empfindlichkeit bedeutet normalerweise, dass ein Teil der Nahrung oder des Alkohols nicht richtig verdaut werden kann (Laktoseintoleranz oder Zöliakie sind einige Beispiele) oder dass es eine zugrunde liegende Erkrankung wie das Reizdarmsyndrom verschlimmert – es gibt keine Beteiligung des Immunsystems.
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten können keine Anaphylaxie oder Nesselsucht verursachen.
• Es ist möglich, das Auslösen einer Lebensmittelunverträglichkeit zu vermeiden, indem man nur eine kleine Menge isst.
• Manchmal ist es möglich, eine Empfindlichkeitsreaktion durch die Einnahme von Medikamenten vor dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels zu verhindern; Allergiker haben diesen Luxus nicht.

Kann eine Bierallergie diagnostiziert werden?

Eine Bierallergie-Diagnose wäre indirekt möglich. Dies liegt daran, dass Sie nicht gegen Bier selbst allergisch sind, sondern gegen einen oder mehrere der Inhaltsstoffe.

Der Arzt würde Sie zuerst bitten, die Symptome zu beschreiben, die Sie nach dem Trinken eines Bieres haben, und dann wahrscheinlich einen Hauttest durchführen. Wenn Sie eine Allergie gegen Weizen, Sorghum oder einen der anderen Inhaltsstoffe oder Allergene in Bier zeigten, wären Sie technisch gesehen allergisch gegen diesen Inhaltsstoff. Aber weil es eine notwendige Zutat in Bier ist, wären Sie im Wesentlichen auch gegen Bier allergisch.

Eine Diagnose einer Allergie gegen einen der Inhaltsstoffe von Bier würde auch bedeuten, dass Sie andere Produkte mit demselben Allergen vermeiden möchten.

Behandlung von Bierallergien

Es gibt keine Standardbehandlung bei einer Bierallergie. Nachdem ein Arzt eingegrenzt hat, auf welchen Teil des Bieres Sie allergisch reagieren, sind folgende Möglichkeiten ratsam:

• Vermeidung ist immer der beste Weg, um Nahrungsmittelallergien zu vermeiden. Je nachdem, gegen welche Zutat Sie allergisch sind, können Sie Bier vielleicht trotzdem trinken, wenn Sie auf Ihre Etiketten achten.
• Over-the-Counter-Antihistaminika können verwendet werden, um leichte Fälle von Hautausschlägen, Nesselsucht oder Juckreiz zu behandeln.
• Wenn ein Risiko oder eine Vorgeschichte besteht, eine schwere Reaktion zu erleiden, kann das Tragen eines „EpiPen“ von Ihrem Arzt empfohlen werden.
• Das Tragen eines medizinischen Alarmarmbands (oder einer Halskette) kann dabei helfen, Umstehende zu warnen, wenn Sie eine Reaktion erleiden, die schwer genug ist, um Sie außer Gefecht zu setzen.

Wann zum Arzt

Wenn Sie nach dem Trinken von Bier leichte Symptome bemerkt haben, können Sie das Getränk wahrscheinlich einfach vermeiden und es geht Ihnen gut. Wenn Sie wissen möchten, welcher Inhaltsstoff möglicherweise zu Ihren Symptomen führt, vereinbaren Sie einen Allergietest.

Wenn Sie jedoch extreme Symptome wie eine geschwollene Zunge oder einen geschwollenen Rachen oder Atembeschwerden bemerken, suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Sie sollten auch einen Notarzt aufsuchen, wenn Ihre Reaktion Folgendes beinhaltet:

• Erbrechen
• Durchfall
• Schluckbeschwerden

Wenn Bier nicht mit Ihnen mischt, bleiben Sie weg

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Bierallergie haben und nach dem Trinken beherrschbare Symptome haben, bleiben Sie einfach von dem Getränk fern. Wenn die Symptome Sie nicht sehr stören, verursachen sie wahrscheinlich keine langfristigen Gesundheitsprobleme.

Wenn Sie jedoch Alkohol mögen und keine Intoleranz haben, stehen Ihnen andere Optionen zur Verfügung. Die häufigsten Auslöser einer Bierallergie sind Zutaten wie gemälzte Gerste, Weizen, Sorghum oder andere Getreidearten.

Wenn Sie Allergien gegen andere Weizenprodukte haben, ist die Art, wie Sie sich nach einem Bier fühlen, wahrscheinlich eine Folge dieser Allergien.