Dr. Barry Kaplan Vitamin K erhält nicht die Aufmerksamkeit, die andere Vitamine erhalten, daher fliegen seine vielen Vorteile oft unter dem Radar der Öffentlichkeit. Vitamin K ist vor allem für seine Fähigkeit bekannt, die Blutgerinnung zu unterstützen, und dafür wird es seit Jahrzehnten verfochten. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass Vitamin K viel komplexer funktioniert als bisher angenommen und überraschende Auswirkungen auf das Kreislaufsystem hat. Es ist einer der besten Nährstoffe zur Förderung der Herzgesundheit , indem es hilft, die Verkalkung zu reduzieren.
Wenn Sie Kalzium konsumieren, wird fast alles davon schnell in Ihren Knochen und Zähnen abgelagert. Eine kleine Menge (etwa ein Prozent) davon bleibt jedoch „frei“ und löst sich folglich in Ihrem Blut auf. Wenn Sie einen Gesundheitszustand bekommen, der das Kalziumgleichgewicht in Ihrem Körper verändert und zu einem Überschuss führt, kann es sich an Stellen ablagern, an denen es nicht sein sollte. Diese Orte können Ihre Nieren, Ihre Lungen und Ihr Gehirn umfassen. Es kann sich auch in Ihren Arterien ablagern. Wenn in Ihren Arterien Verkalkungen auftreten, kann dies zu Atherosklerose führen.
In einer kürzlich an der Universität Groningen in den Niederlanden durchgeführten klinischen Studie untersuchten Forscher den Zusammenhang zwischen Vitamin K und der Herzgesundheit. Sie entdeckten, dass Vitamin K für die Aktivierung von Substanzen namens Carboxyglutamat (Gla)-Proteinen unerlässlich ist. Diese Proteine umfassen das Matrix-Gla-Protein oder MGP. MGP ist ein sogenannter Gefäßverkalkungshemmer, was bedeutet, dass es hilft, gefährliche Verkalkungen zu verhindern, die zu Arteriosklerose führen können.
Die Forscher fuhren fort, die Auswirkungen eines Vitamin-K-Mangels bei Empfängern von Nierentransplantationen zu untersuchen. Sie haben ihre Forschung in diese Richtung gelenkt, weil bei Empfängern von Nierentransplantationen das kardiovaskuläre Risiko hoch ist. Daher untersuchte das Forschungsteam die Einnahme von Vitamin K in einer Kohorte von Empfängern von Nierentransplantationen mit stabiler Nierenfunktion, die etwa anderthalb Jahre vor der Studie eine Transplantation hatten.
Sie fanden heraus, dass die Gesamtaufnahme von Vitamin K bei 50 % der Patienten unter dem empfohlenen Niveau lag. Eine geringere Vitamin-K-Zufuhr war mit einem geringeren Verzehr von grünem Gemüse und erhöhten MGP-Spiegeln verbunden. Es überrascht nicht, dass die MGP-Spiegel bei 80 % der Patienten erhöht waren. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die hohen MGP-Spiegel zu einem erhöhten Risiko für Arterienverkalkung führen können.
Achten Sie darauf, Ihren Vitamin-K-Spiegel hoch zu halten. Dies sollte nicht allzu schwer sein, da es viele Lebensmittel gibt, die gute Quellen für Vitamin K sind. Wenn Sie Antibiotika einnehmen, eine eingeschränkte Diät haben, an Morbus Crohn oder Colitis leiden oder cholesterinsenkende Medikamente einnehmen, müssen Sie dies möglicherweise tun mit Vitamin K ergänzen. Holen Sie den Rat Ihres Arztes ein.