Dr. Barry Kaplan Wenn Sie in einer Küstenregion leben, seien Sie gewarnt: Ihre Gesundheit kann gefährdet sein. Und ich spreche nicht von Hurrikanen oder steigenden Wasserständen. Ich spreche von bakteriellen Infektionen. Lies weiter und ich sage dir, wie du dich schützen kannst!
Da Wetterextreme immer häufiger werden und sich übermäßig heiße Tage mit starken Regenfällen vermischen, scheint das Risiko einer Salmonellenvergiftung zuzunehmen.
Salmonellenvergiftungen treten in der Sommersaison aus mehreren Gründen typischerweise häufiger auf. Zum einen kann die Hitze das Überleben und die Ausbreitung der Bakterien erleichtern. Es kann auf rohem Fleisch wachsen, das zu lange in der Hitze gelassen wird (was während der Grillsaison üblich ist). Es kann auch in die Wasserversorgung gelangen und nach einem Sturm für einige Tage Strände verseuchen.
Wenn es zu einem großen Regenfall kommt, gelangt Abfluss in die Wasserversorgung – Abwasser, Müll usw. – und schafft einen Zufluchtsort für infektiöse Bakterien. Wenn Sie in einem Küstengebiet leben oder gerne an Ihrem örtlichen Strand schwimmen gehen, kann dies ziemlich besorgniserregend sein.
Salmonellen sind Lebensmittel- und Wasserbakterien, die auf ungewaschenem Geflügel, Eiern, Rindfleisch und landwirtschaftlichen Erzeugnissen vorkommen. Eine Salmonelleninfektion kann sich durch Durchfall, Erbrechen, Fieber und Magenkrämpfe äußern – sie kann sehr unangenehm sein. Unbehandelt kann eine Salmonelleninfektion tödlich sein.
Wenn Sie in einem Küstengebiet leben, bin ich sicher, dass Ihr Hauptanliegen nicht das Essen ist – obwohl es wichtig ist, Ihr Gemüse und alle Oberflächen, die mit rohem Fleisch in Kontakt kommen, zu waschen. (Verwenden Sie Seife und Wasser, um Waschbecken, Hände, Theken, Schneidebretter und Messer zu waschen, da ein desinfizierender Bakterienreiniger keinen Einfluss auf Salmonellen hat.) Ihre größere Sorge gilt wahrscheinlich den Bedingungen am Strand. Sie werden sie auf jeden Fall überwachen wollen.
Die meisten Strände haben ein farbbasiertes Wassersicherheits-Codierungssystem eingeführt. Typischerweise zeigt Grün an, dass das Wasser sicher zum Schwimmen ist, Orange kann ein mäßiges Risiko anzeigen, während Rot bedeutet, dass die Wasserbedingungen unsicher sind.
Wenn Ihr lokaler Strand einem solchen System nicht folgt, ist es ratsam, nach einem starken Regen mindestens drei Tage zu warten, bevor Sie schwimmen gehen. Wenn auf den Regen einige Tage mit extremer Hitze und hoher Luftfeuchtigkeit folgen, sollten Sie vielleicht noch ein paar Tage warten. Sie können sich auch telefonisch oder online bei Ihrer örtlichen Gemeinde erkundigen, wie sicher das Wasser an Ihrem Lieblings- oder nächstgelegenen Strand ist.
Seien Sie diesen Sommer sicher und seien Sie sich bewusst, dass bestimmte Bedingungen, die sich Ihrer Kontrolle entziehen, Ihre Gesundheit – und Ihren Spaß – gefährden können. Wenn Ihre Gemeinde von extremen Wetterbedingungen heimgesucht wird, seien Sie vorsichtig.