Obwohl relativ neu in der nordamerikanischen Szene, werden Goji-Beeren seit fast 6.000 Jahren von Kräuterkennern in China und anderen asiatischen Ländern verwendet – in der Tat eine sehr lange Zeit! Der Grund für die Langlebigkeit der Goji-Beere in Naturheilkreisen ist vor allem ihr Gehalt an Antioxidantien: Die Beeren sind besonders reich an Carotinoiden wie Beta-Carotin und Zeaxanthin. Sie erinnern sich vielleicht, dass diese beiden Carotinoide besonders wichtig für die Aufrechterhaltung einer gesunden Sehkraft sind. Eine der Schlüsselrollen von Zeaxanthin besteht in der Tat darin, die Netzhaut Ihres Auges zu schützen, indem es blaues Licht absorbiert.Neben der Förderung der Augengesundheit werden Goji-Beeren traditionell verwendet, um die sexuelle Funktion zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, die Durchblutung zu verbessern und das Altern zu verlangsamen. Jetzt haben australische Forscher der University of Sydney herausgefunden, dass Goji-Beeren auch vor ultravioletter (UV) Strahlung schützen könnten.Das Forschungsteam machte sich daran, das Potenzial von Goji-Beerensaft zu untersuchen, um die durch simulierte UV-Strahlung in der Haut von Mäusen verursachten Lichtschäden zu verändern. Als den haarlosen Mäusen Goji-Beerensaft verabreicht wurde, stellten die Forscher fest, dass die Sonnenbrandreaktion der Haut signifikant reduziert wurde. Sie fanden auch heraus, dass Goji-Beerensaft vor induzierter UV-Strahlung schützt. Und – der Saft ist vor der durch „cis-Urocansäure“, einem durch Sonnenlicht aktivierten Produkt, induzierten Unterdrückung geschützt.Die Forscher konnten feststellen, dass die immunschützenden Eigenschaften des Goji-Beerensaftes nicht auf den Vitamin-C-Gehalt oder Konservierungsstoffe zurückzuführen sind, sondern auf eine Eigenschaft der Goji-Beere selbst zurückzuführen sind. Sie stellten fest, dass die antioxidative Aktivität in der Haut durch den signifikanten Schutz vor Zellschäden durch freie Radikale deutlich wird. Sie kamen zu dem Schluss, dass die Ergebnisse der Studie darauf hindeuten, dass der Verzehr von Goji-Beerensaft empfindlichen Menschen einen UV-Schutz bieten könnte.
Sie sind sich nicht sicher, wo Sie Goji-Beeren finden können? Sie werden überrascht sein – vielleicht finden Sie sie neben den anderen getrockneten Früchten und Beeren in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Tatsächlich werden die meisten Goji-Beeren in Nordamerika aus offensichtlichen Gründen in getrockneter Form verkauft.
Die Chinesen konsumieren Goji-Beeren auf viele verschiedene Arten: Sie werden roh gegessen; zu einem Tee gebraut; zu chinesischen Suppen hinzugefügt; oder zu flüssigen Extrakten verarbeitet. Wenn Sie Goji-Beeren nicht in Ihrem Supermarkt in der Nähe finden können, suchen Sie in Naturkostläden danach. Achten Sie auch auf die Beeren in Snacks – sie werden immer häufiger zu Snacks wie Studentenfutter hinzugefügt, da die gesundheitlichen Vorteile der Beeren durch klinische Studien belegt werden.
Dr. Barry Kaplan