Die beste Zeit für eine gesündere Ernährung ist, wenn Sie jung sind: Mehr Obst und Gemüse als junger Erwachsener verbessert die Herzgesundheit

Unzählige Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Gemüse und Obst gesund ist und das Risiko von Krankheiten wie Demenz, Schlaganfall, Arthritis, Krebs und Herzerkrankungen senken kann. Jetzt haben neue Beweise, die in der Zeitschrift Circulation der American Heart Association veröffentlicht wurden, ergeben, dass der Verzehr von mehr Obst und Gemüse im jungen Erwachsenenalter das Risiko einer Herzerkrankung 20 Jahre später verringern kann. Die Forscher entdeckten, dass die jungen Erwachsenen, die täglich sieben bis neun Portionen Gemüse und Obst zu sich nahmen, 20 Jahre später ein deutlich geringeres Risiko für verkalkte Koronararterien-Plaques hatten als diejenigen mit wenig Obst- und Gemüsegewohnheiten.„Die Menschen sollten nicht davon ausgehen, dass sie warten können, bis sie älter sind, um sich gesund zu ernähren – unsere Studie legt nahe, dass das, was Sie als junger Erwachsener essen, möglicherweise genauso wichtig ist wie das, was Sie als älterer Erwachsener essen“, erklärte der Hauptautor der Studie, Dr. Michael D. Miedema. „Unsere Ergebnisse unterstützen Initiativen im Bereich der öffentlichen Gesundheit, die darauf abzielen, die Aufnahme von Obst und Gemüse als Teil eines gesunden Ernährungsmusters zu erhöhen.“Für die Studie analysierten die Forscher 2.506 Teilnehmer, die Teil der Studie Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) waren. 1985 füllten die Teilnehmer einen Fragebogen aus, in dem Gewicht, Ernährung, Rauchgewohnheiten und kardiovaskuläre Risikofaktoren aufgeführt waren. Die Teilnehmer wurden anhand ihres täglichen Gemüse- und Obstverzehrs in Gruppen eingeteilt.

In der Gruppe mit dem höchsten Gemüse- und Obstverzehr verzehrten die Männer durchschnittlich 7,2 Portionen pro Tag und die Frauen durchschnittlich 8,9 Tagesportionen. Bei denjenigen mit der geringsten Aufnahme von Gemüse und Obst nahmen die Männer durchschnittlich 2,6 Portionen täglich und die Frauen 3,3 Portionen täglich zu sich.

In den Jahren 2005 und 2006 unterzogen sich die Studienteilnehmer einer CT-Untersuchung (Computertomographie), um die Kalziumansammlung in den Herzarterien zu beurteilen. Die Ergebnisse halfen bei der Bestimmung eines Koronararterien-Calcium-Scores. Das größere Risiko einer koronaren Herzkrankheit und eines Herzinfarkts war mit höheren Kalziumwerten verbunden. Es bestand eine um 26 % geringere Wahrscheinlichkeit, verkalkte Koronararterienplaques zu entwickeln, wenn die Teilnehmer 20 Jahre zuvor im jungen Erwachsenenalter die höchste Gemüse- und Obstaufnahme zu sich nahmen, verglichen mit denen mit dem niedrigsten Gemüse- und Obstkonsum im jungen Erwachsenenalter.

Die Frauen in der Studie mit dem höchsten Gemüse- und Obstverzehr hatten einen niedrigeren Kalziumwert als die Frauen mit einem geringen Obst- und Gemüseverzehr. Auf der anderen Seite hatten die Männer mit hohem Gemüse- und Obstkonsum keinen signifikanten Unterschied im Vergleich zu den Männern in der Gruppe mit niedrigem Gemüse- und Obstkonsum. Es waren nur 935 Männer in der Studie, was die Ergebnisse beeinflusst haben könnte.

„Möglicherweise haben Frauen die Fähigkeit, sich etwas besser zu schützen, aber das bedeutet nicht, dass Männer nicht die Fähigkeit dazu haben“, fügte Miedema hinzu. „Auch für Männer ist es wichtig, sich gesund zu ernähren. Es ist nur so, dass das männliche Geschlecht ein Risikofaktor für Herzkrankheiten ist.“

Die Autoren stellten fest, dass die Aufnahme von Gemüse und Obst früh im Leben festgelegt werden sollte; Dies bedeutet jedoch nicht, dass diejenigen, die sich später im Leben gesund ernähren, dennoch nicht von der Änderung des Lebensstils profitieren würden.

Andere Forschungsergebnisse unterstützen auch einen größeren Obst- und Gemüsekonsum zum Schutz vor Herzgesundheit. Beispielsweise fand eine Gruppe von Studien aus dem Jahr 2014 heraus, dass die in grünem Gemüse enthaltenen Nitrate die Herzgesundheit verbessern und das Risiko von Diabetes und Fettleibigkeit verringern können. Viele andere Studien unterstützen ebenfalls einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Obst und Gemüse und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen, einschließlich einer epidemiologischen Studie, die 2002 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde.

Quellen für den heutigen Artikel:
Brauser, D., „Early Fruit and Veggie Intake Can Lower Later Calcium Scores, Says Study“, Medscape Multispecialty, 26. Oktober 2015; http://www.medscape.com/viewarticle/853236 .
Miedema, MD, et al., „Die Assoziation des Obst- und Gemüsekonsums im frühen Erwachsenenalter mit der Prävalenz von Koronararterienkalzium nach 20 Jahren Nachbeobachtung: Die CARDIA-Studie“, Circulation 2015, doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.114.012562.
„Essen Sie im jungen Erwachsenenalter mehr Obst und Gemüse für ein gesünderes Herz“, Medical News Today Website, 27. Oktober 2015; http://www.medicalnewstoday.com/articles/301496.php .
„Mehr Obst und Gemüse in der Jugend zu essen, wird Jahrzehnte später mit einem gesunden Herzen in Verbindung gebracht“, Website der American Heart Association; http://blog.heart.org/eating-more-fruits-veggies-in-youth-linked-to-healthy-heart-decades-later/ , letzter Zugriff am 27. Oktober 2015.
Bazzano, LA, et al., „Obst- und Gemüsekonsum und Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Erwachsenen in den USA: die erste epidemiologische Folgestudie der National Health and Nutrition Examination Survey“, American Journal of Clinical Nutrition , Juli 2002; 76 (1): 93–99.
„Der Verzehr von mehr grünem Gemüse kann die Herzgesundheit unterstützen, das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes verringern“, Website Medical News Today, 7. Dezember 2014; http://www.medicalnewstoday.com/articles/286515.php .

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