Je mehr Ballaststoffe Sie durch Ihre Ernährung aufnehmen, desto geringer ist Ihr Risiko, an Herz-, Lungen- oder Infektionskrankheiten zu sterben. Das geht aus einer neuen Studie über einen Zeitraum von neun Jahren hervor, in der auch festgestellt wurde, dass Ballaststoffe das Todesrisiko aus jeglicher Ursache senken. Schützen Sie Ihr Leben: nur ein weiterer Arbeitstag für eine der wichtigsten Überlegungen bei der Auswahl von Lebensmitteln.Die Studie erscheint im Juni in den renommierten „Archives of Internal Medicine“.Ballaststoffe sind der essbare Teil von Pflanzen, der der Verdauung widersteht, was bedeutet, dass Sie ein gesünderes Magen-Darm-System haben, das Nahrung langsamer und effektiver aufnehmen kann. In der Vergangenheit gingen Theorien davon aus, dass Ballaststoffe das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und Fettleibigkeit senken könnten. Es ist bekannt, dass es den Stuhlgang unterstützt, den Cholesterinspiegel im Blut senkt, den Blutzuckerspiegel verbessert, den Blutdruck senkt, Entzündungen reduziert und an potenziell krebserregende Stoffe bindet, um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, dass sie vom Körper ausgeschieden werden.In der neuen Studie analysierten die Forscher Daten von fast 220.000 Männern und 170.000 Frauen in einer nationalen Ernährungs- und Gesundheitsstudie. Die Teilnehmer füllten zu Beginn der Studie in den Jahren 1995 und 1996 einen Fragebogen zur Häufigkeit der Ernährung aus. Ihre durchschnittliche Ballaststoffaufnahme reichte von 13 bis 29 Gramm pro Tag bei Männern und von 11 bis 26 Gramm pro Tag bei Frauen.In etwa neun Jahren Nachbeobachtung starben 20.126 Männer und 11.330 Frauen. Die Aufnahme von Ballaststoffen war sowohl bei Männern als auch bei Frauen mit einem signifikant verringerten Gesamtsterberisiko verbunden. Das Fünftel der Männer und Frauen mit den meisten Ballaststoffen (29,4 Gramm pro Tag für Männer, 25,8 Gramm für Frauen) starb mit 22 % geringerer Wahrscheinlichkeit als diejenigen, die am wenigsten zu sich nahmen (12,6 Gramm für Männer, 10,8 Gramm für Frauen).
Das Risiko für Herz-, Infektions- und Atemwegserkrankungen sank bei Männern um 24 % auf 56 % und bei Frauen um 34 % auf 59 %, wenn sie viel Ballaststoffe zu sich nahmen. Ballaststoffe aus Getreide – aber nicht aus anderen Quellen wie Früchten – waren bei allen Teilnehmern mit einem geringeren Risiko für Todesfälle durch Herz-Kreislauf-, Krebs- und Atemwegserkrankungen verbunden.
Dies ist eine ziemlich große Neuigkeit an der Ballaststofffront und trägt dazu bei, die unglaubliche Bedeutung zu festigen, genug in Ihrer täglichen Ernährung zu bekommen. Die aktuellen nationalen Richtlinien empfehlen, häufig ballaststoffreiches Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu wählen und 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien zu sich zu nehmen. Es gibt nur wenige Freunde, die für den Menschen so gesund sind wie Ballaststoffe.
Dr. Barry Kaplan