Dr. Barry Kaplan Die Forscher der Studie manipulierten den Glukosespiegel intravenös und überwachten die Veränderungen des Blutzuckerspiegels, während den Menschen Bilder von kalorienreichen Lebensmitteln, kalorienarmen Lebensmitteln und Nicht-Lebensmitteln gezeigt wurden. MRT-Scans wurden verwendet, um zu sehen, was im Gehirn passiert ist.
Wenn der Glukosespiegel sinkt, nimmt ein Bereich des Gehirns namens „Hypothalamus“ die Veränderung wahr. Andere Regionen, die mit Belohnung in Verbindung gebracht werden, werden aktiviert, was den Wunsch nach Essen hervorruft, fand die Studie heraus. Die ausgeprägteste Reaktion auf reduzierte Glukosespiegel wurde im präfrontalen Kortex beobachtet. Wenn die Glukose gesenkt wird, scheint der präfrontale Kortex seine Fähigkeit zu verlieren, immer dringendere Signale zum Essen zu stoppen. Diese abgeschwächte Reaktion war besonders auffällig bei Fettleibigen, wenn ihnen kalorienreiche Lebensmittel gezeigt wurden.
Übergewichtige Personen haben möglicherweise eine begrenzte Fähigkeit, den impulsiven Drang zu essen zu hemmen. Das wird überheblich, wenn der Glukosespiegel sinkt. Ein anderer Bereich des Gehirns, das Striatum, wurde hyperaktiv, wenn der Glukosespiegel sank. Aber das Stresshormon Cortisol spielte eine größere Rolle als Glukose bei der Aktivierung der Belohnungszentren des Gehirns. Wenn Sie also gestresst sind und Ihr Blutzucker sinkt, stehen Sie vor einem großen Verlangen, Junk Food zu essen.
Der Schlüssel bei all dem ist klar: Essen Sie gesunde Lebensmittel, die Ihren Blutzuckerspiegel in Schach halten. Obst ist eine ausgezeichnete Idee, da es viel natürlichen Zucker enthält, aber dennoch reich an Nährstoffen ist. Denken Sie daran, wenn Sie versuchen, Pfunde zu verlieren, braucht Ihr Gehirn seine Nahrung. Wenn du denkst, dass es schwierig ist, gegen deine Taille anzukämpfen, versuche, gegen dein Gehirn anzukämpfen.