Dr. Barry Kaplan Es gibt nichts Befriedigenderes, als sein eigenes Essen anzubauen . Für viele, die in nördlicheren Gefilden leben, ist das während der Wintersaison jedoch zwangsläufig schwierig, es sei denn, Sie haben ein Gewächshaus in Ihrem Garten zur Hand.
Glücklicherweise ist nicht alles verloren; Trotz der Schneewehen können Sie den ganzen Winter über frische Kräuter bequem zu Hause anbauen.
Ich koche sehr gerne und verwende gerne frische Kräuter. Was könnte also besser sein als ein Indoor-Kräutergarten? Sie sparen Geld für Kräuter, und seien wir ehrlich – frische Kräuter schmecken viel besser als getrocknete Kräuter. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, hier einige Tipps für den Anbau Ihres eigenen Indoor-Kräutergartens in den Wintermonaten.
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Wie man Indoor-Kräuter anbaut
Alles, was Sie brauchen, ist ein kleiner Topf oder Behälter und genügend Sonnenlicht oder Licht, damit die Kräuter wachsen können. Erwägen Sie die Verwendung einer breiteren Fensterbank oder stellen Sie einen Tisch in der Nähe des Fensters auf, wo Sie Ihren Winterkräutergarten einrichten können. Für den Anfang hier ein paar Tipps:
- Wählen Sie einen kleinen Topf – idealerweise 15 bis 30 cm lang, damit die Wurzeln wachsen können.
- Platzieren Sie Ihren Kräutergarten vor dem sonnigsten Fenster im Haus. Für mich ist es die Küche, aber für dich vielleicht das Arbeitszimmer. Die Kräuter brauchen jeden Tag mindestens fünf oder sechs Stunden Sonnenlicht, um zu wachsen, also denken Sie daran, wenn Sie das Fenster auswählen. Wenn Sie in Not sind, könnten Sie eine Lampe verwenden, aber nichts geht über natürliches Sonnenlicht .
- Mehrere Kräuter können in einem Behälter gepflanzt werden.
- Denken Sie daran, die Erde regelmäßig zu gießen und ein Drainagesystem zu verwenden, um ein Überwässern/Ertrinken Ihrer Kräuter zu vermeiden. Wählen Sie für eine ordnungsgemäße und einfache Entwässerung einen Behälter mit Löchern im Boden und stellen Sie eine Untertasse aus Metall, Kunststoff oder Gummi unter den Behälter, um das überschüssige Wasser aufzufangen. Es kann auch eine Auskleidung oder eine Auffangwanne verwendet werden.
Top-Kräuter für den Indoor-Anbau in diesem Winter für eine bessere Gesundheit
Kräuter sollen aber nicht nur gut schmecken; Sie enthalten auch viele heilende Eigenschaften. Hier sind einige Heilkräuter, die ich mag und die auch gut für den Indoor-Anbau geeignet sind:
Cilantro (Koriander)
Es ist bekannt, dass Koriander sehr schnell wächst, sobald er drinnen gepflanzt wurde, und wenn Sie Koriander ernten, wird er nicht weiter wachsen. Sie müssen den ganzen Winter über ein paar separate Töpfe mit Koriander pflanzen.
Koriander ist bekannt für seine Fähigkeit, Ihrem Körper zu helfen, Schwermetalle wie Aluminium, Quecksilber oder Blei auszuscheiden. Es enthält auch antibiotische Verbindungen, die lebensmittelbedingten Krankheiten vorbeugen können . Koriander ist perfekt für Pestos oder als geschmacksverstärkende Zugabe zu Dressings, Guacamole, Salsa, Bohnen, Hähnchen oder Meeresfrüchten.
Petersilie
Petersilie ist ein Kraut, das in einem Behälter gedeiht, sich aber nicht gut verpflanzen lässt, daher ist es am besten, Petersiliensamen in Ihrem Behälter zu verwenden. Für beste Ergebnisse lege deine Samen auf die Erde und bedecke sie dann mit zusätzlicher Erde.
Petersilie ist dafür bekannt, bei Verdauungsproblemen, Nierenfunktion und Blutdruckkontrolle zu helfen , und sie enthält entzündungshemmende Eigenschaften. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und K. Es ist auch als „chemoprotektives“ Kraut bekannt, was bedeutet, dass es helfen kann, sich gegen Krebstumore zu wehren. Petersilie ist perfekt für Salate oder Suppen oder als Gewürz für Ihr Huhn oder Ihren Fisch.
Oregano
Oregano ist ein Kraut, das zwei Jahre wachsen kann; Das Ernten von Blättern fördert das Wachstum von mehr Oregano.
Oregano ist hilfreich bei vielen Gesundheitsproblemen wie Müdigkeit, Allergien, Erkältungen, Kopfschmerzen, Lungenproblemen, Hautproblemen, Muskelschmerzen und Krebs . Oregano eignet sich am besten für Saucen und kann zu fast jeder Art von italienischer Küche hinzugefügt werden. Ich füge es auch Suppen für den Geschmack hinzu. Besonders griechischer Oregano eignet sich hervorragend für die mediterrane Küche und wächst in sieben bis 21 Tagen vom Samen zur Pflanze heran.
Rosmarin
Wenn Sie Rosmarin drinnen anbauen, sollte die Erde niemals trocken sein, also achten Sie darauf, regelmäßig Wasser in den Behälter zu geben.
Rosmarin ist das beste Kraut, um Sie vor Strahlenschäden zu schützen, insbesondere vor Mobiltelefonen und Wi-Fi-Signalen. Rosmarin ist dafür bekannt, bei Verdauungsproblemen, Bluthochdruck, Kopfschmerzen, Gicht, Immunität und Gedächtnisproblemen zu helfen. Rosmarin ist ein Kraut, das dafür bekannt ist, Nährstoffe und Geschmack zu maximieren, wenn Sie es nach der Hälfte des Garvorgangs hinzufügen. Es schmeckt gut in Suppen, Tomatensaucen, Omeletts und Frittatas. Sie können es auch verwenden, um Ihr Lamm oder Huhn zu würzen.
Pfefferminze
Pfefferminzsamen sollten einen Achtelzoll unter der Erde gepflanzt werden. Dieses Kraut liebt trockenen Boden, daher muss es nicht viel gegossen werden. Wenn Sie vorhaben, sowohl Pfefferminze als auch Rosmarin anzubauen, pflanzen Sie sie am besten in getrennte Behälter, da sie unterschiedlich oft gegossen werden müssen.
Pfefferminze ist ein großartiges Kraut für Tee und wirkt gegen Verdauungsprobleme, Tuberkulose, Atemprobleme, Allergien, Gedächtnisprobleme, Stress, Strahlenschäden, Kopfschmerzen und Prostatakrebs . Pfefferminze kann auch zu Suppen, Gazpacho und Obstsalat hinzugefügt werden.
Welche anderen Kräuter können drinnen angebaut werden?
Ihr Kräutergarten sollte nicht mit diesen fünf Top-Kräutern enden. Andere Kräuter, die Sie drinnen anbauen können, sind Salbei, Minze, Dill, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Majoran, Thymian, vietnamesischer Koriander und Bohnenkraut.
Zwei Kräuter, die sich am besten für Ihren frühlingshaften Outdoor-Kräutergarten eignen, sind Basilikum und Gartenkresse. Wenn Sie diese Kräuter im Freien anbauen, sollten sie in den wärmeren Frühlings- und Sommermonaten gedeihen, aber Sie können sie nach dem ersten Frost oder Schneefall nicht ernten.
Der beste Wintermonat für den Anbau von Kräutern in Innenräumen ist der Februar – es ist zwar noch kalt, aber die Sonne scheint am hellsten, bereiten Sie sich also schon jetzt auf köstliches Kochen und frische Kräuter vor.