Das Lebensmittel, das Sie vor Alzheimer schützt

Fisch gehört in die Kategorie der Lebensmittel, die schlauer machen. Aber laut einer brandneuen Studie gehört es auch in die Kategorie Hirnschutz. Denn Menschen, die auf diese beiden Arten gekochten Fisch essen, können ihr Alzheimer-Risiko verringern.Forscher fanden heraus, dass Menschen, die jede Woche gebackenen oder gebratenen Fisch essen, ihre Gehirngesundheit verbessern und ihr Risiko für Alzheimer und leichte kognitive Beeinträchtigung (MCI) senken können.

Es wird angenommen, dass es die erste Studie überhaupt ist, die den Fischkonsum direkt mit der Gehirnstruktur und dem Alzheimer-Risiko in Verbindung bringt. Nur eine Portion Fisch pro Woche (weniger als die allgemein empfohlene Menge von zwei) führte zu einer besseren Erhaltung der grauen Substanz in den Gehirnbereichen, in denen die Alzheimer-Krankheit häufig auftritt.

Alzheimer ist eine unheilbare, fortschreitende Gehirnerkrankung, die das Gedächtnis und die kognitiven Fähigkeiten langsam zerstört. Mehr als fünf Millionen Amerikaner können es haben. Bei MCI ist ein Gedächtnisverlust vorhanden, jedoch in geringerem Ausmaß als bei der Alzheimer-Krankheit. Aber MCI führt oft zu Alzheimer.

Also zu dieser Studie. Die Forscher nahmen 260 gesunde Erwachsene und sammelten Informationen über den Fischkonsum. 163 von ihnen aßen wöchentlich Fisch; die meisten ein- bis viermal pro Woche. Die Forscher versuchten dann festzustellen, ob konservierte graue Substanz in Verbindung mit Fischverzehr das Alzheimer-Risiko verringerte. Wenn das Volumen der grauen Substanz höher ist, ist das Gehirn stärker und gesünder.

So fanden sie heraus, dass der Verzehr von gebackenem oder gebratenem Fisch positiv mit dem Volumen der grauen Substanz in drei Schlüsselbereichen des Gehirns assoziiert war. Es reduzierte das Risiko für MCI oder Alzheimer um fast das Fünffache.

Im Wesentlichen fördert der Fisch stärkere Neuronen in der grauen Substanz des Gehirns, indem er sie größer und gesünder macht. Die Ergebnisse zeigten auch eine erhöhte Wahrnehmungsfähigkeit bei Menschen, die den Fisch aßen. Dazu gehörte das Arbeitsgedächtnis, das es den Menschen ermöglicht, sich auf Aufgaben zu konzentrieren und Informationen im Kurzzeitgedächtnis festzuhalten. Das Arbeitsgedächtnis wird durch Alzheimer zerstört. Aber Menschen, die jede Woche Fisch aßen, hatten ein besseres Arbeitsgedächtnis.

Ein Hinweis für Liebhaber von Remoulade: Gebratener Fisch (das Markenzeichen von Fish and Chips) hat nicht gezeigt, dass es das Gehirnvolumen erhöht oder vor kognitivem Verfall schützt. Also gekocht oder gebacken ist es. Weitere Informationen zum falschen Fisch finden Sie im Artikel „ Der ungesundeste Fisch, den Sie essen können “.

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