Der ungesundeste Fisch, den Sie essen können

Es mag ein Grundnahrungsmittel der Südstaaten sein, aber gebratener Fisch könnte ein Hauptgrund dafür sein, warum die Vereinigten Staaten einen „Schlaganfallgürtel“ haben.Forschungsergebnisse, die in der Zeitschrift „Neurology“ vorgestellt wurden, besagen, dass Menschen, die in Staaten mit Schlaganfallgürtel leben, ein höheres Sterberisiko haben als Menschen aus anderen Staaten – und frittierter Fisch könnte ein großer Übeltäter sein.Die betreffenden Staaten: Alabama, Arkansas, Georgia, Louisiana, Mississippi, North Carolina, South Carolina und Tennessee. Dort ist das Risiko, an einem Schlaganfall zu sterben, höher als in anderen Landesteilen. In Alabama beträgt die Schlaganfall-Todesrate 125 pro 100.000 Einwohner, gegenüber einem nationalen Durchschnitt von nur 98 pro 100.000.

Sie stammt aus einer Studie mit dem Namen REGARDS, die zwischen Januar 2003 und Oktober 2007 21.675 Personen über 45 Jahren begleitete und sie weiterhin auf Gesundheitsereignisse begleitet.

Es ist bekannt, dass Omega-3-Fette in Fisch das Schlaganfallrisiko senken können. Weniger bekannt ist, dass das Braten von Fisch zum Verlust von Omega-3-Fettsäuren führt. Gesundheitsbehörden empfehlen seit langem zwei Portionen fetten Fisch pro Woche, obwohl nur wenige Amerikaner das tun. Diejenigen im Schlaganfallgürtel bekamen mit 17 % geringerer Wahrscheinlichkeit zwei Portionen nicht frittierten Fisch als andere Amerikaner.

Mehr noch: Menschen im Schlaganfallgürtel aßen mit 30 % höherer Wahrscheinlichkeit zwei oder mehr Portionen frittierten Fisch. Dies könnte, so spekulieren die Forscher, dabei helfen, die geografischen Unterschiede bei Schlaganfällen und Tod durch Schlaganfall zu erklären.

Einer der nächsten Schritte in dieser Forschung, schreiben die Autoren, wird darin bestehen, herauszufinden, ob Menschen, die mehr nicht frittierten Fisch essen, ein geringeres Schlaganfallrisiko haben als Menschen, die wenig Fisch oder mehr frittierten Fisch essen .

Inzwischen sind die Beweise ziemlich klar. Lassen Sie sich nicht täuschen, dass Fisch gesund ist, wenn er mit frittiertem Teig bedeckt ist. Wie die Studie zeigt, könnte frittierter Fisch Ihren Omega-3-Spiegel tatsächlich senken, anstatt ihn zu erhöhen. Richtig ist, dass der Verzehr von fettem Fisch wie Lachs, Makrele und Sardinen Ihren Körper mit dem ultra-gesunden Nährstoff vollpumpt, von dem wir alle mehr vertragen könnten.

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