Nehmen wir uns einen Moment Zeit und erörtern Sie, was „freie Radikale“ sind und warum sie gefährlich sein können. Sie werden auch als „reaktive Sauerstoffspezies“ bezeichnet und entstehen auf natürliche Weise im Rahmen der lebensnotwendigen Stoffwechselprozesse. „Oxidativer Stress“ wird jedoch durch eine Überproduktion oder Unterbeseitigung dieser freien Radikale verursacht. Daher gibt es zu viele freie Radikale im Blutkreislauf. Oxidativer Stress selbst ist an einer Reihe von Erkrankungen beteiligt, darunter Plaque in den Arterien, Nervenerkrankungen, Entzündungen, Krebs und die Beschleunigung des Alterungsprozesses.
Es wird angenommen, dass Antioxidantien diese freien Radikale beseitigen, oxidativen Stress reduzieren und Krankheiten vorbeugen. Phenolverbindungen aus Pflanzen werden oft als Antioxidantien angesehen. Forscher haben spezielle Techniken angewendet, um zu zeigen, dass Samen von Bitterkümmel – dessen Pflanze zur Familie der Korbblütler gehört – eine reichhaltige Quelle für phenolische Antioxidantien sind.
Sie fanden heraus, dass Bitterkümmelextrakte „starke Antioxidantien“ im Radikalfängersystem sind. Sie schienen auch DNA-Zellen vor Schäden zu schützen, die eine ernsthafte Ursache für Krebs sind.
Finden Sie Bitterkümmel in Ihrem örtlichen Reformhaus.