Dr. Barry Kaplan Nur zwei Unzen dieses Vollkorns sind mit mehr als Ihrem Tagesbedarf an Vitamin B2 gestaut. Obwohl Sie vielleicht noch nie davon gehört haben, ist Dinkel immer noch in Müsli, Backwaren, Crackern und Brot zu finden. Ihr Lebensmittelgeschäft oder Fachgeschäft hat es in Form von Getreide, Flocken oder Mehl. Es hat eine breite Palette an Nährstoffen für ein Vollkorn: Nach Riboflavin ist es eine ausgezeichnete Quelle für Niacin, Thiamin, Mangan und Tryptophan. Es enthält auch Ballaststoffe, Zink, Kupfer, Protein und Eisen.
7) Brokkoli
Eltern schimpfen oft mit Kindern, weil sie ihren Brokkoli nicht essen; kein Nachtisch und so weiter. Nun, es ist kein Wunder. Brokkoli ist ein Ernährungswunder. Der außergewöhnliche Nährwert von Brokkoli zeigt sich am deutlichsten in Vitamin K, von dem es einen phänomenalen Gehalt hat. Brokkoli hat angeblich von Oktober bis Mai Saison und seinen höchsten Nährwert. Mit winzigen Mengen an gesättigten Fetten und Cholesterin ist es sehr reich an Vitamin A, Folsäure und Ballaststoffen. Was sonst? Protein, Thiamin, Riboflavin, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium.
8) Linsen
Linsen liefern fast 90 % Ihres täglichen Folatbedarfs in einer Tasse. Eine Tasse hat 230 Kalorien und kaum nennenswertes Fett. Während der Eisengehalt von Linsen die Energie des Körpers ankurbelt und ihr Ballaststoffgehalt Ihren Blutzuckerspiegel stabilisiert, bringt Ihnen eine Tasse auch sieben weitere essentielle Mineralien, vier B-Vitamine und eine große Menge Protein. Alle Nährstoffe der Linsen sind in hohen Konzentrationen enthalten. Hinweis von Interesse: Linsen, die in archäologischen Stätten im Nahen Osten gefunden wurden, könnten sehr wohl eines der ersten Lebensmittel sein, die jemals angebaut wurden. Ihre Geschichte reicht 8.000 Jahre zurück.
9) Schwarze Bohnen
Auch mexikanische oder spanische schwarze Bohnen genannt, egal: Diese haben weißes Fleisch unter einer schwarzen Beschichtung und sind in der lateinamerikanischen und mexikanischen Küche äußerst beliebt. Wie die meisten Bohnen sind sie eine phänomenale Quelle für Molybdän, ein Spurenelement, das Sulfite in Ihrem Körper entgiftet. Schwarze Bohnen sind sehr gut für Ihr Herz, mit hervorragenden Mengen an Ballaststoffen, Folsäure, Magnesium und Polyphenolen, die den Cholesterinspiegel senken. Sie sind auch sehr reich an Tryptophan, Vitamin B1, Phosphor, Eiweiß, Eisen, Mangan und Kalium. Jede Tasse enthält außerdem 15 g Protein.
10) Rosenkohl
Die Inhaltsstoffe von Rosenkohl können helfen, Krebs abzuwehren, Ihrer Haut zu helfen, das Immunsystem zu stärken und sicherzustellen, dass der Dickdarm gesund bleibt. Diese Typen sind nicht zu aufregend, um sie roh zu essen, also versuchen Sie, sie ohne Salz zu kochen. Die Sprossen haben einen gigantischen Gehalt an Vitamin K und enthalten sehr hohe Gehalte an den Vitaminen C, A, B6 und B1 sowie eine gute Menge an 14 anderen wichtigen Mineralien und Vitaminen. Faser auch.