Dr. Barry Kaplan Eine neue Studie untersucht den Zusammenhang zwischen Rezeptoren für scharfe Chilischoten im Magen und dem Sättigungsgefühl. Die Transient-Rezeptor-Potenzial-Vanilloid-1 -Rezeptoren (TRPV1) werden durch Capsaicin aktiviert – eine Substanz, die in scharfen Chilis vorkommt. Capsaicin ist dafür bekannt, die Nahrungsaufnahme beim Menschen zu reduzieren, aber wenn der Rezeptor gelöscht oder aus der Signalübertragung entfernt wird, kann dies zu einem verzögerten Völlegefühl und dem Verzehr von mehr Nahrung führen.
In ihrer Studie, die von Forschern der University of Adelaide durchgeführt wurde, wurden Mäuse über einen Zeitraum von 20 Wochen entweder mit einer Standarddiät oder einer fettreichen Diät gefüttert. Bei den Mäusen mit deaktivierten TRPV1-Rezeptoren wurde eine erhöhte Nahrungsaufnahme beobachtet. Darüber hinaus stellt die Hauptautorin der Studie, Amanda Page, fest: „[Sie] fanden auch heraus, dass TRPV1-Rezeptoren bei fettreicher Ernährung gestört sein können, die durch Fettleibigkeit verursacht wird.“
Das Verständnis der Mechanismen, die am TRPV1-Rezeptorweg beteiligt sind, und der Wirkung, die Capsaicin bei der Verhinderung von übermäßigem Essen spielen kann, ist ein aufregendes Stadium, das die Forscher erreicht haben.
„Die nächste Forschungsstufe wird die Untersuchung der Mechanismen hinter der TRPV1-Rezeptoraktivierung mit dem Ziel umfassen, eine schmackhaftere Therapie zu entwickeln. [Darüber hinaus werden wir] feststellen, warum eine fettreiche Ernährung die TRPV1-Rezeptoren desensibilisiert, und untersuchen, ob wir den Schaden rückgängig machen können“, fügt Studienautor Dr. Stephen Kentish hinzu.