Dr. Barry Kaplan Lebensmittelallergien sind in den USA weit verbreitet – so häufig, dass diese Woche der Sensibilisierung für Lebensmittelallergien gewidmet ist. Für die meisten Menschen sind Allergien in der Regel von der milderen Art. Ja, sie sind lästig und ja, sie verursachen unerwünschte Symptome – aber diese Allergien sind nicht lebensbedrohlich. Für diejenigen, die eine anaphylaktische Reaktion auf ein Allergen haben, kann das Leben viel komplizierter (und gefährlicher) sein.
Die meisten schwerwiegenden nahrungsmittelallergischen Reaktionen treten aufgrund der Exposition gegenüber einer kleinen Liste potenziell lebensbedrohlicher Lebensmittel auf. Erdnüsse, Baumnüsse, Schalentiere, Soja, Weizen, Milch, Fisch und Ei sind laut der Website Food Allergy Research and Education (FARE) die Top-Allergene, die für 90 % aller lebensmittelallergischen Reaktionen verantwortlich sind.
Aber was ist mit den anderen 10 % der Allergien? Gibt es Lebensmittel, die Sie Ihren kleinen Enkelkindern nur mit Bedacht geben sollten? Laut FARE sind Lebensmittelallergene in den letzten zehn Jahren stetig gestiegen, aber die medizinische Wissenschaft hat keine klare Vorstellung davon, warum dies geschieht. Auch wenn Kinder am anfälligsten für Nahrungsmittelallergien zu sein scheinen (Kinder unter 18 Jahren machen 300.000 ambulante Besuche pro Jahr im Zusammenhang mit Nahrungsmittelallergien), können diese Reaktionen jederzeit und in jedem Alter auftreten.
PLUS: So erkennen Sie, ob Sie eine Nahrungsmittelallergie haben
Um Allergien, die Sie möglicherweise entwickeln, besser zu überwachen, stellen Sie sicher, dass Sie sich dieser neun weniger häufigen Allergene bewusst sind, die Ihnen Probleme bereiten können: Fleisch, Mais, Gewürze, Samen, Obst und Gemüse, Milchsaft, Insektenstiche und Medikamente .
Nehmen wir uns einen Moment Zeit, um uns auf diese letzte Kategorie zu konzentrieren. Medikamente können mit zunehmendem Alter zu einem scheinbar unvermeidlichen Bestandteil des Lebens werden. Die Körpersysteme müssen härter arbeiten, während sie gleichzeitig ihre jugendliche Leistungsfähigkeit verlieren. Die meisten medizinischen Experten führen dies auf Entzündungen und oxidative Schäden zurück, die den Körper im Laufe des Lebens mit zunehmender Intensität beeinträchtigen. Medikamente können helfen, die mit dem Alter verbundenen Gesundheitsprobleme auszugleichen, aber stellen Sie sicher, dass Sie keine allergischen Reaktionen auf eines Ihrer Medikamente haben.
FARE empfiehlt, dass die beste Methode zur Unterscheidung zwischen allergischen Reaktionen und Symptomen, die durch andere gesundheitliche Probleme verursacht werden, darin besteht, ein Tagebuch zu führen. Notieren Sie alle Symptome, die Sie nach der Einnahme eines Medikaments verspüren.
Nach Angaben der National Institutes of Health kommt es häufig vor, dass Menschen nachteilig auf Medikamente reagieren. Aber nicht alle diese Reaktionen fallen unter die Kategorie „ernst“. Eine echte Arzneimittelallergie, erklärt das NIH, wird durch eine Reihe spezifischer Schritte in Ihrem Körper ausgelöst. Wenn Sie zum ersten Mal ein Medikament einnehmen, schaltet sich Ihr Immunsystem ein und setzt einen Antikörper namens IgE frei. Wenn Sie dieses Medikament das nächste Mal einnehmen, kommuniziert IgE mit Ihren weißen Blutkörperchen und weist sie an, Histamin freizusetzen. Wenn zu viel Histamin Ihren Körper überschwemmt, sind Allergiesymptome die Folge.
Welche Medikamente lösen am ehesten allergische Reaktionen aus? Achten Sie auf Penicillin und andere Antibiotika. Diabetiker sollten Probleme bei der Einnahme von tierischem Insulin beachten. Auch jodhaltige Röntgenfarbstoffe stehen ganz oben auf der Liste, wenn es darum geht, allergische Reaktionen auszulösen. Und schließlich verursachen sowohl Antikonvulsiva (zur Behandlung von Krampfanfällen) als auch Sulfa-Medikamente (zur Behandlung von bakteriellen Infektionen) häufig allergische Symptome.
Nahrungsmittelallergien treten häufig auf – aber die Top-Allergene sind in der Regel am stärksten betroffen. Aus diesem Grund müssen Sie sich anderer häufiger Allergene bewusst sein, um sich selbst und Ihre Familie zu schützen. Diese Woche zur Sensibilisierung für Lebensmittelallergien stellt sicher, dass Sie über Lebensmittelallergien informiert und aufgeklärt sind, damit Sie ein gesünderes Leben führen können!