Dr. Barry Kaplan Das Schlüsselwort ist „Epigenetik“. Epigenetik, in die heutzutage viel medizinische Forschung geht, bezieht sich nicht nur auf unseren genetischen Code, sondern auch auf die Art und Weise, wie Ernährung, Toxine und andere Kräfte verändern können, welche Gene aktiviert oder „exprimiert“ werden. Dies wiederum spielt eine große Rolle bei schweren Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen.
(Hier sind einige weitere Kreuzblütler-Krebsbekämpfer: Blumenkohl, Grünkohl und Kohl könnten Krebs bekämpfen .)
Vor Jahren hat die Wissenschaft herausgefunden, dass Sulforaphan eine entscheidende Verbindung für die gesundheitlichen Vorteile von Kreuzblütlern ist. Die Wissenschaftler wussten auch, dass ein beteiligter Mechanismus aus „Histondeacetylasen“ (HDACs) bestand. Diese Familie von Enzymen kann die normale Funktion von Genen beeinträchtigen, die Tumore unterdrücken.
HDAC-Inhibitoren wie Sulforaphan könnten helfen, das richtige Gleichgewicht wiederherzustellen und die Entstehung von Krebs zu verhindern. Dies ist einer der vielversprechendsten Bereiche der Krebsforschung. Aber jetzt haben wir einen zweiten epigenetischen Mechanismus, der als „DNA-Methylierung“ bezeichnet wird.
Ich weiß, es klingt ziemlich technisch, aber das sind die Details, wenn wir über Krebsprävention sprechen.
Es scheint, dass Brokkoli sowohl die DNA-Methylierung als auch die HDAC-Hemmung beeinflusst, die zusammenwirken, um Ihre Zellen zu schützen. Dieser Doppelschlag ist wichtig für die Zellfunktion und die Kontrolle der Zellteilung – die, wenn sie gestört wird, ein Kennzeichen von Krebs ist. Man könnte sagen, dass Kreuzblütler Multitasker sind.
DNA-Methylierung ist der normale Vorgang des Abschaltens von Genen. Es hilft auch zu kontrollieren, welches DNA-Material abgelesen wird, wenn Zellen miteinander kommunizieren. Krebs, Alterung, Herzerkrankungen und Immunprobleme können ebenfalls mit einer Störung dieses Prozesses in Verbindung gebracht werden.
Brokkoli und seine Kreuzblütler-Cousins verhindern solche Störungen. Das ist das zweite Standbein ihrer krebspräventiven Natur. Die neueste Studie wurde speziell an Prostatakrebszellen durchgeführt, aber sie deuten darauf hin, dass die Ergebnisse auch für Dickdarm- und Brustkrebs gelten könnten.
Sulforaphan ist besonders reichlich in Brokkoli, aber auch in anderen Kreuzblütlern wie Blumenkohl und Grünkohl enthalten. Sowohl Labor- als auch klinische Studien haben gezeigt, dass eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern zur Krebsprävention beitragen könnte.