Steuererhöhung auf Soda führt zu höheren Einzelhandelspreisen – kann aber den Konsum von Zucker senken

Im November 2014 verabschiedete Berkeley, Kalifornien, als erste Stadt in den USA ein Gesetz, das zuckerhaltige Getränke mit einer Verbrauchssteuer besteuert. Damals sprachen sich mehr als drei Viertel der Wähler für eine Steuer von einem Cent pro Unze auf Erfrischungsgetränke aus.Es gab Fragen, ob die Steueränderung auch den Gesamtpreis von Limonade und zuckerhaltigen Getränken erhöhen würde. Die neueste Studie der University of California, Berkeley (UC Berkeley) hat ergeben, dass der Preis für Soda doch gestiegen ist. Die Ergebnisse der Studie wurden knapp ein Jahr nach der Steuererhöhung im American Journal of Public Health veröffentlicht .Eine Verbrauchssteuer wird vor dem Kauf erhoben und könnte möglicherweise zu höheren Einzelhandelspreisen führen. Infolgedessen sind sich die Verbraucher der höheren Kosten bewusster, bevor zuckerhaltige Getränke aus den Verkaufsregalen genommen werden. Andererseits erhöht eine Umsatzsteuer den Einkauf an der Kasse.

Ziel der Steuererhöhung war es, den Konsum von Soda, Energydrinks und gesüßten Tees zu kontrollieren. Der regelmäßige Konsum dieser zuckerhaltigen Getränke kann das Risiko für verschiedene Gesundheitsprobleme in den USA erhöhen, wie z. B. Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Gicht, Karies und metabolisches Syndrom.

„Niemand wusste, wie Einzelhändler mit den zusätzlichen Kosten der Steuer umgehen würden“, erklärte Jennifer Falbe, Hauptautorin der Studie und Postdoktorandin für Ernährung im Bereich öffentliche Gesundheit an der UC Berkeley.

„Die Erhöhung des Preises für zuckerhaltige Getränke ist ein entscheidender erster Schritt, um den Konsum einzudämmen, daher ist es unglaublich ermutigend, dass wir so früh nach der Einführung eine Weitergabe der Steuer an höhere Einzelhandelspreise sehen. Wir erwarten in Zukunft höhere Preiserhöhungen, da Kleinunternehmer mehr über die Steuer erfahren“, fügte Falbe hinzu.

Für die Studie sammelte das Forschungsteam Daten zu vielen Getränkepreisen aus der Zeit vor der Steuererhöhung. Neben den Läden in Berkeley haben die Forscher auch Einzelhändler in San Francisco und Oakland einbezogen, um Faktoren zu berücksichtigen, die sich möglicherweise auf die regionalen Preise für zuckerhaltige Getränke auswirken. Drei Monate nach der Steuererhöhung wurden erneut Daten erhoben. Die Forscher fanden heraus, dass die Preise für Erfrischungsgetränke um etwa sieben Zehntel Cent pro Unze mehr stiegen als in den anderen Städten. Da die Steuer 1 Cent pro Unze auf den Vertrieb von zuckergesüßten Getränken betrug, wirkten sich etwa 70 % der Steuer auf den Einzelhandelspreis aus. Getränke mit Fruchtgeschmack wie Limonade und Cranberry-Cocktails zeigten einen geringeren Anstieg von fast einem halben Cent pro Unze.

Die Studienergebnisse weichen von einem Arbeitspapier zu Berkeley-Sodapreisen vom August ab. Es schlug vor, dass ein geringerer Betrag der Steuer zum Einzelhandelspreis für Soda hinzugefügt wurde. Laut Falbe lassen sich die Unterschiede damit erklären, wie und wann die Läden für die Studien beprobt wurden. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass die UC-Berkeley-Studie ergab, dass sich die Preise für zuckerhaltige Getränke in Supermärkten stärker änderten, aber weniger in Drogerieketten.

„Das ist wichtig, weil die meisten Amerikaner ihren Haupteinkauf in Supermärkten erledigen“, kommentierte Falbe.

Eine Studie von Harvard-Forschern aus dem Jahr 2013 ergab, dass eine Erhöhung des Preises einer 20-Unzen-Soda um 20 Cent zu einem Umsatzrückgang von 16 % führte. Für diese Studie erhöhten die Forscher den Preis für kalorienreiche Getränke in der Kantine eines Finanzdienstleistungsunternehmens. Zu den Getränken, die 150 Kalorien oder mehr enthielten, gehörten hauptsächlich Soda, Vollmilchschokolade, Limonade und einige andere Säfte.

„Unabhängig von Preiserhöhungen können Sodasteuern ein Mittel sein, um Bemühungen im Bereich der öffentlichen Gesundheit nachhaltig zu finanzieren“, sagt die leitende Autorin der Studie, Dr. Kristine Madsen.

Quellen für den heutigen Artikel:
Falbe, J., et al., „Higher Retail Prices of Sugar-Sweetened Beverages 3 Months After Implementation of an Excise Tax in Berkeley, California“, American Journal of Public Health, 2015, doi: 10.2105/AJPH .2015.3028Erhöhung der Sodasteuer führt zu höheren Einzelhandelspreisen – kann aber den Zuckerkonsum senken
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Yang, S., „Berkeleys Sodasteuer erhöht Einzelhandelspreise für zuckerhaltige Getränke, Studie bestätigt“, Berkeley News Website, 7. Oktober 2015; http://news.berkeley.edu/2015/10/07/soda-tax-boosts-sugary-drink-prices/ .
Frisell, S., „Nation’s First Soda Tax Passed in California City“, TIME-Website, 5. November 2014; http://time.com/3558281/soda-tax-berkeley/ .
Hellmich, N., „Study: As cost of sugary drinks go up, sales go down“, USA Today Website, 14. November 2013; http://www.usatoday.com/story/news/nation/2013/11/14/sugar-drinks-cost/3497191/ .
„Erfrischungsgetränke und Krankheiten“, Website der Harvard School of Public Health; http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/soft-drinks-and-disease/ , letzter Zugriff am 8. Oktober 2015.

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