Protein vor Kohlenhydraten kann den Blutzuckerspiegel senken: Studie

Forscher des Weill Cornell Medical College in New York haben herausgefunden, dass die Reihenfolge, in der Sie Ihre Nahrung zu sich nehmen, einen erheblichen Einfluss auf Ihren Glukosespiegel nach der Mahlzeit haben kann.Die Studie untersuchte 11 Teilnehmer, die alle fettleibig waren, mit Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurden und Medikamente einnahmen, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Sie wurden alle gebeten, die gleichen Mahlzeiten zu sich zu nehmen, jedoch in unterschiedlicher Reihenfolge und im Abstand von einer Woche, damit die Forscher die Auswirkungen auf ihren Blutzuckerspiegel deutlich sehen konnten. Die Mahlzeiten bestanden aus Lebensmitteln, die in einem durchschnittlichen Abendessen zu finden sind: Ciabatta-Brot; eine Hühnerbrust; Salat mit Kopfsalat, Tomate und fettarmem Dressing; gedämpfter Brokkoli mit etwas Butter; und Orangensaft.

Der Glukosespiegel wurde zuerst morgens (etwa 12 Stunden nach der letzten Mahlzeit) überprüft, gefolgt von 30 Minuten, einer Stunde und zwei Stunden nach dem Essen. Die Forscher entdeckten, dass die Glukosewerte der Teilnehmer, die Gemüse und Protein vor dem Verzehr der Kohlenhydrate aßen, nach 30 Minuten um 29 % , nach einer Stunde um 37 % und nach zwei Stunden um 17 % niedriger waren. verglichen damit, als sie die Kohlenhydrate zuerst aßen.

Die Studie zeigt, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes nach dem Essen besonders wachsam sein müssen, um sicherzustellen, dass der Blutzuckerspiegel im normalen Bereich bleibt, da Spitzen zu ernsthaften Komplikationen führen können.

Diese Ergebnisse bieten Diabetikern eine neue Möglichkeit, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Anstatt Lebensmittel zu eliminieren, können Diabetiker ihre Gesundheit besser verwalten, indem sie einfach die Reihenfolge der Speisen in einer Mahlzeit ändern.

Diese Forschung kann auch zu einem reduzierten Bedarf an Insulin und Medikamenten führen.

Quelle für Today’s News:
McNamee, D., „Iss Protein vor Kohlenhydraten, um die Glukose nach der Mahlzeit zu senken“, Website Medical News Today, 25. Juni 2015; http://www.medicalnewstoday.com/articles/295901.php .

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