Dr. Barry Kaplan Gesundheitsbeamte in Washington wurden letzte Woche alarmiert, als ein Ausbruch von 134 Fällen von Salmonellenvergiftung 10 Bezirke traf und 15 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert wurden.
Die meisten Fälle wurden in King County mit 84 Fällen gesehen. Snohomish County sah mit 24 Fällen die zweitmeisten; 12 Fälle wurden in Pierce County gemeldet; fünf in Yakima County; zwei in den Grafschaften Clark, Mason und Thurston; und eine in den Landkreisen Cowlitz, Grays Harbor und Kitsap.
Die Ermittler glauben, dass die Exposition gegenüber Salmonellen von ganzen gebratenen Schweinen stammte, die bei einer Kombination aus privaten Veranstaltungen und Restaurants serviert wurden, aber sie mahnen zur Vorsicht, da es andere Quellen geben könnte. Das Ministerium für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Inspektion hat eine öffentliche Gesundheitswarnung in Bezug auf ganze Schweine und Schweinebraten herausgegeben.
Ein Teil des fraglichen Schweinefleischs wurde zu einem Schlachthof in Graham zurückverfolgt, der von Kapowsin Meats betrieben wird. Es wurden Proben entnommen und positiv auf Salmonella-Stereotyp I 4,[5],12:i:- getestet , einen zuvor unbekannten Stamm in der Region. Bislang kooperiert Kapowsin Meats mit Ermittlern.
Salmonellen sind eine häufige Form der Lebensmittelvergiftung, die Symptome wie Übelkeit, Durchfall und Erbrechen verursacht. Die meisten Menschen erholen sich nach ein paar Tagen, aber in einigen Fällen kann die Infektion so schwerwiegend sein, dass ein Krankenhausaufenthalt erforderlich ist. In seltenen Fällen können Salmonellen tödlich sein.
Die Infektion wird häufig durch mangelnde Hygiene und Lebensmittelsicherheit verbreitet. Menschen können Salmonellen vermeiden, indem sie sich vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände mit heißem Seifenwasser waschen, Schneidebretter und Küchenoberflächen bei der Fleischzubereitung waschen, getrennte Oberflächen für Fleisch und Gemüse verwenden und Schweinefleisch bei einer Temperatur von 145 Grad Fahrenheit kochen.