Neue Ernährungsrichtlinien müssen nachhaltig sein – unabhängig von der Politik, sagen Experten

Laut einem neuen Artikel, der in der Zeitschrift Science Express veröffentlicht wurde, drängen Forscher darauf, dass die neueste Version der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) nachhaltige Entscheidungen für das allgemeine Wohlbefinden der amerikanischen und der Weltbevölkerung enthält.„Wir glauben, dass die Frage des Umfangs nicht das übergeordnete Anliegen ist, sondern ein politisches Manöver, um Nachhaltigkeit aus Ernährungsdiskussionen herauszuschneiden“, schrieben die Autoren der Zeitschrift, die Experten für öffentliche Gesundheit an den Universitäten George Washington und Tufts sind.Der Artikel wird Tage vor dem Treffen von Landwirtschaftsminister Tom Vilsack und Gesundheitsministerin Sylvia Burwell mit dem Landwirtschaftsausschuss des US-Repräsentantenhauses veröffentlicht. Die Gruppen werden sich treffen, um den Prozess für die Entwicklung der DGA zu diskutieren.Es wird angenommen, dass die Empfehlungen der Berater an die DGA „den Rahmen der Gruppe bei weitem überschreiten, wenn sie sich zu „allgemeineren politischen Fragen“ äußern“, sagt der Vorsitzende des Landwirtschaftsausschusses des US-Repräsentantenhauses, K. Michael Conaway (R-Texas).

Dem widersprechen die Zeitschriftenautoren, indem sie in dem Bericht schreiben, dass nichts im DGA-Statut von 1990 einer Aufnahme von Nachhaltigkeit entgegenstehe. Die Autoren glauben, dass das Thema Nachhaltigkeit in der DGA aus verschiedenen Gründen eher ein politisches Thema ist.

Dies waren einige der Punkte, die in dem kürzlich erschienenen Artikel enthalten waren:

  • Nachhaltigkeit könnte möglicherweise die derzeit geltenden Richtlinien zu Lebensmittelgruppen dahingehend ändern, dass sie sich auf spezifischere Lebensmittel in den Lebensmittelgruppen konzentrieren. Beispielsweise würde sich der Fokus anstelle von Protein als Lebensmittelgruppe von Huhn vs. Fisch oder Huhn vs. Rindfleisch als potenzielle Proteinquellen verschieben.
  • Branchenführer glauben, dass Nachhaltigkeit in Zukunft zu Regulierungen führen könnte.
  • Bei der Ausarbeitung zukünftiger Ernährungsrichtlinien kann die Bildung neuer politischer Koalitionen dazu beitragen, die Nachhaltigkeitsseite des Arguments zu bevorzugen.
  • Auch Nachhaltigkeitsüberlegungen könnten die Bedeutung einer nachhaltigen Ernährung widerspiegeln, was die Regierung für Investitionen öffnen würde, während sie den Verbrauchern nachhaltige Lebensmittel empfehlen würden.

Wenn die Nachhaltigkeitsänderungen in die DGA aufgenommen würden, hätte dies große Auswirkungen, zumal Ernährungsfachleute auf die Leitlinien angewiesen sind, Kindern die DGA mit dem National School Lunch Program serviert wird und sie die Grundlage für militärische Speisepläne ist.

Quellen für den heutigen Artikel:
Merrigan, K., et al., „Designing a sustainable diet“, Science 2015, doi: 10.1126/science.aab2031.
„Neue Ernährungsrichtlinien müssen nachhaltig sein, unabhängig von der Politik“, ScienceDaily-Website, 1. Oktober 2015; http://www.sciencedaily.com/releases/2015/10/151001153041.htm.

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