Dr. Barry Kaplan Aufgrund seiner Popularität haben Forscher Kaffee und seine Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen ziemlich ausführlich untersucht. Tatsächlich haben Studien den Kaffeekonsum mit einem verringerten Risiko für Diabetes, verschiedene Krebsarten, neurologische Erkrankungen und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, wenn er in Maßen konsumiert wird.
Die endgültige Entscheidung darüber, ob es eine positive Wirkung hervorruft oder ein Risiko darstellt, muss jedoch noch untersucht werden. Daher untersuchten Forscher der Harvard School of Public Health der Harvard University den Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Sterblichkeitsrisiko in drei großen prospektiven Kohortenstudien.
Die drei großen Kohorten umfassten über 200.000 Personen aus der Nurse’s Health Study, der Nurse’s Health Study 2 und der Health Professionals Follow-up Study. In den zwanzig bis dreißig Jahren wurden etwas mehr als 30.000 Todesfälle registriert. Die Forscher bewerteten sowohl den Konsum von koffeinhaltigem als auch von entkoffeiniertem Kaffee, indem sie allen Teilnehmern Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln verabreichten.
Die Personen füllten auch einen Fragebogen zu ihren Lebensgewohnheiten und Krankengeschichten aus. Die Forscher bewerteten den Kaffeekonsum der Personen zu Beginn der Studie und danach alle vier Jahre.
Ihre Ergebnisse zeigten, dass im Vergleich zu Nicht-Kaffeekonsumenten die Steigerung des Kaffeekonsums auf bis zu fünf Tassen Kaffee pro Tag das Todesrisiko aufgrund von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und neurologischen Erkrankungen verringerte. Es reduzierte auch das Risiko, an Diabetes bei Rauchern zu sterben.
Während die Risiken bei übermäßigen Mengen möglicherweise leicht gestiegen sind, gab es bei Personen, die mehr als fünf Tassen Kaffee pro Tag konsumierten, kein signifikant erhöhtes Todesrisiko aufgrund einer Krankheit.
Da die Forscher ihre Ergebnisse auf Beobachtungsdaten stützten, kann es keine Ursache-Wirkungs-Beziehung geben. Experten können jedoch Assoziationen innerhalb der Daten ziehen.
Kaffeetrinken scheint unter Rauchern häufiger zu sein und Kaffeetrinker genießen auch eher alkoholische Getränke, konsumieren aber weniger zuckergesüßte. Es ist noch nicht entschieden, ob es einen wirklichen Nutzen für Einzelpersonen gibt, ihren Kaffeekonsum zu erhöhen, aber es scheint einen Platz in einem gesunden Lebensstil zu haben. Natürlich können all diese „Extras“, die dem Kaffee zugesetzt werden, seine potenziellen Vorteile beeinträchtigen.
„Wenn Menschen viel Zucker und Sahne verwenden, insbesondere wenn sie sich aufgrund dieser Erkenntnisse entscheiden, ein oder zwei zusätzliche Tassen Kaffee pro Tag zu sich zu nehmen, fügen sie Kalorien in einer Form hinzu, die wir nicht empfehlen“, sagte Alice H. Lichtenstein, Sprecher der American Heart Association und Direktor und leitender Wissenschaftler am Labor für kardiovaskuläre Ernährung an der Tufts University. „In diesem Fall sollten sie erwägen, langsam herunterzufahren, indem sie entweder die Zuckermenge verringern, die sie hinzufügen, oder auf eine nährstofffreie Süßung umsteigen und allmählich von Sahne auf fettärmere Milch umsteigen oder weniger verwenden.“
Quellen für den heutigen Artikel:
Ding, M., et al., „Assoziation des Kaffeekonsums mit der gesamten und ursachenspezifischen Mortalität in drei großen prospektiven Kohorten“, Circulation, 2015; doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.115.017341
Welch, A., „Kaffeetrinken verbunden mit einem längeren Leben“, CBS News-Website, 16. November 2015; http://www.cbsnews.com/news/coffee-drinking-linked-to-a-longer-life/ .