Dr. Barry Kaplan Eine neue Studie untersucht die Auswirkungen eines Frühstücks mit hohem Proteingehalt im Vergleich zu einem Frühstück mit normalem Proteingehalt auf die Glukose- und Appetitkontrolle bei Jugendlichen, die gewohnheitsmäßig auf das Frühstück verzichten.
Die Forschung zeigt, dass eine erhöhte Proteinaufnahme dafür bekannt ist, das Körpergewichtsmanagement zu verbessern, indem das Körpergewicht reduziert und eine Gewichtszunahme verhindert wird. Einige Studien deuten sogar darauf hin, dass die langfristige Einhaltung einer proteinreichen Ernährung das Blutfett, den Blutdruck, den Taillenumfang und den Blutzuckerspiegel im Nüchternzustand senken kann.
Achtundzwanzig übergewichtige/fettleibige Jugendliche im Alter zwischen 13 und 20 Jahren nahmen an dieser Studie teil, die von Forschern der University of Missouri geleitet wurde. Abgesehen vom Gewichtsstatus waren die Teilnehmer ansonsten gesunde Personen, die gewöhnliche Frühstücksverzichter waren. Eine Gruppe erhielt ein proteinreiches Frühstück (35 Gramm Protein), eine andere Gruppe ein normales Proteinfrühstück (13 Gramm Protein), während eine dritte Gruppe das Frühstück über einen Zeitraum von 12 Wochen weiterhin ausließ. Die Messungen wurden zu Studienbeginn und am Ende der 12 Wochen durchgeführt. Die Teilnehmer berichteten über ihre tägliche Aufnahme sowie über etwaige Hungergefühle.
„Die Gruppe der Teenager, die ein proteinreiches Frühstück aßen, reduzierte ihre tägliche Nahrungsaufnahme um 400 Kalorien und verlor an Körperfettmasse, während die Gruppen, die ein normales Proteinfrühstück zu sich nahmen oder das Frühstück weiterhin ausließen, zusätzliches Körperfett zunahmen“, erklärt der Hauptautor der Studie , Heather Leidy. „Diese Ergebnisse zeigen, dass Personen, die ein proteinreiches Frühstück zu sich nehmen, den Rest des Tages freiwillig weniger essen. Darüber hinaus hatten Teenager, die ein proteinreiches Frühstück zu sich nahmen, stabilere Glukosewerte als die anderen Gruppen.“
Etwa 60 % der Jugendlichen lassen regelmäßig das Frühstück aus – eine Angewohnheit, die mit Fettleibigkeit und Übergewicht in Verbindung gebracht wird. Frühere Studien deuten darauf hin, dass das Auslassen des Frühstücks auch das Risiko erhöhen kann, an Diabetes zu erkranken.