Dr. Barry Kaplan Weniger als die Hälfte aller Kanadier über 65 Jahren erfüllen die empfohlene Tagesdosis von mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse. Eine neue Studie, die von Forschern der University of British Columbia durchgeführt wurde, soll nun erklären, warum.
Die Forscher der Studie untersuchten, welche Arten von sozialer Unterstützung Senioren dazu ermutigten, ihren täglichen Verzehr von Obst und Gemüse zu erhöhen.
Die Umfrage analysierte Daten von 14.221 kanadischen Erwachsenen über 65 Jahren. Soziale Unterstützung wurde in zwei Kategorien unterteilt: konkrete Unterstützung, die sich auf die physische Unterstützung von Personen bei Aufgaben wie Einkaufen und Kochen konzentrierte; und emotionale und informative Unterstützung, die den Aufbau von Vertrauen beinhaltete, indem es Einzelpersonen ermöglicht wurde, Aufgaben auszuführen, während sie nur minimale Ratschläge wie Rezeptideen und Essensvorschläge gab.
Forscher fanden heraus, dass soziale Unterstützung bei Männern keine große Rolle spielte. Alternativ erreichten Frauen ihre angemessene Aufnahme, wenn sie emotionale und informative Unterstützung erhielten, aber konkrete Unterstützung war ihrer Aufnahme abträglich.
„Dies kann bedeuten, dass emotionale Unterstützung Frauen dazu ermutigt, für sich selbst zu kochen, und dass die von ihnen zubereiteten Mahlzeiten mehr Obst und Gemüse enthalten als die für sie zubereiteten“, erklärte die Hauptautorin der Studie, Emily Rugel.
Laut Forschern sollten Aufklärungskampagnen unter der älteren Bevölkerung betonen, wie wichtig es ist, mehr Obst und Gemüse in ihre Küche und ihre allgemeine Ernährung aufzunehmen, um einen erschwinglicheren Zugang zu Produkten zu ermöglichen.
„Wir sollten uns darauf konzentrieren, die soziale Unterstützung zu stärken, um sicherzustellen, dass ältere Erwachsene genug Obst und Gemüse essen“, sagte Rugel. „Aber wir müssen bei diesem Prozess unbedingt geschlechtsspezifische Unterschiede berücksichtigen.“