Dr. Barry Kaplan Eine neue Studie, die im Journal of Health Psychology veröffentlicht wurde , legt nahe, dass das Essen „unterwegs“ bei Diätetikern zu Gewichtszunahme und sogar Fettleibigkeit führen kann.
Die Forscher sammelten 60 Studentinnen, die als Diätetiker und Nicht-Diätetiker kategorisiert wurden. Jeder Teilnehmer wurde nach dem Zufallsprinzip angewiesen, unter verschiedenen Bedingungen einen Müsliriegel zu essen: Die erste Gruppe musste sich während des Essens einen fünfminütigen Fernsehclip ansehen, die zweite Gruppe musste während des Essens einen Flur entlanggehen, und die letzte Gruppe war muss essen, während man sich mit einem Freund unterhält.
Nach dem Verzehr der Müsliriegel füllten die Teilnehmer Fragebögen zu ihren Esserfahrungen aus, bevor sie an einem unbeaufsichtigten Geschmackstest teilnahmen. Der Test umfasste separate Schalen mit Schokolade, Karottensticks, Weintrauben und Chips. Die Forscher wiesen jeden Teilnehmer an, so viel zu essen, wie er wollte, und bewerteten die Lebensmittel danach, wie sehr sie es mochten.
Die Ergebnisse zeigen, dass Teilnehmer, die den Müsliriegel beim Herumlaufen konsumierten, während des Geschmackstests mehr Snacks aßen. Die Forscher entdeckten auch, dass diese Teilnehmer etwa fünfmal mehr Schokolade aßen als andere Teilnehmer.
Jane Ogden, die Hauptautorin der Studie, schlägt vor, dass jede Form der Ablenkung die Nahrungsaufnahme beeinflussen könnte.
„Die Fülle ist nicht nur das Ergebnis von Gehirn- und chemischen Reaktionen, sondern eine Wahrnehmung, die durch Lernen, Emotion und Ablenkung beeinflusst wird. Wenn wir „unterwegs“ oder vor dem Computer essen, fühlen wir uns weniger satt, da unsere Aufmerksamkeit von der Mahlzeit abgelenkt wird und wir den Zusammenhang zwischen Essen und Mahlzeiten nicht erkennen“, sagt Ogden.
Die Forscher kommen zu dem Schluss, dass weitere Untersuchungen durchgeführt werden müssen, um zu bewerten, ob Gehen langfristig zu übermäßigem Essen führen kann.