Dr. Barry Kaplan Obwohl wir wissen, dass wir viel Obst und Gemüse essen müssen, gibt es einige, die verschiedene Nährstoffe liefern, die uns auf unterschiedliche Weise zugute kommen – Brokkoli ist ein Paradebeispiel für ein Gemüse, das viele gesunde Vorteile bietet.
Wussten Sie, dass Brokkoli eine gute Quelle für Vitamin E ist, das eine wichtige Rolle für Ihre kardiovaskuläre Gesundheit spielt? Darüber hinaus dient dieses Vitamin auch als Antioxidans, das Zellmembranen und andere fettlösliche Körperteile vor oxidativen Schäden schützt. Und als ob das nicht genug wäre, hilft es unter anderem auch bei Anämie, Verbrennungen auf der Haut, Epilepsie, Immunschwäche und rheumatoider Arthritis.
Dieses Gemüse ist auch reich an Vitamin C, das viele gesundheitliche Vorteile hat, die alle weithin bekannt und akzeptiert sind. Zu diesen Vorteilen gehören die Fähigkeit, das Herz vor Schäden durch LDL-Cholesterin zu schützen, freie Radikale zu jagen, Wunden zu heilen, Histamine abzuwehren, Muskeln und Blutgefäße zu stärken, Lebergalle zu erzeugen, Alkohol zu entgiften, den Blutdruck zu senken, Katarakte zu verhindern und Diabetes zu bekämpfen , bekämpfen Infektionen der Atemwege, neben vielen anderen vorteilhaften Eigenschaften.
Kreuzblütler wie Brokkoli haben Anti-Aging- und krankheitsbekämpfende Inhaltsstoffe, von denen viele von uns nicht genug bekommen. Darüber hinaus ist bekannt, dass Brokkoli und andere ballaststoffreiche Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten das Risiko für Diabetes, Arthritis, Krebs, Bluthochdruck und eine Vielzahl anderer wichtiger Erkrankungen senken.
Brokkoli ist auch reich an Vitamin K, Vitamin A, Folsäure, Ballaststoffen, Proteinen, Thiamin, Riboflavin, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium.
Zusätzlich zu all diesen hervorragenden gesundheitlichen Vorteilen, die Brokkoli besitzt, deutet eine neue Studie darauf hin, dass der Verzehr noch einen weiteren Vorteil haben könnte – den Schutz Ihrer Blase. Zuvor hatte die Forschung gezeigt, dass Männer durch den Verzehr von zwei oder mehr Portionen Brokkoli pro Woche ein um weniger als 45 % geringeres Risiko hatten, an Blasenkrebs zu erkranken, als Männer, die weniger als eine Portion pro Woche aßen.
Neue Forschungen haben jedoch gezeigt, dass es tatsächlich eine nützliche Zutat gibt, die entsteht, wenn Brokkoli geschnitten, gegessen und verdaut wird.
Brokkoli – und andere Kreuzblütler – enthalten Chemikalien namens Glucosinolate, die sich, wenn sie geschnitten und gekaut und anschließend verdaut werden, in eine Verbindung namens Isothiocyanat verwandeln.
Während der Forschung wurde festgestellt, dass Glucosinolate absolut keine Wirkung auf die Verringerung des Wachstums von Krebszellen in der Blase hatten, während Isothiocyanate in der Lage waren, selbst die stärksten Zellen zu stoppen.
Die Forscher stellten fest, dass es noch einige andere Verbindungen gibt, die krebshemmende Eigenschaften haben könnten, und wie sie zusammenarbeiten. Diese spezielle Studie konzentrierte sich jedoch ausschließlich auf Isothiocyanate. Während diese Studie nur vorläufige Forschung ist, wiederholt sie den Punkt – iss dein Gemüse!
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