Wenn jeder den Salzkonsum senken würde, was würde passieren?

Es gibt große Neuigkeiten aus Kanada in Bezug auf Salz. Es ist kein Schock, dass eine salzreiche Ernährung negative gesundheitliche Folgen hat – das wissen wir alle. Aber das Ausmaß solcher Folgen ist höher, als selbst Ernährungswissenschaftler gedacht hätten. Eine neue Studie, die im Canadian Journal of Cardiology veröffentlicht wurde, hat einige interessante Antworten auf die Frage: Was würde passieren, wenn jeder seinen Salzkonsum senken würde?

Nun, im Laufe eines Jahres würden zwei Dinge passieren:

1. Die Gesundheitskosten im ganzen Land würden um unglaubliche 430 Millionen Dollar gesenkt.

2. Etwa eine Million Fälle von Bluthochdruck würden verschwinden.

Die Forscher waren zugegebenermaßen schockiert von den Ergebnissen. Dass eine Million Kanadier (Bevölkerung unter 40 Millionen) ihren Blutdruck wieder normalisieren könnten, indem sie allein den Salzkonsum reduzieren, ist eine enorme Zahl. Dies bedeutet auch, dass der Einsatz von Medikamenten zur Blutdruckkontrolle um 23 % sinken würde. Auch Ärztekliniken im ganzen Land hätten jedes Jahr 6,3 % weniger Besucher.

Da Kanada und die USA in Bezug auf Essgewohnheiten das gleiche Profil haben, kann man davon ausgehen, dass all dies allgemein gilt. Eine weitere Sache, die zu dieser Nachricht hinzugefügt werden muss, ist die Tatsache, dass die Forscher die Zahlen unterschätzt haben. Sie betrachteten nur die Kosten, die in direktem Zusammenhang mit Bluthochdruck (auch bekannt als Hypertonie) stehen. Sie berücksichtigten keine sekundären Probleme wie Herzinfarkte und Schlaganfälle, die durch Bluthochdruck verursacht werden.

Viele Lebensmittel enthalten natürliches Salz, abgesehen von den Kartoffelchips, von denen wir alle wissen, dass sie reich an Natrium sind. Ein Salzstreuer auf dem Küchentisch ist unnötig. Dies ist einer von vielen Gründen, warum wir jeden Tag viel mehr Salz zu uns nehmen, als wir brauchen. Laut den Daten von Statistics Canada ist es unbedenklich, täglich einen dreiviertel Teelöffel Salz zu sich zu nehmen. Die meisten Kanadier bekommen zwei Teelöffel pro Tag. Der durchschnittliche Erwachsene nimmt fast 1.000 mg mehr als die maximale Menge an Salz zu sich, die für den Körper als in Ordnung angesehen werden kann.

Verbraucheraufklärung und eine Reduzierung des Salzgehalts durch Lebensmittelhersteller sind zwei Möglichkeiten, um dieses Schiff wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Die Senkung Ihres Salzkonsums ist die einfachste Maßnahme, um Ihren Blutdruck zu senken. Ein kurzer Tipp: Wenn Sie das Salz in etwas, das Sie essen, schmecken, ist es zu hoch.

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