Dr. Barry Kaplan Seit Jahrzehnten lautet die Hauptempfehlung zur Senkung des Blutdrucks, die Natriumaufnahme zu begrenzen. Während dieser Zeit gab es mehrere Versuche, das „sichere“ Niveau des Natriumverbrauchs zu definieren. Diese Empfehlungen werden seit Jahren diskutiert.
Seit Jahrzehnten wissen wir auch, dass Bluthochdruck ein unabhängiger Risikofaktor für die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Bluthochdruck ist nach wie vor eines der häufigsten Gesundheitsprobleme, das derzeit in den USA behandelt wird. Unabhängig von der Ursache ist Bluthochdruck eine der am häufigsten behandelten Erkrankungen, weshalb verschiedene Arten von Medikamenten verschrieben werden müssen.
Jedes Jahr entwickelt eine Rekordzahl von Menschen diese chronische Krankheit. Zwar sind die etablierten Risikoberechnungen zur Entstehung von Bluthochdruck durch Natriumüberschuss und Herz-Kreislauf-Erkrankungen relativ unstrittig – aber gibt es einen Zusammenhang zwischen der Natriumaufnahme und dem Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen?
Eine aktuelle Studie aus England zeigt, dass die Sterblichkeitsraten aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in den letzten 10 Jahren stetig zurückgegangen sind. Was die Forscher verstehen wollten, war, ob dieser aufregende Trend etwas mit dem durchschnittlichen täglichen Natriumverbrauch zu tun hatte.
Von 2003 bis 2011 sank die durchschnittliche Menge an Natrium, die Menschen zu sich nahmen, um 15 %, während die Sterblichkeitsraten durch Herzinfarkt und Schlaganfall ebenfalls um satte 40 % zurückgingen!
Wie die Autoren dieser neuen Studie schreiben: „Die Reduzierung der Salzaufnahme dürfte einen wichtigen Beitrag zu den Blutdrucksenkungen in England von 2003 bis 2011 geleistet haben. Folglich hätte die Verringerung der Salzaufnahme eine wichtige Rolle gespielt in der Verringerung der Schlaganfall- und ischämischen Herzkrankheitsmortalität in diesem Zeitraum.“
Die Forscher kamen zu ihren Schlussfolgerungen auf der Grundlage von Gesundheitsumfragedaten, die von mehr als 31.500 Erwachsenen gesammelt wurden. Sie untersuchten im gleichen Zeitraum auch die Urinproben von 3.000 zufällig ausgewählten Erwachsenen. Aus diesen Angaben errechneten sie den durchschnittlichen täglichen Natriumverbrauch.
Die Forscher entdeckten, dass der durchschnittliche Natriumverbrauch von 9,5 Gramm auf 8,1 Gramm pro Tag gesunken war. Was sie auch herausfanden, war, dass etwa 70 % der in England lebenden Erwachsenen mehr als die empfohlenen Natriummengen zu sich nahmen, die auf sechs Gramm pro Tag festgelegt waren. Der Großteil der Natriumaufnahme (80 %) wurde der Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln zugeschrieben.
Am wichtigsten ist jedoch, dass bei Personen, die keine Medikamente einnahmen, durchschnittliche Blutdrucksenkungen von 2,7/1,1 mmHg festgestellt wurden ! Dies veranlasste die Forscher zu der Vermutung, dass der Rückgang des Natriumverbrauchs den durchschnittlichen Blutdruck in der englischen Bevölkerung senkte, was für den Rückgang der Sterblichkeitsraten durch Herzinfarkt und Schlaganfall verantwortlich ist.
Obwohl diese Forschung in England durchgeführt wurde, ist das gleiche Muster des Natriumverbrauchs heute in den USA die Norm. Die wichtige Botschaft für Sie hier ist, dass die Reduzierung der Natriummengen, die Sie essen, Ihren durchschnittlichen Blutdruck senken kann, unabhängig davon, ob Sie mit Medikamenten behandelt werden. Diese Senkung des Blutdrucks kann Ihr eigenes Risiko, an den Komplikationen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, der häufigsten Todesursache in den USA, zu sterben, effektiv senken