Warum Sie vielleicht jeden Tag Brunnenkresse essen sollten

Es gibt ein oft ignoriertes grünes Gemüse, das Sie vielleicht in Betracht ziehen sollten, Ihrem täglichen Salat hinzuzufügen – Brunnenkresse . Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr dazu beitragen kann, die Art von DNA-Schäden zu verhindern, die zu Krebs führen. Sie hören nicht oft von diesem Salatgrün, aber es ist tatsächlich eines der ältesten Blattgemüse da draußen. Brunnenkresse, auch bekannt als „Nasturtium nasturtium-aquaticum“, „Nasturtium officinale“ oder „Nasturtium microphyllum“, ist eine mehrjährige Pflanze, die entweder im Wasser oder teilweise im Wasser wächst. Eigentlich gehört sie zu den Kohlgewächsen und hat mit der Blütenpflanze Kapuzinerkresse eigentlich nichts gemeinsam.

Als Nahrungsquelle soll Brunnenkresse Eisen, Kalzium, Folsäure, Lutein und die Vitamine B und C enthalten. Dieses Kreuzblütlergrün wird am häufigsten in Salaten und Suppen sowie als Beilage verwendet und hat einen pfeffrigen Geschmack.

Okay, das klingt nach einer gesunden und würzigen Ergänzung zu demselben alten Salat, den Sie normalerweise zubereiten, aber kann es wirklich helfen, Krebs vorzubeugen? Werfen wir einen Blick auf die letzten Neuigkeiten.

Die Studie, die vom Northern Ireland Centre for Food and Health, Centre for Molecular Biosciences, University of Ulster und dem Institute of Food Research durchgeführt wurde, untersuchte, ob der tägliche Verzehr von roher Brunnenkresse im Kampf gegen Krebs hilfreich sein könnte, ebenso wie andere Kreuzblütler Gemüse hat sich auf diese Weise bewährt.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Watercress Alliance diese Forschung finanziert hat – und dass diese Organisation offensichtlich etwas von jedem positiven Beweis für Brunnenkresse zu gewinnen hat – aber die Tatsache, dass die Studie von externen Wissenschaftlern überprüft und im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, gibt es es etwas Gewicht.

In der Studie wurden 60 Personen – gleichmäßig auf die Geschlechter verteilt – untersucht, von denen 30 Raucher und 30 Nichtraucher waren. Das Durchschnittsalter lag bei 33 Jahren. Über einen Zeitraum von acht Wochen aßen die Studienteilnehmer zusätzlich zu ihrer üblichen Ernährung täglich 85 Gramm frische Brunnenkresse.

Am Ende der Studie stellten die Forscher fest, dass die Menschen, die Brunnenkresse aßen, eine 17-prozentige Abnahme der DNA-Schädigung ihrer Zellen und eine 23,9-prozentige Abnahme der DNA-Schädigung der weißen Blutkörperchen aufwiesen. Als die Forscher die Zellen der Teilnehmer Wasserstoffperoxid aussetzten (das viele freie Radikale erzeugt, die bekanntermaßen krebserregend sind), war die Zellschädigung bei den Brunnenkresse-Konsumenten um 9,4 % geringer.

Darüber hinaus hatten die Personen, die während der Studie regelmäßig Kreuzblütengemüse kauten, höhere Werte der krebsbekämpfenden Antioxidantien Lutein (100 %) und Beta-Carotin (33 %). Es ist wichtig anzumerken, dass Raucher größere Vorteile beim regelmäßigen Verzehr von Brunnenkresse sahen als Nichtraucher.

Diese Ergebnisse bedeuten, dass das Hinzufügen von Brunnenkresse zu Ihrer Ernährung Ihnen helfen könnte, die Fähigkeit Ihrer Zellen zu steigern, DNA-Schäden zu reduzieren und ihnen zu widerstehen und freie Radikale abzuwehren. . . was bedeutet, dass es helfen könnte, Ihrem Körper mehr Kraft gegen Krebs zu geben. Vor allem, wenn Sie Raucher sind! Fügen Sie es also zu Ihrem täglichen Regime gesunder Ernährung hinzu. Brunnenkressesalat, jemand?

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