Für die Studie sammelte das Forschungsteam Daten von 12.267 Personen, die von 1988 bis 2006 Teil der Third National Health and Nutrition Examination Survey Linked Mortality File waren. Zusätzlich zu den Sterblichkeitsdaten enthält diese Umfrage Ernährungsinformationen.
Um die Rolle von Salz und Kalium und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Todesfällen herauszufinden, untersuchten die Forscher die Gehalte dieser Mineralien und das Verhältnis zwischen ihnen.
Nach fast 15 Jahren Nachbeobachtung starben 2.270 Menschen. Davon starben 825 an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung – einschließlich Schlaganfall – und 443 an einer Herzerkrankung.
Die Forscher berücksichtigten dann Variablen wie Geschlecht, Rasse und ethnische Zugehörigkeit, Gewicht, Bluthochdruck, Bildung und körperliche Aktivität. Sie fanden heraus, dass eine hohe Salzaufnahme mit einem um 20 % erhöhten Sterberisiko verbunden war, während eine hohe Kaliumaufnahme mit einem um 20 % verringerten Sterberisiko verbunden war.
Und – es schien, dass ein hoher Salzkonsum in Kombination mit einer niedrigen Kaliumaufnahme ein Doppelschlag war, der den Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzerkrankungen noch mehr erhöhte.
Die Vorteile von Kalium als Gegengewicht zu den Wirkungen von Salz zur Kontrolle von Bluthochdruck sind seit Jahren bekannt, finden jedoch in den Medien wenig Beachtung. Befolgen Sie diese Gesundheitsratschläge und schützen Sie Ihr Herz, indem Sie Ihren Kaliumspiegel mit gesunden, heilenden Lebensmitteln erhöhen. Obst und Gemüse sind Ihre besten natürlichen Quellen für Kalium und sie sind auch von Natur aus natriumarm. Vor diesem Hintergrund sind hier die fünf besten Nahrungsquellen für Kalium, um Ihre Herzgesundheit zu fördern:
1. Mangold
2. Aprikosen
3. Avocados
4. Süßkartoffeln
5. Spinat