Verbraucherwarnung: Oregon-Krabben und Schalentiere können giftige Säure aus Algenblüte enthalten

Die Krabbensaison entlang der Westküste hat einen Haken in Form von tödlichen Neurotoxinen, die durch eine Algenblüte verursacht werden. Das Landwirtschaftsministerium von Oregon (ODA) hat eine Reihe von Hinweisen zu Schalentieren herausgegeben, die zwischen Cape Arago und der kalifornischen Grenze gefangen werden, zusammen mit einer Reihe von Fangbeschränkungen.Algenblüten sind in der Region keine Seltenheit, aber in diesem Jahr gab es eine von „beispiellosem“ Ausmaß, was zu einem größeren Risiko einer Exposition gegenüber Domoinsäure führte. Als Quelle einer amnesischen Schalentiervergiftung kann Domoinsäure Schwindel, Kopfschmerzen, Erbrechen und leichte Fälle von Durchfall verursachen. Schwere Vergiftungen können zu Gedächtnisverlust, Krampfanfällen und zum Tod führen. Die aktuelle Blüte ist zusätzlich besorgniserregend, da Krabbenfleisch normalerweise nicht von Domoinsäure angegriffen wird.Die Fangempfehlung gilt nur für Schalentiere, die aus Buchten, Flussmündungen, dem offenen Meer und außerhalb von Docks entnommen wurden. Schalentiere aus kommerziellen Farmen sollten nicht der Algenblüte ausgesetzt gewesen sein.

Als Ursache für die Algenblüte wird derzeit ungewöhnlich warmes Meerwasser von bis zu sechs Grad angegeben. Diese schnelle Zunahme der Pseudo-Nitzschia-Algen hat Regionen bis nach Washington in Mitleidenschaft gezogen, wo im Mai Seelöwen zu sterben begannen und Anfälle erlitten. Während lebende Tiere Domonsäure aus ihrem Körper entfernen können, ist es fast unmöglich, sie aus geerntetem Fleisch zu entfernen. Es gibt keine bekannte Koch-, Einfrier- oder Konservierungsmethode, die die Gefahren des Verzehrs von Fleisch, das Domoinsäure enthält, beseitigen kann, daher ist die Vermeidung die beste Strategie.

Beamte aus Oregon raten, dass, wenn in der Freizeit gefangene Krabben gegessen werden, sie zuerst ausgeweidet werden sollten. Domonsäure in Krabben sammelt sich hauptsächlich im Darm an, der manchmal als „Butter“ bezeichnet wird. Das richtige Ausnehmen beinhaltet das Entfernen aller inneren Organe und Kiemen, wobei nur die Muskeln zurückbleiben. Jakobsmuscheln gelten derzeit als unbedenklich, wenn nur der Adduktorenmuskel gegessen wird.

Zusammen mit den Hinweisen wurden einige Arten von Schalentieren aufgrund des Domoinsäurerisikos, das nicht durch selektives Essen gemildert werden kann, für verboten erklärt. Alle Messermuscheln an der Küste von Oregon und die Muschelernte von der Mündung des Yachats River bis zur kalifornischen Grenze wurden eingestellt. Washington und Kalifornien haben ähnliche Maßnahmen ergriffen, um auf ihre eigenen betroffenen Schalentierpopulationen zu reagieren.

Es ist zu hoffen, dass die Algenblüte und der Domoinsäurespiegel bis Ende November nachlassen, wenn Dungeness-Krabben für die Ernte geöffnet werden. Der Herbst ist eine wichtige Zeit für Krabben und viele verdienen den größten Teil ihres Jahreseinkommens mit den Ergebnissen dieser saisonalen Ernte.

Quellen für den heutigen Artikel:
Harbarger, M., „Krabben an der Küste von Oregon könnten tödliches Toxin haben; One of Many Species Effected by West Coast Algae Bloom“, OregonLive-Website, 3. November 2015; http://www.oregonlive.com/business/index.ssf/2015/11/oregon_coast_crabs_could_have.html .
„Pressemitteilung: Crab Advisory Issued for Domoic Acid“, Website des Landwirtschaftsministeriums von Oregon, 3. November 2015; http://odanews.wpengine.com/news-release-crab-advisory-issued-for-domoic-acid/ .
Pascual, K., „Deadly Biotoxin Found In Dungeness Crab Prompts Health Warning“, Tech Times Website, 4. November 2015; http://www.techtimes.com/articles/102940/20151104/deadly-biotoxin-found-in-dungeness-crab-prompts-health-warning.htm .

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