Dr. Barry Kaplan Nach einer langwierigen Kampagne zur Förderung der Zufuhr von Kalzium und Vitamin D für die Knochengesundheit sind die meisten von uns auf den Zug aufgesprungen und ergänzen unsere Ernährung mit diesen beiden Nährstoffen – besonders wenn wir älter werden. Tatsächlich wurde uns gesagt, dass Osteoporose mit zunehmendem Alter zu einer größeren Bedrohung wird. Diese Krankheit macht Knochen brüchig und erhöht das Risiko für Brüche, die die Lebensqualität für jemanden, der von einem gebrochenen Knochen heilen muss, erheblich beeinträchtigen können. Also versuchen wir, unseren Kalzium- und Vitamin-D-Spiegel hoch zu halten.
Aber anstatt nur Vitamin D und Kalziumpräparate zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, können Sie tatsächlich viele der Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen, um die Knochen stark zu halten, indem Sie bestimmtes Obst und Gemüse essen.
Die Phytonährstoffe in Obst und Gemüse können ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Osteoporose spielen. Jüngsten Forschungsergebnissen zufolge, die rechtzeitig zum National Osteoporose Awareness and Prevention Month veröffentlicht wurden, der jedes Jahr im Mai stattfindet, wirkt sich eine erhöhte Aufnahme von Obst und Gemüse durch eine Reihe verschiedener Mechanismen positiv auf die Knochengesundheit aus.
Obst und Gemüse sind voll von Mikronährstoffen, die für die Knochenbildung unerlässlich sind – genau das, was Sie brauchen, wenn Sie versuchen, altersbedingten Knochenschwund auszugleichen. Obst und Gemüse enthalten Magnesium, Kalzium, Kalium, die Vitamine A, C, E und K – um nur einige zu nennen.
PLUS: Wie Obst und Gemüse Herzkrankheiten vorbeugen
Diese gesunden Lebensmittel senken auch den Säuregehalt der Nahrung. Die meisten nordamerikanischen Diäten sind sauer, und das kann auf lange Sicht schlecht für die Knochen sein. Bei ausreichender Zeit trägt Säure Knochenmasse ab, was zu einem Abfall der Knochendichte führt. Obst und Gemüse sind basisch und helfen, die Schäden an den Knochen auszugleichen, die durch eine zu saure Ernährung verursacht werden.
Auch Obst und Gemüse stecken voller Antioxidantien. Diese Antioxidantien reduzieren Entzündungen und oxidativen Stress im Knochengewebe. Je weniger Entzündungen im Knochengewebe, desto besser. Oxidativer Stress kann potenziell jede Art von Zelle in Ihrem Körper schädigen, einschließlich Knochenzellen. Da Obst und Gemüse einige starke Antioxidantien enthalten, spielen sie eine große Rolle beim Schutz Ihrer Knochenzellen vor oxidativen Schäden.
Obst und Gemüse haben eine weitere knochenstärkende Fähigkeit: Ihre Phytonährstoffe können die Knochenresorption buchstäblich stoppen. Mit zunehmendem Alter kann sich die Knochenresorption beschleunigen, wobei zu viele Vitamine und Mineralien aus den Knochen verloren gehen.
Zeit, Obst und Gemüse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen! Eine Studie empfiehlt, dass Frauen nach der Menopause jeden Tag neun Portionen Obst und Gemüse zu sich nehmen sollten. Für die meisten von uns werden fünf Portionen empfohlen.