Tun Sie Ihrem Herzen etwas Gutes

Viele Menschen nehmen sich nicht die Zeit, Bohnen zu ihrer Ernährung hinzuzufügen. Das ist schade, denn Bohnen sind eine großartige Proteinquelle und voller gesunder Nährstoffe. Sie sind günstig in der Anschaffung und können in unzähligen leckeren Rezepten verwendet werden. Bohnen gibt es in einer erstaunlichen Vielfalt an Farben, Formen und Geschmacksrichtungen. Sie sind vielseitig, leicht zu lagern und können zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden.Einige Menschen zögern vielleicht, Bohnen zu ihrer Ernährung hinzuzufügen, weil sie der Meinung sind, dass die Zubereitung zu zeitaufwändig ist. Aber Bohnen können einfach und effizient auf dem Herd gekocht werden. Es stimmt zwar, dass einige Bohnen über Nacht eingeweicht werden müssen, aber es dauert nur wenige Augenblicke, um zum Beispiel ein oder zwei Tassen weiße Bohnen vor dem Schlafengehen in einen Topf zu werfen und sie einweichen zu lassen. Und was das Gasproblem rund um das Essen von Bohnen angeht, sind die meisten Menschen nicht wirklich davon betroffen.

Bohnen, Erbsen und Linsen sind allesamt uralte Nahrungsmittel. Sie gibt es buchstäblich seit Anbeginn der Zivilisation. Bohnen sind eine ausgezeichnete Alternative zu Fleisch, wenn es darum geht, eine tägliche Dosis Protein zu erhalten. Eine Tasse Linsen liefert 17 g Protein und nur 0,75 g Fett. Vergleichen Sie dies mit zwei Unzen extra magerem Lendensteak, das die gleiche Menge an Protein, aber sechsmal so viel Fett hat!

Viele Studien wurden durchgeführt, um zu zeigen, dass eine vegetarische Ernährung mit viel Protein aus Quellen wie Bohnen mehr zu Ihrer Gesundheit beitragen kann als eine Ernährung mit viel tierischem Protein. Wussten Sie, dass der Verzehr von pflanzlichem Protein auch helfen kann, den Kalziumverlust zu verhindern? Es ist wahr – tierisches Protein führt dazu, dass Sie mehr Kalzium verlieren als pflanzliches Protein, wodurch Sie einem Risiko für Osteoporose ausgesetzt sind. Der Verzehr von Bohnen wurde auch mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht, was für Sie ein gesünderes Herz bedeutet. Bohnen sind reich an Ballaststoffen (tierisches Eiweiß enthält keine Ballaststoffe), was dazu beiträgt, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und den guten Cholesterinspiegel zu erhöhen.

In einer klinischen Studie wurden 20 Männer, bei denen ein hoher Cholesterinspiegel diagnostiziert wurde, 21 Tage lang auf eine Bohnendiät gesetzt. Forscher entdeckten, dass die Bohnendiät die Serumcholesterinkonzentrationen um 19 % und das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin um 24 % senkte.

W! Welche Bohnen haben die höchste cholesterinsenkende Wirkung? Wählen Sie Bohnen mit dem höchsten Ballaststoffgehalt. Linsen, schwarze Bohnen, Pintobohnen, Kidneybohnen und Kichererbsen sind alle gute Ballaststoffquellen. Diese Bohnen geben Ihnen auch eine gesunde Dosis Folsäure. Wenn Sie nicht genug Folat bekommen, kann der Homocysteinspiegel in Ihrem Körper ansteigen. Homocystein kann Ihre Blutgefäßwände beschädigen, wenn es sich ansammelt. Etwa 20 % bis 40 % der Patienten mit koronarer Herzkrankheit haben auch erhöhte Homocysteinwerte. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Folsäure in Ihre Ernährung aufnehmen, indem Sie Mahlzeiten hinzufügen, die Bohnen enthalten – Sie erhalten auch Kalium, Kalzium und Magnesium, die mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Bluthochdruck verbunden sind.

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