The New Dirty Dozen und Clean 15: Ein Leitfaden für Pestizide in der Produktion

Die Environmental Working Group (EWG) hat ihren Shopper’s Guide to Pesticides in Produce 2017 veröffentlicht. Der Bericht enthält eine „Dirty Dozen“-Liste, die Produkte mit der höchsten Menge an Pestiziden enthält. Außerdem gibt es eine „Clean 15“-Übersicht der Produkte mit den wenigsten Pestiziden.Seit 2004 hat die EWG jedes Jahr 48 beliebte Gemüse- und Obstsorten in eine Rangliste aufgenommen. Der Leitfaden basiert auf Erkenntnissen aus über 35.200 Produktproben, die von der Food and Drug Administration und dem US-Landwirtschaftsministerium getestet wurden. Die für die Prüfung von Pestiziden verwendeten Proben wurden gründlich gewaschen und gegebenenfalls auch geschält.

Was ist neu für 2017?

Der diesjährige EWG-Jahresbericht ergab, dass fast 70 % von 48 nicht biologischen Proben positiv auf mindestens ein Pestizid getestet wurden. Die USDA-Forscher fanden insgesamt 178 verschiedene Pestizide, die aus Tausenden von Produktproben analysiert wurden. Erdbeeren standen das zweite Jahr in Folge ganz oben auf der Liste, aber was auffiel, war, dass eine einzige Erdbeerprobe 20 verschiedene Pestizidrückstände enthielt.

Der Leitfaden für 2017 enthält 51 Einträge, da einheimische und importierte Versionen von Blaubeeren, Zuckerschoten und grünen Bohnen drastisch unterschiedliche Ergebnisse zeigten und separat eingestuft wurden.

Der Shopper’s Guide der EWG ist ein gutes Hilfsmittel, um Verbrauchern dabei zu helfen, die Exposition gegenüber giftigen Pestiziden zu verringern und fundierte Entscheidungen darüber zu treffen, welche Lebensmittel für ihre Familie am besten geeignet sind. Das Folgende ist eine Zusammenfassung der Produkte, die in „Dirty Dozen“ und „Clean 15“ zu sehen sind.

Höhepunkte des Dirty Dozen 2017

Das schmutzige Dutzend der EWG

Das Dirty Dozen zeigt Produkte mit der größten Pestizidbelastung. Werfen Sie einen Blick auf die Liste, die für 2017 unten zusammengestellt wurde:

1.Erdbeeren
2.Spinat
3. Nektarinen
4. Äpfel
5. Pfirsiche
6. Birnen*
7. Kirschen
8. Trauben
9 Sellerie
10. Tomaten
11. Paprika
12. Kartoffeln*

* Neue Ergänzungen

Jedes im Dirty Dozen aufgeführte Lebensmittel wurde positiv auf eine Vielzahl verschiedener Pestizidrückstände getestet und enthielt höhere Pestizidkonzentrationen als die anderen Produkte. Birnen und Kartoffeln ersetzten Kirschtomaten und Gurken von der Liste 2016. Das bedeutet jedoch nicht, dass herkömmliche Gurken und Kirschtomaten sicherer zu essen sind.

Andere wichtige Erkenntnisse aus dem Dirty Dozen:

Fast alle Proben von Spinat, Pfirsichen, Erdbeeren, Kirschen, Nektarinen und Äpfeln wurden positiv auf mindestens ein Pestizid getestet.

Spinatproben enthielten im Durchschnitt doppelt so viele Pestizidrückstände nach Gewicht wie die anderen getesteten Feldfrüchte. Etwa 75 % des getesteten Spinats wies Rückstände eines in Europa verbotenen neurotoxischen Pestizids auf. Es ist eine Art Pestizid, das Verbindungen zu Verhaltensstörungen aufweist.

Seit 2010 hat sich die Menge an Pestizidrückständen auf Birnen von 0,6 ppm auf 1,3 ppm mehr als verdoppelt. Insgesamt befanden sich über 20 Pestizide auf Birnenproben – gegenüber neun im Jahr 2010. Zu den am häufigsten auf Birnen gefundenen Fungiziden gehören Carbendazim, Diphenylamin sowie Acetamiprid und Imidacloprid.

Saubere Fünfzehn Highlights 2017

Clean Fifteen der EWG:

Die Clean Fifteen umfasst Obst und Gemüse mit der geringsten Pestizidbelastung. Die folgenden Lebensmittel haben es auf die Liste 2017 geschafft:

1. Zuckermais*
2. Avocados
3. Ananas
4. Kohl
5. Zwiebeln
6. Gefrorene süße Erbsen
7. Papayas*
8. Spargel
9. Mangos
10. Aubergine
11. Honigmelone
12. Kiwi
13. Cantaloupe
-Melone 14. Blumenkohl
15. Grapefruit

* Eine kleine Menge Papaya, Zuckermais und Sommerkürbis wird in den USA aus gentechnisch veränderten Samen hergestellt. Daher ist es am besten, Bio-Sorten zu kaufen, um gentechnisch veränderte Produkte zu vermeiden.

Die Clean 15 sind die Lebensmittel, die am Ende des EWG-Berichts aufgeführt sind, und die Liste beginnt mit den Lebensmitteln, die die geringste Menge an Pestiziden enthalten, gefolgt von den saubersten Lebensmitteln auf der Liste. Insgesamt wurden auf diesen Lebensmitteln relativ wenige Pestizide gefunden, und die Tests ergaben niedrige Pestizidrückstandskonzentrationen.

Andere wichtige Clean-Fifteen-Ergebnisse:

Mehrere Pestizidrückstände sind bei den Clean 15-Lebensmitteln sehr selten, und nur 5 Prozent der Proben enthielten zwei oder mehr Pestizide.

Keine einzige Frucht der Clean 15 wurde positiv auf mehr als vier Arten von Pestiziden getestet.

Zuckermais und Avocados waren die saubersten Lebensmittel auf der Liste, wobei nur 1 Prozent der Proben eine Menge Pestizide aufwiesen.

Über 80 % von Kohl, Zwiebeln, Spargel, Papayas und Ananas hatten keine Pestizidrückstände.

Welche GVO sind im Einkaufsführer der EWG aufgeführt?

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) sind oft nicht in der Obst- und Gemüseabteilung Ihres örtlichen Supermarkts zu finden. Es sind die verarbeiteten Lebensmittel, um die Sie sich Sorgen machen müssen. Etwa 70 % aller Produkte enthalten gentechnisch veränderte Materialien. Die häufigsten GVO-Pflanzen sind Mais, Raps und Sojabohnen. Mais- und Sojabohnenderivate können auch unter anderen Namen wie Maisstärke, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Sojaproteinisolat und Sojalecithin in Lebensmitteln vorkommen.

Bestimmte Lebensmittel, die auf den von der EWG zusammengestellten Listen aufgeführt sind, sind genetisch verändert, darunter Zucchini (alias Sommerkürbis), Zuckermais und Papaya. Die meisten hawaiianischen Papayas gelten als gentechnisch verändert, während das USDA in Zukunft möglicherweise andere Sorten von GVO-Pflanzen zulassen wird.

Suchen Sie bei verarbeiteten Lebensmitteln nach Artikeln, die als „Non-GMO Project Verified“ und „Bio-zertifiziert“ gekennzeichnet sind. Hilfe bei der Identifizierung von Lebensmitteln mit GVO-Zutaten finden Sie unter: http://www.nongmoshoppingguide.com/

Wie man Pestizide vermeidet

Kluge Entscheidungen treffen, wenn es um die Produktion geht. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die sich biologisch ernähren, weniger Pestizide verbrauchen. Eine 2015 in Environmental Health Perspectives veröffentlichte Studie berichtete, dass Menschen, die oft oder immer Bio-Produkte kaufen, deutlich weniger Organophosphat-Insektizide in ihren Urinproben haben. Die Personen in der Studie gaben an, täglich 70 % mehr Portionen Gemüse und Obst zu essen als diejenigen, die selten oder nie Bio-Produkte kauften. Langzeitbeobachtungsstudien weisen auch darauf hin, dass Organophosphat-Insektizide zur Gehirnentwicklung bei Kindern beitragen können. Pestizide wurden mit Dutzenden von Gesundheitsproblemen wie Autismus, ADHS (Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung), Parkinson und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht.

Obwohl das Waschen konventioneller Produkte einige Rückstände entfernt, befinden sich systemische Pestizide im Produkt und können nicht weggewaschen werden. Deshalb ist es sehr wichtig, wenn möglich, Bio zu essen, insbesondere wenn es um das dreckige Dutzend geht. Hier sind ein paar weitere Tipps zur Vermeidung von Pestiziden und zur Wahl von Bio:

Bringen Sie beim Einkaufen die Listen Dirty Dozen und Clean 15 mit.

Dies wird Menschen mit einem begrenzten Budget helfen, die es sich nicht leisten können, alles in Bio-Qualität zu kaufen. Bio-Produkte können teurer sein als konventionelle Produkte.

Kaufen Sie lokal ein.

Bauernmärkte, von der Gemeinschaft unterstützte Landwirtschaftsprogramme (CSA) und Food Co-ops sind kostengünstige Möglichkeiten für die Auswahl von Bio-Produkten. Der Aufbau einer Beziehung zu Ihrem lokalen Landwirt kann auch zu erheblichen und erschwinglichen Großeinkäufen von Bio-Produkten am Ende der Vegetationsperiode führen.

Bauen Sie Bio-Produkte selbst an.

Obwohl Gartenarbeit harte Arbeit ist, ist der Anbau Ihrer Lebensmittel eine kostengünstige Möglichkeit, pestizidfreie Lebensmittel herzustellen. Turmgärten und Container sind Möglichkeiten, direkt in Ihrem Haus biologisch anzubauen.

Sehen Sie, was Sie kaufen

Die EWG-Listen sollten Sie nicht davon abhalten, Gemüse und Obst zu essen, aber Sie sollten sich Sorgen um die moderne chemische Landwirtschaft machen. Chemikalien können verwendet werden, um Unkraut, Käfer und Mikroben abzutöten und den Boden zu begasen; Dieser Prozess ist jedoch nicht ohne unerwünschte Nebenwirkungen wie das Abtöten nützlicher Mikroben und gesunder Erde. Pestizide werden auch mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen wie der Parkinson-Krankheit, Autismus und verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht. Aus diesem Grund ist die Verwendung von Dirty Dozen und Clean 15 als Leitfaden ein Schritt in die richtige Richtung, um Ihre Gesundheit zu verbessern.


Zum Thema passende Artikel:

Ist Bio eigentlich Geldverschwendung?


Quellen:
„The 2017 Dirty Dozen: Strawberries, Spinach Top EWG’s List of Pesticides in Produce“, EWG-Website, 8. März 2017; http://www.ewg.org/release/2017-dirty-dozen-strawberries-spinach-top-ewgs-list-pesticides-produce .
Chai, C., „The Dirty Dozen and Clean 15: 2017’s list of fruits, Vegetables with the most pesticides“, Global News Website, 8. März 2017; http://globalnews.ca/news/3296249/the-dirty-dozen-and-clean-15-2017s-list-of-fruits-vegetables-with-the-most-pesticides/ .
„All 48 Fruits and Vegetables with Pesticide Residue Data“, EWG-Website; https://www.ewg.org/foodnews/list.php , zuletzt aufgerufen am 10. März 2017.
„About EWG’s Shopper’s Guide to Pesticides in Produce“, EWG-Website;https://www.ewg.org/foodnews/about.php , zuletzt aufgerufen am 10. März 2017.
„Executive Summary: EWG’s 2017 Shopper’s Guide to Pesticide in Produce“, EWG-Website; https://www.ewg.org/foodnews/summary.php , zuletzt abgerufen am 10. März 2017.
„Dirty Dozen“, EWG-Website; https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php , letzter Zugriff am 10. März 2017.
„Clean Fifteen“, EWG-Website; https://www.ewg.org/foodnews/clean_fifteen_list.php , letzter Zugriff am 10. März 2017.
Curl, C., et al., „Estimating Pesticide Exposure from Dietary Intake and Organic Food Choices: The Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA)“, Environmental Health Perspectives, Mai 2015, 123(5), doi: 10.1289/eph.1408197 .
„Birnen, jetzt mit einer Extraportion Pestiziden, treten Sie dem dreckigen Dutzend bei“, EWG-Website; https://www.ewg.org/foodnews/pears.php , zuletzt abgerufen am 10. März 2017.

Recommended Articles