Rotwein ist eines dieser seltenen Lebensmittel, das sowohl von Menschen wegen seiner gastronomischen Köstlichkeiten genossen als auch von der medizinischen Gemeinschaft als herzgesundes Lebensmittel angepriesen wird. Das einzige andere Lebensmittel, das den reinen Geschmacksgenuss mit dem Schutz vor Herzkrankheiten in Einklang zu bringen scheint, ist Schokolade . Und tatsächlich haben Rotwein und Schokolade einen wichtigen Nährstoff gemeinsam: Antioxidantien. Dunkle Schokolade ist voll von zwei Flavonoiden namens „Epicatechin“ und „Catechin“. In Rotwein ist das primäre Antioxidans „Resveratrol“.Obwohl selten erwähnt, fällt es vielen Menschen schwer, von der gesundheitsfördernden Wirkung von Rotwein zu profitieren, da sie keinen Alkohol trinken können oder wollen. Für Diabetiker oder Menschen mit Nieren- oder Leberproblemen kann das Trinken von Alkohol besonders problematisch sein.Nun, hier sind einige gute Nachrichten von Forschern der Universität von Kapstadt in Südafrika: Rotwein mit einem niedrigeren Alkoholgehalt kann für Sie genauso vorteilhaft sein. Nachdem festgestellt wurde, dass viele Studien darauf hindeuten, dass der regelmäßige und mäßige Konsum von Rotwein der kardiovaskulären Gesundheit zugute kommt, entwickelten die Forscher eine Studie. Sie wollten wissen, wie sich die antioxidativen und kardioprotektiven Eigenschaften
eines französischen Rotweins (Cabernet Sauvignon, 12 Vol.-% Alkohol) im Vergleich zu denen des gleichen Weins, der einer Umkehrosmose zur teilweisen Entfernung des Alkohols (sechs Vol.-% Alkohol) unterzogen wurde, auswirkten. .Zunächst bewertete das Forschungsteam die antioxidative Kapazität der beiden Weine. Dann, um die kardioprotektive Wirkung des 12-prozentigen gegenüber dem sechsprozentigen Wein zu testen, gaben sie jeweils zwei getrennten Gruppen von Ratten.
Nach 10 Tagen Weinergänzung fanden die Forscher keine Unterschiede in der antioxidativen Kapazität zwischen den Weinen mit 12 % und 6 %, als sie verschiedene Herztests an den Ratten durchführten. Sie kamen zu dem Schluss, dass ihre Ergebnisse darauf hindeuten, dass die Reduzierung des Alkoholgehalts von 12 % auf 6 % im Wein seine antioxidativen und herzschützenden Eigenschaften nicht verändert.
Die Forscher schlossen mit diesem Gesundheitsratschlag: Der moderate und regelmäßige Konsum von Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt kann positive Wirkungen haben, ohne die Risiken, die mit traditionellen Weinen mit höherem Alkoholgehalt verbunden sind
Dr. Barry Kaplan