Reduzieren Sie das Demenzrisiko mit diesen Lebensmitteln

„Oxidativer Stress“ ist ein klinischer Begriff, der eine Schädigung der Zellen durch Sauerstoffeinwirkung bedeutet. Es ist der operative Ausdruck, wenn es um Antioxidantien geht, denn es ist der oxidative Stress, den wir zu verhindern versuchen. Es wird angenommen, dass dieser Stress eine Rolle bei der Entstehung der Alzheimer-Krankheit spielt.

Frühe Daten deuten darauf hin, dass Antioxidantien – Nährstoffe, die helfen, diesen Schaden zu reparieren – vor der Degeneration von Zellen des Nervensystems schützen können. Bisher haben sich antioxidative Nahrungsergänzungsmittel in großen Studien nicht als wirksam bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit erwiesen. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Antioxidantien in Lebensmitteln, die im Hinblick auf Demenz nicht gut untersucht sind.

Darauf richten wir unsere Aufmerksamkeit. Forscher in den Niederlanden untersuchten zwischen 1990 und 1993 fast 5.400 Erwachsene ab 55 Jahren, die nicht an Demenz litten. Diese Personen wurden zu Hause befragt, führten zu Beginn der Studie zwei klinische Untersuchungen durch und lieferten Ernährungsinformationen anhand einer mahlzeitenbasierten Checkliste und einen Ernährungsfragebogen.

Die Studie zielte auf vier Antioxidantien ab: Vitamin E und C, Beta-Carotin und Flavonoide. Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin E waren Margarine, Sonnenblumenöl, Butter, Speisefett, Sojaöl und Mayonnaise. Das Vitamin C kam hauptsächlich aus Orangen, Kiwi, Grapefruitsaft, Grapefruit, Blumenkohl, roter Paprika und Rotkohl. Das Beta-Carotin kam aus Karotten, Spinat, Gemüsesuppe, Endivie und Tomate. Und die Flavonoide stammten aus Tee, Zwiebeln, Äpfeln und Karotten.

In den nächsten zehn Jahren erkrankten 465 Teilnehmer an Demenz; 365 von ihnen waren an Alzheimer erkrankt. Sie fanden heraus, dass diejenigen, die am meisten Vitamin E zu sich nahmen, ein um 25 % geringeres Risiko hatten, an Demenz zu erkranken, als diejenigen, die am wenigsten zu sich nahmen. In der Zwischenzeit waren die Werte von Vitamin C, Beta-Carotin und Flavonoiden nicht mit dem Demenzrisiko verbunden.

Das Gehirn ist besonders anfällig für oxidative Schäden. Es wird stark angenommen, dass dieser Schaden im Laufe der Zeit zur Entwicklung von Demenz beiträgt. Vitamin E ist ein starkes fettlösliches Vitamin, das helfen könnte, die Kette von Ereignissen zu verhindern, die zur Degeneration von Neuronen führen.

Andere Nahrungsquellen für Vitamin E sind Senf, Mangold, Spinat, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Grünkohl, Papaya, Paprika und Oliven.