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Der Nährwert einer Orangenschale
Eine Orangenschale hat kein Fett, kein Cholesterin, kein Natrium, sechs Kalorien und nur ein Gramm Kohlenhydrate – eine Menge, die so gering ist, dass sie immer noch null Prozent Ihrer täglichen Aufnahme ausmacht. Was Orangenschalen haben, sind viele Ballaststoffe und Vitamin C sowie reich an Phytonährstoffen und Flavonoiden. All dies kombiniert, um die leicht zu entsorgende Orangenschale in ein unglaublich gesundes Lebensmittel zu verwandeln. Schauen wir uns den Nährwert einer Orangenschale genauer an:
Ballaststoff
Ballaststoffe helfen natürlich bei Ihrem Stuhlgang . Ballaststoffe, wie sie in Orangenschalen vorkommen, wirken als Füllstoff. Beim Essen macht diese Masse schneller satt. Dies ist nicht nur für Diäten nützlich, die Verdauung der zusätzlichen Masse hilft, die Dinge in Ihrem Verdauungstrakt und am anderen Ende zu beschleunigen.
Vitamin C
Vitamin C stärkt das Immunsystem, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, unterstützt die vorgeburtliche Gesundheit, verbessert die Augengesundheit, reduziert das Schlaganfallrisiko und kann helfen, Falten zu behandeln. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C beträgt 75-90 Milligramm. Toxizität ist kein Risiko, bis Sie anfangen, in den Bereich von 2.000 Milligramm pro Tag zu kommen, also gibt es viel Raum, um Ihre Aufnahme mit etwas Orangenschale zu verbessern.
Phytonährstoffe
Wie der Name schon sagt, sind Phytonährstoffe (auch sekundäre Pflanzenstoffe genannt) Nährstoffe, die Pflanzen nutzen. Diese Substanzen dienen hauptsächlich dem Schutz vor Bedrohungen wie Pilzen oder Ungeziefer. Phytonährstoffe werden vom menschlichen Körper nicht in gleicher Weise benötigt wie andere Nährstoffe, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht nützlich sein können.
Bestimmte Phytonährstoffe wie Carotinoide wirken in Ihrem Körper als Antioxidantien und können Partikel freier Radikale eliminieren. Andere, wie Alpha- und Beta-Carotin, fördern die Gesundheit der Augen und werden in Vitamine umgewandelt. Flavonoide sind eine Unterart von Phytonährstoffen und bieten viele der gleichen Vorteile. Eine Orangenschale enthält ungefähr 60 Flavonoide und 170 verschiedene Phytonährstoffe, die für eine abgerundete Dosis gesunder Güte sorgen.
Gesundheitliche Vorteile einer Orangenschale
Mit Ballaststoffen, Vitamin C und zahlreichen Phytonährstoffen und Flavonoiden können Orangenschalen verwendet werden, um bei einer Reihe verschiedener Erkrankungen zu helfen. Wenn du bei einem der folgenden Dinge Hilfe brauchst, solltest du deine Schalen aufbewahren, anstatt sie auf den Kompost zu werfen:
- Gewichtsverlust und Verstopfung : Wie bereits erwähnt, macht der Ballaststoffgehalt in einer Orangenschale nach dem Essen ein Sättigungsgefühl, sodass Sie leicht weniger essen können, ohne hungrig zu werden. Stuhlgang kann auch überraschend zum Gewichtsverlust beitragen, insbesondere wenn Verstopfung ein wiederkehrendes Problem ist. Die Faser wird auch dabei helfen.
- Allergien: Histamin ist ein Stoff, der an körpereigenen Abwehrreaktionen beteiligt ist, insbesondere bei Entzündungen. Antihistaminika sind ein häufiges Allergiemedikament, da sie helfen, die entzündlichen Symptome zu lindern, die Allergien hervorrufen können. Einige der Phytonährstoffe in Orangenschalen wirken als Histaminreduzierer und können dadurch helfen, eine Verstopfung in der Lunge zu lindern.
- Krebs: Die Antioxidantien in Orangenschalen helfen dabei, Ihren Körper von freien Radikalen zu befreien – hochflüchtige Verbindungen, die genetische Schäden in Ihren Zellen auslösen. Die spezifischen Arten von Antioxidantien, die Orangenschalen enthalten, sind am effektivsten, um das Risiko von Haut-, Brust- und Darmkrebs zu verringern. Achten Sie jedoch darauf, keine Orangenschalen zu essen, wenn Sie tatsächlich Krebs haben – es wurde kürzlich gezeigt, dass Antioxidantien ein Protein beeinträchtigen, das das Metastasierungsrisiko verringert.
- Hautgesundheit: Vitamin C ist ziemlich praktisch, um Ihre Haut gesund zu halten, aber Orangenschalen haben einen hautpflegenden Nutzen, der über den Nährwert hinausgeht. Eine Creme, die durch Mischen von Orangenschalenextrakt und Milch hergestellt wird, kann auf die Haut gerieben werden, um einen aufhellenden Effekt zu erzielen, der Schönheitsfehler oder Verfärbungen verbergen kann. Die gleiche Creme oder sogar die direkte Verwendung des Peelings kann auch Sonnenbrände lindern und die Bräunung reduzieren.
- Herz-Kreislauf-Gesundheit: Arterielle Plaques bilden sich unter anderem, wenn Cholesterin durch freie Radikale oxidiert wird. Eine andere Methode, die Ihr Herz-Kreislauf-System beeinträchtigen kann, ist, wenn eine Entzündung Blutgefäße anschwellen lässt und verfügbare Öffnungen reduziert. Eines der in Orangenschalen gefundenen Flavonoide – Nobiletin – adressiert beides, indem es ein Antioxidans ist, das hilft, Entzündungen zu lindern.
Optionen zum Essen von Orangenschalen
All diese gesundheitlichen Vorteile von Orangenschalen sind in Ordnung, aber sie sprechen nicht das Haupthindernis an: die Tatsache, dass Orangenschalen nicht sehr appetitlich sind. Sie sind zäh, bitter und haben nicht die beste Textur. Glücklicherweise müssen Sie Ihre Schalen nicht in ihrer normalen Form essen.
Eine der vielseitigeren Optionen ist das Reiben einer Orangenschale. So entsteht eine Schale, die sich leicht mit anderen Gerichten mischen lässt. Sie können es über Salat streuen, mit Gemüse mischen oder es sogar als Zutat in Smoothies und Desserts verwenden. Alternativ kann Orangenschalenextrakt gekauft werden, mit dem Sie Cremes für Ihre Haut herstellen können. Der Extrakt kann auch in Tees zur wohltuenden Lungenentlastung und Entstauung verwendet werden.
Es besteht auch die Möglichkeit, die Schale einfach pur zu essen. Es mag ein bisschen zäh sein und nicht den besten Geschmack haben, aber es bietet Ihnen alle Vorteile direkt und ohne viel Aufhebens. Stellen Sie sicher, dass Sie nach Möglichkeit Orangen aus biologischem Anbau verwenden, insbesondere wenn Sie vorhaben, die Schale direkt zu essen. Die Widerstandsfähigkeit der Schale einer Orange bedeutet, dass sie Pestizidverbindungen leichter aufnehmen kann als das Fruchtfleisch, das Sie möglicherweise verzehren. Ansonsten viel Spaß!
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Quellen für den heutigen Artikel:
Chilukoti, B., „Top 7 Health Benefits of Orange Peel“, Website TheHealthSite, 1. September 2014; http://www.thehealthsite.com/diseases-conditions/top-7-health-benefits-of-orange-peel/ .
Metcalf, E., „Was sind Phytonährstoffe?“ WebMD-Website, http://www.webmd.com/diet/guide/phytonutrients-faq?page=1 , letzter Zugriff am 19. Oktober 2015.
„Nutrition Facts and Analysis for Orange Peel, Raw“, Website mit Selbsternährungsdaten , http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1976/2 , letzter Zugriff am 19. Oktober 2015.
Zelman, K., „Vitamin C Benefits, Sources, Supplements, & More“, WebMD-Website, http://www.webmd.com/diet/the-benefits-of-vitamin-c, zuletzt aufgerufen am 19. Oktober 2015.