Forscher des Regulatory Biology Laboratory des Salk Institute in La Jolla, Kalifornien, untersuchen mit einer vom Team entwickelten Mobiltelefonanwendung (App), wo, wann und was Menschen essen. Die Methode fördert gesündere Ernährungsgewohnheiten, laut der neuen Studie, die in Cell Metabolism veröffentlicht wurde .Für die Studie erfasste die Handy-App über einen Zeitraum von drei Wochen die tägliche Getränke- und Nahrungsaufnahme von mehr als 150 Personen. Die Studie zielte darauf ab, die zeitlichen Auswirkungen des Essenskonsums zu untersuchen und zu beurteilen, ob eine Verringerung der Zeit, die mit Essen verbracht wird, die Gesundheit beeinträchtigen würde. Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass ein zeitgesteuerter Fütterungsplan den metabolischen Jetlag wirksam verhindern könnte, während unregelmäßige Essenszeiten oder Gewohnheitsänderungen den zirkadianen Rhythmus des Körpers stören. Frühere Untersuchungen deuteten darauf hin, dass Änderungen der Fressdauer bei Mäusen dazu beitrugen, Fettleibigkeit und andere Krankheiten zu verhindern.Das Forschungsteam entwarf die App, um Nahrungsaufnahmemuster zu sammeln, zu untersuchen und zu interpretieren. Die Leute schickten Bilder von allem, was sie tranken oder aßen, für die Analyse. Die App erfasste auch die Zeit und den Ort, an dem das Essen gegessen wurde. Die Studienteilnehmer waren zwischen 21 und 55 Jahre alt und hatten in den vorangegangenen sechs Monaten kein Ernährungs- oder Gewichtsmanagementprogramm absolviert. Sie erhielten Zugang zur kostenlosen Recherche-App und wurden aufgefordert, drei Wochen lang Fotos von ihren Mahlzeiten zu machen und einzureichen.Die Forscher fanden heraus, dass mehr als die Hälfte der Teilnehmer jeden Tag 15 Stunden oder länger aßen. Die Mehrheit der Studienteilnehmer verbrauchte weniger als 25 % ihrer täglichen Kalorien vor Mittag und über 33 % nach 18:00 Uhr
Die Forscher wählten außerdem acht übergewichtige Personen aus, die die Gewohnheit hatten, täglich über 14 Stunden zu essen. Das Team bat die Personen, 10 bis 11 Stunden lang ohne Änderungen ihrer Ernährung zu essen. Sie entdeckten, dass die Gruppe durchschnittlich 3,5 % ihres überschüssigen Körpergewichts verlor, während sie berichteten, sich ausgeruhter und energiegeladener zu fühlen.
Die Daten deuten darauf hin, dass das Essen über einen kürzeren Zeitraum das Wohlbefinden einiger Menschen verbessern könnte.
Quellen für den heutigen Artikel:
Gill, S., et al., „A Smartphone App Reveals Erratic Diurnal Eating Patterns in Humans that Can Be Modulated for Health Benefits“, Cell Metabolism 2015, doi: http://dx.doi.org/ 10.1016/j.cmet.2015.09.005.
„Neuartige Forschungsmethode enthüllt Essgewohnheiten“, Website von Medical News Today, 25. September 2015; http://www.medicalnewstoday.com/articles/299886.php .
Dr. Barry Kaplan