Lebensmittel, die den Blutdruck erhöhen

Einige Lebensmittel können den Blutdruck nach dem Verzehr schnell erhöhen, während andere nur geringfügige Zuwächse bewirken.Einige Lebensmittel erhöhen nur den niedrigen Blutdruck, was bedeutet, dass sie keine große Wirkung haben, es sei denn, Ihr Blutdruck liegt auf einem bestimmten Niveau, sodass Sie sie ohne große Bedenken essen können, es sei denn, Sie sind hypotonisch (in diesem Fall würden Sie wahrscheinlich wollen etwas, das den Blutdruck schneller erhöht als Nahrung).

Was trägt zu Bluthochdruck bei?

Bei der Erörterung von Lebensmitteln, die zu Bluthochdruck beitragen, wurde viel Aufmerksamkeit auf den Blutdruck und den Salz- (oder Natrium-) Gehalt der Mahlzeiten gelegt. Dies liegt daran, dass der Druck des Blutflusses gegen die Gefäßwände mit der größeren Wassermenge steigt, die Natrium anzieht. Allerdings sind gewisse Mengen an Natrium für das Blutdruck- und Blutvolumenmanagement notwendig, nur nicht im Überschuss.

Während die Natrium-Blutdruck-Verbindung gut etabliert ist, kann ein weiterer Schlüsselfaktor die Menge an Zucker sein, die ein Patient mit hohem Blutdruckrisiko aus einer Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nimmt. Blutdruckspitzen können nach dem Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten, wie z. B. dem Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln, auftreten. Diese Arten von Lebensmitteln haben wenig bis gar keinen Nährwert.

Eine im  British Medical Journal  veröffentlichte Studie legt nahe, dass, obwohl mehr Forschung und Fokus auf Blutdruck und Zucker gelegt werden sollten, es Hinweise gibt, dass Zucker ein größerer Faktor als Natrium sein könnte, wenn es um das Risiko von Bluthochdruck geht. Es trennt auch natürlich vorkommende Zucker von denen, die in vorverpackten Lebensmitteln wie Produkten mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten sind.

14 Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten und die den Blutdruck erhöhen

1. Meersalz

Meersalz wird als Ersatz für Speisesalz bei der Zubereitung von Speisen und als Aroma für den Tafelgebrauch verwendet. Das kann daran liegen, dass ein Messbesteck weniger von den größeren Meersalzkristallen fasst. Meersalz erfordert auch weniger Verarbeitung für die Verwendung.

Meersalz enthält jedoch mit 40 % die gleiche chemische Menge an Natrium wie Speisesalz. Jede empfohlene Menge, die für Speisesalz auf der Grundlage des persönlichen Gebrauchs angegeben wird, gilt auch für Meersalz. Beides sollte bei Bluthochdruckpatienten eingeschränkt, wenn nicht gar vermieden werden.

2. Pizza und verarbeitete Lebensmittel

Frische und gefrorene Pizza und andere verarbeitete Lebensmittel enthalten große Mengen an Natrium, insbesondere mit Zusätzen wie Tomatensauce, Käse, Fleisch und dem Teig. Eine Tiefkühlpizza kann bis zu 1.000 Milligramm Natrium in einem Sechstel der Gesamtzusammensetzung des Kuchens enthalten.

Verarbeiteten Lebensmitteln werden normalerweise zusätzliche Salze zugesetzt, um die Verwendbarkeit über einen gegenwärtigen Zeitrahmen hinaus aufrechtzuerhalten.

3. Auswärts gegessene Speisen und Getränke

Ob es sich um einen Fast-Food-Spot oder ein High-End-Restaurant handelt, viele Gerichte auf der Speisekarte haben einen hohen Natriumgehalt. Dies kann auch für die Spezialitätenlokale gelten, die fettarme Mahlzeiten anbieten.

Eine Vorspeise und ein Startgetränk allein können mehr Natrium enthalten als die empfohlene Tagesmenge, und dies vor dem Verzehr einer Hauptspeise. Um die Natriumaufnahme zu kontrollieren und trotzdem gerne auswärts zu essen, verlangen Sie, dass das Gericht ohne Salzzusatz zubereitet wird und Gewürze zum Würzen verwendet werden.

4. Energiegetränke

Energy Drinks sind eine beliebte Wahl für jüngere Generationen, da sie eine schnellere Energiequelle bieten als eine Tasse Kaffee oder andere koffeinhaltige Getränke. Diese aromatisierten Getränke enthalten große Mengen an Zucker und Natrium. Es hat sich gezeigt, dass Energy Drinks den Blutdruck hoch genug erhöhen, um als Risiko für schwere Herzerkrankungen angesehen zu werden.

Eine Studie der Mayo Clinic verglich den Blutdruck und die Herzfrequenz von 25 Personen im Alter von 19 bis 40 Jahren vor und nach dem Konsum eines Energydrinks. Während die Blutdruckwerte bei allen Teilnehmern signifikant anstiegen, zeigten diejenigen, die normalerweise kein Koffein zu sich nahmen, höhere Blutdruckwerte als erwartet.

5. Gefrorener Fisch und Meeresfrüchte

Frischer Fisch hat einen niedrigen Natriumgehalt, während gefrorener Fisch aufgrund des Gefrierzubereitungsprozesses mit Salzlake, Öl oder Sirup einen hohen Salzgehalt haben kann. Diese Produkte können auch Salz für Frische hinzugefügt haben und können das Salz- und Blutdruckverhältnis zum Schlechteren beeinflussen.

Die meisten gefrorenen Garnelen enthalten einen hohen Natriumgehalt von 100 bis 500 Milligramm pro 3-Unzen-Portion.

6. Deli-Fleisch

Jede Form von verarbeitetem Fleisch sollte vermieden werden, da Feinkost- und Mittagsgerichte, einschließlich Speck, einen extrem hohen Natriumgehalt haben – etwa 600 Milligramm oder mehr pro zwei Unzen Fleisch. Ob Aufschnitt, Putenscheiben, Speckstreifen oder Braten, wenn es aus dem Feinkostgeschäft stammt, wurde es wahrscheinlich mit viel Salz gepökelt, gewürzt oder auf andere Weise konserviert.

7. Essiggurken

Alles einzupökeln bedeutet, es in einer Salzlake einzuweichen, und eine Salzlake ist im Grunde genommen Salzwasser – extrem schickes Salzwasser, das wahrscheinlich andere Zutaten enthält, aber trotzdem Salzwasser. Von eingelegten Speisen sollten Sie daher Abstand nehmen, aber gerade Gurken sind sehr gut darin, Salz aus der Lake aufzusaugen.

Eine einzelne Dillgurke kann bis zu 300 Milligramm Natrium enthalten. Vermeiden Sie diese oder suchen Sie nach natriumarmen Sorten.

8. Dosensuppen

Salz ist eine wichtige Zutat in Dosensuppen oder -brühen, und je nach Marke und Art können Sie massive 2.225 Milligramm Natrium aus dem gesamten Gericht erhalten. Da Dosensuppe sehr erschwinglich und einfach zuzubereiten ist, kann es schwierig sein, einen guten Ersatz zu finden.

Glücklicherweise gibt es natriumarme Varianten, aber lesen Sie unbedingt die Etiketten, damit Sie sicher sein können, was in Ihren Körper gelangt.

9. Tomatenprodukte

Ob in Form von Tomatensaft, Nudelsauce oder Püree, fast jedes Tomatenprodukt in Dosen oder Flaschen enthält viel Natrium. Eine Tasse Tomatensaft enthält beispielsweise 650 Milligramm.

10. Hühnerhaut

Hühnerhaut, besonders wenn sie von verpacktem Fleisch stammt, mag lecker sein, aber sie ist auch sehr reich an gesättigten Fetten, Transfetten und gehärteten Ölen, die Ihren LDL-Cholesterinspiegel erhöhen. Ein hoher Cholesterinspiegel ist natürlich ein wichtiger Faktor für Bluthochdruck und kann Bluthochdruck verschlimmern oder möglicherweise verursachen.

11. Kaffee

Ob Sie auf Kaffee verzichten sollten, hängt davon ab, wie viel und wie oft Sie normalerweise trinken. Kaffee kann nach dem Trinken für kurze Zeit einen Blutdruckanstieg verursachen, aber die Wirkung lässt relativ schnell nach. Bei normalen Kaffeetrinkern ist dieser Effekt geringer oder nicht vorhanden, wenn sich ihr Körper an das Koffein gewöhnt.

Wenn Sie keinen Bluthochdruck haben und wie ein Uhrwerk jeden Tag ein oder zwei Tassen trinken, können Sie dies wahrscheinlich weiterhin tun. Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden oder ein Koffein-Junkie sind, ist es ratsam, es einzuschränken oder zu vermeiden.

12. Alkohol

Dies ist eine weitere gemischte Tüte. Kleine bis mäßige Mengen Alkohol wirken sich je nach herangezogener Studie entweder nicht auf den Blutdruck aus oder senken ihn sogar. Sie haben vielleicht von diesem Effekt in der Vorstellung gehört, dass ein Glas Rotwein jeden Tag Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken kann.

Unabhängig davon, welche möglichen Auswirkungen niedrige Alkoholmengen haben können, ist die Wirkung einer großen Menge auf den Blutdruck viel deutlicher: Wenn Sie mehr als drei Getränke in einer einzigen Sitzung trinken, wird dies zu einem vorübergehenden Anstieg führen.

Als zusätzliches Problem für Menschen mit Bluthochdruck kann Alkohol eine Reihe von Medikamenten, einschließlich Blutdruckmedikamenten, beeinträchtigen. Wenn Sie Medikamente gegen Ihren Blutdruck einnehmen, bleiben Sie am besten der ausgewiesene Fahrer.

13. Chinesisches Essen

Wenn Sie es nicht selbst zu Hause machen, halten Sie sich von chinesischen Gerichten in Restaurants oder Geschäften fern. Dinge wie Rindfleisch mit Brokkoli oder sogar einige Nudeln mögen unbedeutend erscheinen, aber einige chinesische Speisen enthalten wirklich erschreckende Mengen an Salz.

Sojasauce oder Teriyaki können etwa 1.000 Milligramm Natrium in einem einzigen Esslöffel enthalten, und einige chinesische Gerichte enthalten mehr als zwei Tage Salz.

14. Rotes Fleisch

Steaks und Braten können saftig und reichhaltig sein, sind aber auch sehr fettig und voller Cholesterin. Wenn Sie versuchen, den Blutdruck im Auge zu behalten, vermeiden Sie alle außer den extra mageren Schnitten und halten Sie diese sogar auf einem Minimum.

Lebensmittel zur Senkung des Bluthochdrucks

Nachdem wir nun eine Liste von Lebensmitteln gesehen haben, die den Blutdruck erhöhen, ist es an der Zeit, sich Lebensmittel anzusehen, die den Blutdruck senken. Die DASH-Diät ist ein gutes Modell, wenn Sie nach blutdruckfreundlichen Ernährungsoptionen suchen. Während Sie Schritte unternehmen, um das Vorhandensein der oben genannten Lebensmittel in Ihrer Ernährung zu minimieren, versuchen Sie, Folgendes zu erhöhen oder zu betonen:

  • Vollkornprodukte wie brauner Reis oder Vollkornnudeln;
  • Karotten, Brokkoli , Süßkartoffeln (insbesondere lila), grünes Blattgemüse und Tomaten (nicht aus der Dose);
  • Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Mangos und Bananen (Sie können Zitrusfrüchte haben, aber seien Sie sich bewusst, dass es mit einigen Bluthochdruckmedikamenten interagieren kann);
  • Mageres Geflügel oder Fisch;
  • Magermilch und fettarmer Käse oder Joghurt; und
  • Mandeln, Kidneybohnen oder Linsen (Nüsse sind kalorienreich, enthalten aber das gute Cholesterin, also in Maßen genießen).

Änderungen des Lebensstils, um eine Erhöhung des Blutdrucks zu vermeiden

Abgesehen von Ernährungsumstellungen sind zwei der besten Entscheidungen für den Lebensstil, die Sie treffen können, wenn Sie sich Sorgen um Bluthochdruck machen, die körperliche Aktivität zu verbessern und Maßnahmen zu ergreifen, um Ihr Gewicht zu reduzieren. Aktiv zu bleiben – mindestens 30 Minuten moderate Bewegung an fünf Tagen in der Woche – hilft, Ihr Herz-Kreislauf-System stark zu halten und die Flexibilität und Funktion Ihrer Arterien und Blutgefäße zu verbessern.

Abnehmen wirkt auch kreislaufentlastend, allerdings nur bei Übergewicht. Glücklicherweise können eine blutdruckfreundliche Ernährung und etwas regelmäßige Bewegung ein guter Weg sein, um ein paar Pfunde zu verlieren.

Fazit

Die Überwachung des Blutdrucks ist für die Aufrechterhaltung einer guten allgemeinen Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Der hohe Natrium- und Zuckergehalt, der in vielen der heute beliebten Lebensmittel zu finden ist, kann dazu führen, dass der Druck auf gefährliche Höhen ansteigt. Viele Markt- und Restaurantgerichte wurden mit Konservierungsmitteln auf Natrium- oder Zuckerbasis angereichert, um eine länger anhaltende Frische zu bieten. Es ist auch bekannt, dass Koffein, das in Kaffee und Energiegetränken enthalten ist, den Blutdruck erhöht. Der Schlüssel ist, die Etiketten im Geschäft zu lesen und Fragen zur Zubereitung von Mahlzeiten zu stellen, wenn Sie auswärts essen.

Es gibt gesunde Alternativen zu Lebensmitteln, ohne auf Geschmack zu verzichten. Versuchen Sie, anstelle von Kochsalz reine Kräuter und Gewürze zum Würzen zu verwenden. Regelmäßige Bewegung und die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts können ebenfalls zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Sie sollten nach Möglichkeit auch frische Vollwertkost gegenüber verarbeiteten und abgepackten Mahlzeiten wählen. Informieren Sie sich darüber, was Sie essen und wie sich dies auf Ihren Blutdruck auswirken kann.

Quellen:
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