Laut Consumer Report wird amerikanisches Fast-Food-Fleisch immer noch häufig mit Antibiotika aufgezogen

Laut einem neuen Bericht mit dem Titel „Kettenreaktion: Wie Top-Restaurants die Reduzierung des Einsatzes von Antibiotika in ihrem Fleischangebot bewerten“ haben Gesundheits- und Verbrauchergruppen herausgefunden, dass die Mehrheit der großen amerikanischen Fast-Food-Restaurantketten immer noch Fleisch von Tieren serviert, die regelmäßig mit Antibiotika gefüttert werden . Die Verbraucherverbände kamen außerdem zu dem Schluss, dass die meisten Unternehmen derzeit keine Pläne haben, die Praxis des Antibiotikaeinsatzes einzustellen.Der Bericht stellte fest, dass 20 der 25 führenden Restaurantketten die Note „F“ für ihre Antibiotika-Richtlinien erhielten. Zu den Anführern der schlechten Antibiotikapolitik gehören Kentucky Fried Chicken, Starbucks, Subway, Burger King, Wendy’s, Pizza Hut, Dairy Queen und Domino’s Pizza.

Die Noten aus der Studie basierten auf Umfrageantworten, öffentlichen Äußerungen und Korrespondenz mit den einzelnen Restaurantketten. Die Verbraucher- und Gesundheitsgruppen haben die Ergebnisse vor der Veröffentlichung des Berichts nicht an die Unternehmen weitergegeben. Es wird geschätzt, dass etwa 70 % aller Antibiotika in den USA an Nutztiere verabreicht werden

Der übermäßige Gebrauch von Antibiotika wird mit der Zunahme lebensbedrohlicher Infektionen des Menschen durch antibiotikaresistente Bakterien in Verbindung gebracht. Schätzungen zufolge sterben jedes Jahr zwei Millionen Menschen an einer Infektion mit arzneimittelresistenten Bakterien.

Nur Panera Bread, Chipotle Mexican Grill, Dunkin’ Donuts, McDonald’s und Chick-fil-A haben Richtlinien für die Verwendung von Antibiotika für das gesamte Fleisch, das serviert wird. Panera Bread und Chipotle Mexican Grill erhielten die Note „A“, und die Unternehmen haben strenge Antibiotika-Grenzwerte. Chick-fil-A erhielt in dem Bericht ein „B“ und sie machen erhebliche Fortschritte, indem sie bis 2019 nur noch nicht-antibiotisches Hähnchen kaufen.

Schließlich erhielten Dunkin’ Donuts und McDonald’s beide die Note „C“. Bis 2017 soll McDonald’s nur noch Hähnchen anbieten, das ohne medizinisch wichtige Antibiotika gezüchtet wurde. Obwohl Dunkin’ Donuts keinen Zeitplan festgelegt hat, hat das Unternehmen eine gute Richtlinie zur Verwendung von Antibiotika eingeführt, um Lieferanten zu verbieten, medizinisch lebenswichtige antimikrobielle Mittel oder Antibiotika bei Tieren einzusetzen.

Quellen für den heutigen Artikel:
„Kettenreaktion: Wie Top-Restaurants den Einsatz von Antibiotika in ihrem Fleischangebot reduzieren“, Friends of the Earth-Website, 15. September 2015; http://www.foe.org/projects/food-and-technology/good-food-healthy-planet/chain-reaction .
Baertlein, L., „US Fast-Food Meat still most auf Antibiotika gezüchtet: Verbrauchergruppen“, Reuters-Website, 15. September 2015; http://www.reuters.com/article/2015/09/15/us-restaurants-antibiotics-idUSKCN0RF0AP20150915 .
„Antibiotics Resistance Threats in the United States, 2013“, Website der Centers for Disease Control and Prevention; http://www.cdc.gov/drugresistance/pdf/ar-threats-2013-508.pdf , letzter Zugriff am 15. September 2015.

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