Kurkuma-Latte: Ist „Goldene Milch“ Heil-Hype oder Helfer?

Als Sie das letzte Mal in einem Café oder einem gesundheitsbewussten Restaurant waren, haben Sie vielleicht einen „goldenen Latte“ auf der Speisekarte gesehen. Ich weiß, dass ich sie in letzter Zeit überall in der Stadt gesehen habe. Doch ist das mit Kurkuma, dem viel beschworenen Gesundheitsgewürz, hergestellte Produkt nur der neueste Gesundheitstrend oder doch etwas Substanzielles?

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Gesundheitliche Vorteile von Kurkuma

Kurkuma hat eine lange Geschichte der medizinischen Verwendung. Das Gewürz wird seit Jahrhunderten in der traditionellen indischen Ayurveda-Medizin eingesetzt, hat antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen und wurde zur Unterstützung der Lebergesundheit , der Blutgesundheit, der Gelenkfunktion, des Gedächtnisses, der Immunstärke und des Verdauungssystems verwendet. Der Wirkstoff in Kurkuma ist Curcumin, von dem angenommen wird, dass es viele dieser potenziellen gesundheitlichen Vorteile bietet.

Das Gewürz wird im ländlichen Indien seit Jahrhunderten als Teil eines Tees konsumiert und findet nun seinen Weg in Kaffeehäuser und Geschäfte, die auf Naturkost spezialisiert sind.

Aber wird das Hinzufügen eines dieser Getränke zu Ihrer täglichen Routine Ihrer Gesundheit helfen?

Es ist schwer zu sagen. Es gibt widersprüchliche Beweise über die Wirksamkeit von Kurkuma, daher bietet es möglicherweise nicht alle Vorteile, die die Leute sagen. Es gibt Studien, die seine Verwendung unterstützen, und es ist höchst unwahrscheinlich, dass Sie jemals genug davon konsumieren, um schädlich zu werden (bis zu 8 g können sicher konsumiert werden). Jeden Tag einen goldenen Latte zu haben, schadet also nicht, und er kann Ihnen helfen, gesund zu bleiben und insbesondere dem Gedächtnis zu helfen. Allerdings würde ich es nicht ausschließlich zur Behandlung von Krankheiten empfehlen.

Curcumin macht nur etwa zwei bis sechs Prozent von Kurkuma aus und es ist nicht hochgradig bioverfügbar (absorbiert), wenn es als Teil des Gewürzes konsumiert wird. Daher ist Curcumin-Extrakt die beste Wahl, um seine gesundheitlichen Vorteile zu erzielen … aber hey, wo bleibt da der Spaß?

Goldenes Kurkuma-Latte-Rezept

Wenn Sie Ihrem Tag einen goldenen Latte hinzufügen möchten, finden Sie hier ein Rezept zum Ausprobieren. Und bitte beachten Sie den Pfeffer – er ist äußerst wichtig, da er die Bioverfügbarkeit von Curcumin erhöht, also fügen Sie ihn unbedingt hinzu!

Zutaten:

  • 1 Tasse Milch
  • ¾ TL Kurkuma
  • ¼ TL Zimt
  • 1 EL Honig
  • ½ TL Vanille
  • Prise schwarzen Pfeffer

Richtungen

Kombinieren Sie alle Ihre Zutaten außer der Milch und fügen Sie ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzu. Das heiße Wasser verwandelt Ihre Zutaten in eine Paste, die Sie dann durch ein Sieb in Ihre Tasse gießen.

Dampfen Sie Ihre Milch, bis sie schaumig ist, wenn Sie möchten, und gießen Sie sie über die Mischung. Voila! Sie haben einen goldenen Latte in wenigen Minuten!

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Quellen:
Fowlie, K., „Why The Turmeric Latte Trend Is Legit“, She Does the City, 1. August 2017; http://www.shedoesthecity.com/turmeric-latte-trend-legit , letzter Zugriff am 11. August 2017.
Patel, J., „Curcumin“, Examine; https://examine.com/supplements/curcumin/ , letzter Zugriff am 11. August 2017.

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