Kampf gegen die „Mauer“ am Nachmittag durch Essen

Es ist ein gängiger Refrain am Nachmittag: „I’m hitting a wall.“ Das nachmittägliche Bermuda-Dreieck von etwa 14 oder 15 Uhr ist voll von Menschen, die schnell müde werden. Eine neue Studie hat gezeigt, was wir möglicherweise nicht essen möchten und was besser wäre, die Wand auszugleichen. Betrachten Sie es als eine Geschichte über Nahrungsmittelkuren der wachen Sorte.Forscher fanden heraus, dass Protein – nicht Zucker – die Zellen aktiviert, die dafür verantwortlich sind, uns wach zu halten und Kalorien zu verbrennen. Die in der Fachzeitschrift „Neuron“ veröffentlichte Studie hat Auswirkungen, die über das Schlagen der Wand hinausgehen und sich auf Fettleibigkeit und Schlafstörungen erstrecken.

Wachzustand und Energieverbrauch hängen von „Orexin-Zellen“ ab. Diese scheiden im Gehirn ein Stimulans namens „Orexin“ aus. Wenn diese einzigartigen Zellen nicht so aktiv sind, kann dies zu Schläfrigkeit und Gewichtszunahme führen.

Die Forscher verglichen, was passiert, wenn verschiedene Nährstoffe diese Orexin-Zellen erreichen. Sie entdeckten, dass Aminosäuren, die Nährstoffe sind, die in Proteinen wie Eiweiß vorkommen, Orexin-Neuronen viel stärker stimulieren als andere Nährstoffe.

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Schlafmuster, Gesundheit und Körpergewicht sind miteinander verflochten. Schichtarbeit und schlechte Ernährung können Übergewicht auslösen. Elektrische Impulse, die von Orexin-Zellen abgegeben werden, halten uns wach und aktiv und informieren den Körper, dass es Zeit ist, Kalorien zu verbrennen. Die Frage war, ob Nährstoffe in Lebensmitteln dies beeinflussen könnten.

In die Gehirne von Mäusen führten die Wissenschaftler verschiedene Nährstoffe ein, beispielsweise eiweißähnliche Aminosäuremischungen, während sie Orexin-Zellimpulse verfolgten. Damals sahen sie, dass Aminosäuren Orexin-Zellen erfolgreich stimulierten.

Sie haben auch herausgefunden, dass Zucker Orexin-Zellen blockiert, was helfen könnte, die Müdigkeit nach dem Essen zu erklären. Also beschlossen sie, die Wechselwirkungen zwischen Zucker und Protein zu untersuchen. Sie fanden heraus, dass Aminosäuren Glukose daran hindern, Orexin-Zellen zu blockieren. Dies könnte erklären, warum proteinreiche Mahlzeiten dazu führen können, dass sich Menschen weniger ruhig und wacher fühlen als kohlenhydratreiche Mahlzeiten.

Was wir hier haben, ist eine Möglichkeit, Gehirnzellen so einzustellen, dass sie mehr oder weniger aktiv sind, indem sie einfach entscheiden, was sie essen. Wenn Sie wachsam bleiben möchten, sollten Sie sich vielleicht nicht für das mit Marmelade bestrichene Stück Toast oder den Muntermacher-Schokoriegel entscheiden. Bewahren Sie stattdessen ein paar hart gekochte Eier in der Nähe auf und essen Sie stattdessen diese. Obwohl der Kaloriengehalt ähnlich sein kann, wird der Proteinschub den Körper anweisen, mehr Kalorien aus den aufgenommenen Kalorien zu verbrennen. Andere großartige Protein-Snacks sind Hummus, Thunfisch auf Crackern und Bohnensalate.

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