Dr. Barry Kaplan Rüben sind extrem nährstoffreich sowie vielseitig und gesund. Rübenliebhaber werden jeden Teil des Wurzelgemüses verwenden und das Rübengrün nicht wegwerfen.
Rübengrün und Rüben sind beide hervorragend in Salaten oder Smoothies. Das Rösten von Rüben mit Olivenöl und Salz ergibt eine schmackhafte Beilage.
Rüben machen auch eine köstliche und reichhaltige russische Suppe namens Borschtsch. Das Entsaften ist auch eine einfache Möglichkeit, eine schnelle Dosis gesunder Rübenkraft zu erhalten.
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Arten von Rüben
Ich genieße es, Rote Beete aus verschiedenen Gründen zu verwenden. Für den Anfang gibt es mehrere Sorten von Rüben mit unterschiedlichen Größen, Formen und Farben. Es gibt die klassische dunkelrote Bete, die eine tiefe Farbe ohne Ringe oder Schlieren hat.
Zu den roten Rübenarten gehören Detroit Dark Red, Crosby Egyptian und Crapaudine. Weitere beliebte Rübensorten sind die mild schmeckenden goldenen oder gelben Rüben. Einige Landwirte bauen Sorten wie Golden Detroit, Burpee’s Golden und Golden an. Es gibt auch gestreifte Rüben mit den Sorten Bassano- oder Chioggia-Rüben. Es gibt auch zylindrisch geformte dänische Rüben, die optisch ansprechend sind.
Vorteile von Rüben: Verdauung, Herz-Kreislauf-Gesundheit und mehr
Rüben sind voller gesundheitlicher Vorteile. Zum Beispiel sind Rüben reich an immunstärkendem Vitamin C und anderen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Kalium, Mangan, Magnesium, Tryptophan und B-Vitaminen wie Folsäure. Das Rübengrün ist auch voll von Vitamin A, Vitamin C , Kalzium, Eiweiß, Zink, Ballaststoffen und Vitamin B6. Rübengrün enthält sogar mehr Eisen als Spinat.
Der Verzehr von Rüben kann auch dazu beitragen, das Risiko bestimmter Krankheiten zu verringern und verschiedene Gesundheitszustände zu behandeln, darunter Demenz, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Probleme, Diabetes und Verdauungsprobleme. Rüben enthalten energiespendende, entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften. Die Betalain-Pigmente in Rüben helfen dem Körper, den Entgiftungsprozess der Phase 2 zu unterstützen. Mit anderen Worten, Rüben helfen, Ihre Leber und Ihr Blut zu reinigen. Rübengrün kann helfen, Osteoporose vorzubeugen, die Alzheimer-Krankheit zu bekämpfen und Ihr Immunsystem zu stärken.
Rüben und Ihre Stuhlfarbe
Obwohl Rüben nahrhaft und lecker sind, können sie auch eine plötzliche Überraschung in Ihrer Toilettenschüssel hinterlassen!
Warnung: Dies kann schockierend sein, besonders wenn Sie neu im Essen von Rüben sind. Lassen Sie mich erklären…
Neulich aß ich ein paar geröstete Rüben zum Abendessen. Am nächsten Tag sah mein Stuhlgang röter aus als normal. In solchen Situationen ist es am besten, nicht in Panik zu geraten. Es ist eine häufige Sache, und der medizinische Begriff heißt Beeturie . Es ist ein harmloser Zustand, bei dem unverdauter Rübensaft in Ihrem Urin oder Stuhl zu sehen ist. Sie können nach dem Verzehr von Rüben rot oder rosa sehen. Um genau zu sein, sollten Sie eine deutliche helle rötlich-fuchsia oder helle rötlich-magenta Farbe sehen. Es ist eine Farbe, die Sie mit reinem Blut einfach nicht sehen werden.
Da Rüben reich an Ballaststoffen sind, fördert sie eine schnellere Verdauung. Infolgedessen können Sie die hellen Rübenpigmente in Ihrem Stuhl sehen. Die Farbe vieler natürlicher Lebensmittel wird während der Verdauung durch Enzyme stark verändert; jedoch neigen Rübenpigmente dazu, unbeschädigt zu bleiben. Aus diesem Grund ist es nicht ungewöhnlich, innerhalb von 48 Stunden nach dem Verzehr von Rüben einen Rotstich in Ihrem Stuhl zu sehen.
Ursachen für roten Stuhl, wenn es keine Rüben sind
Wenn andererseits in den letzten zwei Tagen keine Rote Bete auf dem Speiseplan stand, kann der rosa Schimmer in Ihrer Toilettenschüssel tatsächlich Blut sein. Dies ist eine Erkrankung, die als rektale Blutung bezeichnet wird – der medizinische Begriff ist Hämatochezie. Eine Person mit Blut im Stuhl ist sich der Tatsache möglicherweise nicht bewusst. Es können jedoch andere auffällige Symptome wie Gewichtsverlust, Durchfall, Herzklopfen, Ohnmacht, Erbrechen, Schwäche und Bauchschmerzen auftreten. Keine Panik, es gibt eine Vielzahl von Faktoren, die Ihre rektale Blutung verursachen können:
Hämorrhoiden
Wenn Ihr Stuhl hellrotes Blut enthält, können Hämorrhoiden die Ursache sein. Sie sind geschwollene Blutgefäße aus dem Anus oder Rektum, die jucken, schmerzen und Blutungen zeigen können. Ein häufiges Symptom von Hämorrhoiden sind schmerzlose rektale Blutungen beim Stuhlgang. Sie können feststellen, dass hellrotes Blut Ihren Stuhl bedeckt. Blut kann auch das Toilettenpapier beflecken oder in die Toilette tropfen.
Analfissur
Eine Analfissur ist ein kleiner Riss oder Schnitt in der Gewebeauskleidung Ihres Anus. Es wird Rissen von einem Papierschnitt oder rissigen Lippen ähneln. Die häufigste Ursache für Analfissuren sind harte, große und schmerzhafte Stühle. Analfissuren verursachen Blutungen und ein brennendes, reißendes oder reißendes Gefühl nach oder während des Stuhlgangs.
Peptische Geschwüre
Ein Magengeschwür ist eine offene Wunde in der Auskleidung des oberen Endes des Dünndarms oder des Magens. Eine Hauptursache für Magengeschwüre ist eine bakterielle Infektion namens Helicobacter pylori (H. pylori) . Langfristiger oder hoher Gebrauch von entzündungshemmenden Medikamenten wird ebenfalls Geschwüre verursachen. Ohne Behandlung können schwere Magengeschwüre aufgrund von Blutungen schwarzen oder dunklen Stuhl verursachen .
Divertikulose
Divertikulose wird auch Divertikulose genannt. Es ist ein Zustand, der für kleine abnormale Beutel an der Dickdarmwand bekannt ist. Komplikationen treten bei 20 % der Patienten mit Divertikulose auf, einschließlich diversikulärer rektaler Blutungen. Eine weitere Komplikation ist eine Divertikelinfektion namens Divertikulitis. Wenn aufgrund einer Divertikelblutung eine große Menge Blut im Stuhl vorhanden ist, suchen Sie so schnell wie möglich einen Arzt auf.
Gastroenteritis
Gastroenteritis ist eine bakterielle oder virale Infektion des Darms und des Magens. Durchfall ist ein häufiges Symptom der Erkrankung, und Sie können Spuren von Schleim und Blut in Ihrem Stuhl finden. Weitere Symptome sind Magenkrämpfe und Erbrechen. Ihr Immunsystem wird Gastroenteritis wahrscheinlich einige Tage lang bekämpfen.
Entzündliche Darmerkrankung
Chronisch entzündliche Darmerkrankungen (IBD) ist der Oberbegriff für chronisch entzündliche Darmerkrankungen. Die beiden Haupttypen sind Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. Bei CED sind Blutungen aus Rektum und Dickdarm oft rot oder hellrot. Andererseits bildet Blut von weiter oben im Verdauungstrakt einen dunkleren roten oder schwarzen Stuhl.
Angiodysplasie
Angiodysplasie ist eine kleine vaskuläre Darmfehlbildung. Der Zustand zerbrechlicher, abnormaler Blutgefäße im Dickdarm führt zu Magen-Darm-Blutungen. Es tritt häufig auf der rechten Seite des Dickdarms auf und ist häufiger bei älteren Erwachsenen und älteren Menschen.
Polypen oder Krebs
Dies ist wahrscheinlich der schwerwiegendste Grund für Blut in Ihrem Stuhl, aber in diesem Fall werden Sie es wahrscheinlich nicht mit bloßem Auge sehen. Polypen sind gutartige Wucherungen, die wachsen, bluten und später Darmkrebs verursachen. In den USA ist es die vierthäufigste Krebsart.
Andere Ursachen für Blut im Stuhl sind Speiseröhrenprobleme, Darmischämie, Gastritis oder Traumata. Bestimmte Medikamente wie Abführmittel können auch einen rosa Farbton im Urin verursachen.
Wann Sie Ihren Arzt kontaktieren sollten
Unabhängig davon, was Sie für die Ursache halten, wenden Sie sich immer an Ihren Arzt, um auf der sicheren Seite zu sein, wenn Blut im Stuhl ein Problem darstellt. Ihr Arzt kann bestimmte Tests vorschlagen, um die Ursachen für Blut im Stuhl zu bestimmen . Die Tests können eine Angiographie, Barium-Röntgenaufnahmen, Blutungsscans, Blutuntersuchungen, eine Koloskopie, eine Ösophagogastroduodenoskopie (EGD), Stuhlkultur, H. pylori-Nachweistests, Kapselendoskopie, Laparotomie, Radionuklid-Bildgebung oder eine Doppelballon-Enteroskopie umfassen.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Verdauung bei anderen roten Lebensmitteln ein Problem sein kann. Sie können eine rote Farbe sehen, wenn Sie Tomaten, Rhabarber oder Beeren essen. Notieren Sie alles, was Sie innerhalb von zwei Tagen gegessen haben. Dies wird Sie davon abhalten, in Panik zu geraten, wenn Sie das nächste Mal glauben, Blut in Ihrem Stuhl zu sehen.
Lesen Sie weiter:
Quellen für den heutigen Artikel:
Mateljan, G., The World’s Healthiest Foods: Essential Guide for the Healthyest Way of Eating (Seattle: George Mateljan Foundation), 244-251.
„Gibt es verschiedene Arten von Rüben?“ DIY Network-Website; http://www.diynetwork.com/how-to/outdoors/gardening/are-there-different-types-of-beets , zuletzt aufgerufen am 10. Dezember 2015.
Braverman, J., „beets & Blood in the Stool, ” LIVESTRONG.com, 16. August 2013; http://www.livestrong.com/article/525407-beets-blood-in-the-stool/ .
„Blut im Stuhl“, WebMD-Website; http://www.webmd.com/digestive-disorders/blood-in-stool , letzter Zugriff am 10. Dezember 2015.
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„Divericular Bleeding – Topic Overview“, WebMD-Website; http://www.webmd.com/digestive-disorders/tc/diverticular-bleeding-topic-overview , letzter Zugriff am 10. Dezember 2015.