Dr. Barry Kaplan Der folgende Artikel wird die interessante Geschichte und Fakten über die Galgantwurzel untersuchen und sich gleichzeitig mit ihren erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen und Verwendungen befassen. Wir werden auch den Unterschied zwischen Galgant und anderen beliebten Wurzelkräutern untersuchen.
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Fakten und Geschichte über die Galgantwurzel
Liebhaber thailändischer Küche kennen vielleicht das beliebte thailändische Suppengericht namens Tom Ka Gai. Das besondere Aroma darin ist die Galgantwurzel. Viele Leute beschreiben ihren Geschmack als zitrusartig und erdig, zusammen mit einem würzigen Kick. Galgant hinterlässt jedoch kein anhaltendes Brennen, sondern trifft Sie und verschwindet sofort wieder.
In Indonesien heißt es Laos, während es auf den Philippinen als Langkawas bekannt ist; in Manipuri ist es kanghu; in Myanmar ist es pa de kaw und in Kambodscha ist es romdeng. Es ist auch wichtig zu beachten, dass es vier Hauptarten von Galgant gibt, darunter Kleiner Galgant (Alphinia officinarum), Großer Galgant (Alpinia galanga), Chinesischer Ingwer oder Fingerwurz (Boesenbergia rotunda) und Sandingwer, Kencur oder Schwarzer Galgant (Kaempferia). Galgant). Der Galgant wird auch Thai-Ingwer oder Blauer Ingwer genannt. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist der Name für getrocknete Galgantwurzel Gao Liang Jiang.
Die Galgantwurzel wird seit der Antike in der ayurvedischen Medizin und der TCM verwendet. Mindestens vor 1000 n. Chr. Wurde es in China angebaut. Im späten 11. und 12. Jahrhundert hatte eine deutsche Philosophin und mittelalterliche christliche Mystikerin namens Hildegard von Bingen Galgant als „das Gewürz des Lebens“ als eines ihrer Lieblingsmittel gegen verschiedene Gesundheitsprobleme bezeichnet.
Im 13. Jahrhundert wurde Galgant aus Asien nach England und Nordeuropa importiert und wurde bald zu einem beliebten Küchengewürz und Medizin. Es wurde für verschiedene Dinge verwendet, darunter Naseninfektionen und Tee für Pferde in Europa. Im Jahr 1898 wurde die Galgantwurzel in ein Buch mit Kräutern aufgenommen, die in der amerikanischen medizinischen Praxis verwendet werden, genannt King’s American Dispensatory.
Heute wird Galgant zur Herstellung bestimmter Essige verwendet, während er in Russland auch als Basis für viele Arten von Spirituosen verwendet wird. Die vielleicht interessanteste Tatsache über die Galgantwurzel ist, dass sie laut einer im Journal of Insect Science im Jahr 2015 veröffentlichten Studie sehr wirksam gegen Termiten sein kann.
Galgant Ernährung
Galgant ist vollgepackt mit starken Verbindungen. Zum Beispiel enthält es Methylcinnamat, Eugenol, ätherisches Öl und flüchtige Diarylheptanoide namens Galangol. Es gibt auch Harze, Tannine, Stärke, Gingerol und Flavonoide wie Kaempferide, Galangin und Galangin-3-Methylether.
Was andere Nährwerte von Galgant betrifft, so ist er kalorienarm, enthält jedoch einige Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Ballaststoffe und Vitamin C.
Im Folgenden finden Sie einige Nährwertangaben für eine Portion Galgantwurzel oder 100 Gramm der Wurzel.
| Nährstoff | Menge | Täglicher Wert |
| Kalorien | 149 | N / A |
| Kohlenhydrate | 15 gr | N / A |
| Faser | 2,0 g | N / A |
| Protein | 1,0 g | N / A |
| Gesamtfett | 1,0 g | N / A |
| Vitamin C | 5,4g | 9,00 % |
* Nicht zutreffend – Nicht zutreffend
Wie Galgant hilft, Krebs zu bekämpfen
Die meisten wissenschaftlichen Forschungen zu Galgant konzentrieren sich auf die Pflanzenarten Großer Galgant und Kleiner Galgant. Der beeindruckendste der gesundheitlichen Vorteile von Galgant ist seine Fähigkeit, verschiedene Tumore und Krebsarten zu bekämpfen und möglicherweise zu verhindern. Die Forschung beschreibt positive Ergebnisse, bei denen Galgant gegen mehrere Krebsarten wirksam ist.
1. Leukämie
Jamaikanische Forscher setzten einen flüssigen Galgantextrakt akuten monozytären Leukämiezellen aus, um eine natürliche Behandlung zu finden, die keine gefährlichen Nebenwirkungen wie eine Chemotherapie verursacht. Die 2013 im Journal of Medicinal Food veröffentlichte Studie legte nahe, dass der Galgant-Flüssigextrakt ein potenzielles Heilmittel gegen Leukämie sein könnte.
2. Melanom
Eine 2013 im Scientific World Journal veröffentlichte Studie ergab, dass drei Galgantwurzelverbindungen das Wachstum neuer Melanomzellen (Hautkrebszellen) stoppen würden.
3. Magenkrebs
Eine 2014 im Iranian Journal of Cancer Prevention veröffentlichte Studie ergab, dass ein Galgant-Flüssigextrakt nach zwei Tagen in einem Labortest viele Magenkrebszellen erheblich zerstören würde.
4. Dickdarmkrebs
Eine 2013 in der Zeitschrift Experimental Biology and Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass Galgant bei zwei Arten von Darmkrebszellen den Zelltod verursachen kann.
5. Bauchspeicheldrüsenkrebs
Eine 2017 in der Zeitschrift Archives of Pharmacal Research veröffentlichte Studie ergab, dass Galgantverbindungen das Wachstum neuer Krebszellen stoppen und gleichzeitig Genwege unterdrücken, die für die Ausweitung der Auswirkungen von Bauchspeicheldrüsenkrebszellen verantwortlich sind.
6. Brustkrebs
Eine 2014 in der Zeitschrift BMC Complementary and Alternative Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass ein Galgantextrakt den Zelltod in der menschlichen Brustkrebszelllinie MCF-7 hervorrufen würde, ohne die gesunden Brustzellen MRC-5 zu schädigen. Andere Studien zeigen, dass Galgant den Zelltod in Brustkrebszellen stimulieren kann.
7. Leberkrebs
Eine 2015 in der Zeitschrift Cancer Cell International veröffentlichte Studie ergab, dass aus Galgant extrahierte Verbindungen die Ausbreitung von HepG2-Leberkrebszellen verringern und gleichzeitig die Anheftung der Zellen an gesunde Zellen verhindern würden.
8. Gallengangskrebs
Obwohl in den USA nicht so häufig, betrifft Gallengangskrebs (Cholangiokarzinom) Menschen hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen wie Thailand.
Eine 2017 in der Zeitschrift BMC Complementary and Alternative Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass der Kaempferol-Rhizom-Extrakt aus Galgant bei Mäusen ohne merkliche Nebenwirkungen eine Anti-Cholangiokarzinom-Aktivität zeigte.
Andere gesundheitliche Vorteile der Galgantwurzel
Was sind die anderen gesundheitlichen Vorteile von Galgant? Die Antioxidantien im Galgant werden überraschenderweise zur Konservierung von Fleischprodukten verwendet. Interessanterweise kann die antibakterielle Wirkung von Galgant dabei helfen, mehrere Lebensmittel infizierende Bakterien zu bekämpfen, darunter E. coli (Escherichia coli), Staphylokokken, Salmonellen, Listerien und Clostridium.
Wenn Sie Schalentiere mit Galgant kochen, können Sie auch die Wirkung der Bakterien namens Vibrio hemmen, die unzureichend gekochte Schalentiere wie Austern befallen. Galgant kann auch Magengeschwüren vorbeugen, die durch H. pylori (Helicobacter pylori) -Bakterien verursacht werden . Das Kraut hat auch die Fähigkeit, H. pylori vollständig zu eliminieren.
Im Folgenden sind vier weitere Gründe aufgeführt, warum Galgant Ihrer Gesundheit zugute kommt.
1. Vorteile für die Verdauung
Die häufigste und älteste Wirkung von Galgant ist seine Wirkung bei Magenverstimmung, insbesondere in der ayurvedischen Medizin und in asiatischen Kulturen. Es wird auch Durchfall, Erbrechen und sogar Schluckauf behandeln.
2. Reduziert Entzündungen
Ein im Körper vorkommendes Zellsignalprotein namens Zytokin ist als Tumornekrosefaktor alpha (TNF-alpha) bekannt, der bei Überstimulation zu tödlichen Krankheiten mit chronischen Entzündungen beitragen kann. Ein Phytonährstoff in Galgant unterdrückt die TNF-alpha-Aktivität und kann helfen, Entzündungen im Körper zu verringern.
Eine Studie, die 2001 in der Zeitschrift Arthritis & Rheumatology veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Galgant helfen kann, Entzündungen im Zusammenhang mit Arthritis zu verringern. Die Ergebnisse der Studie ergaben, dass die Kombination aus Galgant- und Ingwerextrakt die Knieschmerzen und den Bedarf an Medikamenten signifikant senkt.
3. Unterstützt die Gesundheit des Gehirns
Eine Verbindung aus der Galgantwurzel namens ACA (1′-Acetoxychavicolacetat) kann für ihre gehirnschützende Wirkung verantwortlich sein, und einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sie einige Formen der altersbedingten kognitiven Degeneration reduzieren kann. Ein Phytonährstoff in Galgant unterdrückt auch die Aktivität von TNF-alpha, was Depressionen bekämpfen kann.
4. Verbessert die Spermienzahl
Galgantwurzel kann helfen, die männliche Fruchtbarkeit zu fördern. Eine 2014 im Iranian Journal of Reproductive Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass die Galgantwurzel die Anzahl und Beweglichkeit der Spermien erhöht und die allgemeine Gesundheit der Spermien verbessern kann. Eine weitere 2014 in PLOS One veröffentlichte Studie fand heraus, dass die Anzahl der beweglichen Spermien die Menge des Placebos verdreifachte, als Galgant-Rhizom und Granatapfelfruchtextrakt 34 gesunden Männern verabreicht wurden.
Galgant vs. Kurkuma und Ingwer
Galgant wird oft mit zwei anderen beliebten medizinischen und kulinarischen Wurzeln verglichen – Kurkuma und Ingwer. Dies ist keine Überraschung, da jede Wurzel krebsbekämpfende Eigenschaften hat, aber die Fähigkeiten von Galgant gegen Krebs gelten als die umfassendsten. Alle drei können auch Entzündungen lindern und die Verdauung unterstützen.
Obwohl es derzeit keine Beweise dafür gibt, dass Galgant Schmerzen lindern oder Diabetes bekämpfen kann, sind Kurkuma und Ingwer dazu in der Lage. Galgant und Kurkuma fördern auch die Gesundheit des Gehirns durch die Fähigkeit, TNF-alpha zu unterdrücken.
Galgant fördert eine erhöhte Spermienzahl, Kurkuma fördert die Gesundheit des Herzens und Ingwer fördert die Gewichtsabnahme. Alle drei haben Vorteile für die Verdauung; Obwohl Galgant nicht für Magengeschwüre oder GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) empfohlen wird, werden Ingwer und Kurkuma für beide Erkrankungen verwendet.
Wie Galgant verwendet und gekocht wird
Im Allgemeinen benötigt die Galgantwurzel tropische Umgebungen, um zu gedeihen, aber sie kann auch in gemäßigten Klimazonen wachsen, wenn sie vor Frost geschützt ist. Zum Pflanzen werden Galgant-Rhizome im frühen Frühling etwa 20 cm voneinander entfernt platziert. Für die Ernte werden einige der äußeren Rhizome vorsichtig entfernt, anstatt die Pflanze auszugraben. Es dauert etwa ein Jahr, bis die Pflanze vollständig ausgereift ist, bevor sie erntereif ist.
Für optimale Frische lassen Sie die Haut bis zur Verwendung dran. Es lässt sich mehrere Wochen gut im Kühlschrank aufbewahren, oder Sie können es trocknen oder einfrieren, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Sie können sowohl die getrockneten Rhizome als auch frisches Kraut zum Kochen verwenden.
Möchten Sie wissen, wie man Galgant verwendet? Eine Möglichkeit besteht darin, die Wurzeln zu hacken und sie in einem Sud zu verwenden. Es kann auch zu einem Pulver für Nahrungsergänzungsmittel gemahlen oder für verschiedene Gerichte gehackt oder gehackt werden. Sie können damit viele Fleischsorten, Fischgerichte und Gemüse würzen, außerdem ist es eine wichtige Zutat in vielen Gewürzmischungen. Obwohl Sie es für Curry und Suppen verwenden können, ist es eine gute Idee, damit zu experimentieren, um zu sehen, wie Sie es am liebsten verwenden.
Um Galgant-Tee zuzubereiten, geben Sie einfach einen Teelöffel grob gemahlene Galgantwurzel in eine Tasse kochendes Wasser und lassen Sie sie fünf bis zehn Minuten ziehen.
Abschließende Gedanken zu Galgant
Obwohl er zur Familie der Ingwer gehört, gibt es so viele wunderbare Möglichkeiten, dass Galgant für sich allein einzigartig ist. Es leistet eine besonders beeindruckende Arbeit bei der Bekämpfung verschiedener Krebsarten, darunter Leberkrebs, Brustkrebs, Gallengangskrebs, Dickdarmkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs, Melanom, Leukämie und Magenkrebs. Galgant hilft auch, Entzündungen zu verringern, die Gesundheit des Gehirns zu unterstützen, Verdauungsprobleme zu lindern, die Anzahl und Beweglichkeit der Spermien zu erhöhen und Pilz- und Bakterieninfektionen zu bekämpfen.
Es wird auch seit Jahrhunderten als altes Kraut gepriesen. Trotzdem ist es wie bei den meisten Kräutern wichtig, es nicht während der Schwangerschaft oder Stillzeit zu verwenden, es sei denn, es wird von Ihrem Arzt genau überwacht. Großer Galgant kann auch die Magensäure erhöhen, und daher sollten Menschen mit Magengeschwüren oder GERD diese Wurzel vermeiden, es sei denn, dies wird von Ihrem Arzt empfohlen.
Löst Galgant allergische Reaktionen aus? Eigentlich ist Galgant ein hypoallergenes Lebensmittel, das in bestimmten Texten vorgeschlagen wird, um die Intensität allergischer Reaktionen zu verringern. Infolgedessen werden Sie nach dem Verzehr wahrscheinlich keine allergischen Symptome verspüren.
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