Fügen Sie etwas Brokkoli hinzu, schützen Sie Ihre Lungen

Eine neue Studie hat einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Brokkoli und dem Schutz der Lunge vor Schäden gefunden.Forscher der John Hopkins School of Medicine haben entdeckt, dass eine Substanz namens „Sulforaphan“ in Brokkoli die Aktivität eines sehr wichtigen Gens für die Lungengesundheit erhöht. Wenn sich Giftstoffe in Ihrer Lunge ansammeln, wird dieses Gen – genannt „NRF2“ –? ist dafür verantwortlich, die Mechanismen einzuschalten, die diese Toxine entfernen können.Bei bereits Lungengeschädigten wie Rauchern mit chronisch obstruktiver Lungenerkrankung werden die Zellen in der Lunge durch NRF2 unzureichend geschützt. Aber durch den Verzehr von Brokkoli kann die Aktivität von NRF2 gesteigert werden, was hilft, Schadstoffe und Toxine zu entfernen.

Natürlich hat Brokkoli neben der Aktivierung von NRF2 noch viele weitere gesundheitliche Vorteile. Wenn es um grundlegende Nährstoffe geht, ist Brokkoli voll davon. Unze für Unze hat Brokkoli mehr Vitamin C als eine Orange und genauso viel Kalzium wie ein Glas Milch. Ein mittelgroßer Gemüsestreifen hat dreimal mehr Ballaststoffe als eine Scheibe Weizenkleiebrot. Brokkoli ist auch eine der besten Quellen für Vitamin A, wenn es um Gemüse geht.

Vielleicht wissen Sie bereits von der starken potenziellen krebsbekämpfenden Kraft von Brokkoli. Brokkoli enthält nicht nur Sulforaphan, sondern auch eine Substanz namens „Isothiocyanate“. Isothiocyanate sind Chemikalien, die nachweislich die körpereigene Produktion krebsbekämpfender Enzyme stimulieren. Diese Enzyme können potenziell krebserregende Substanzen neutralisieren, bevor sie die DNA gesunder Zellen schädigen können.

Ein anderes Forschungsteam der John Hopkins School of Medicine wollte die krebsbekämpfende Kraft von Brokkoli testen. Das Forschungsteam fütterte Ratten einige Tage lang mit Portionen des Gemüses und setzte sie dann einem starken Karzinogen aus, von dem bekannt ist, dass es bei den Tieren eine Form von Brustkrebs auslöst. Brokkoli fressende Ratten entwickelten nur halb so häufig Tumore wie Tiere mit normalem Futter. „Sogar die Ratten, die Krebs entwickelten, hatten am Ende weniger und kleinere Tumore, was an sich schon ein wichtiger Vorteil ist“, sagte der leitende Forscher Dr. Paul Talalay.

Keine Lust auf Brokkoli? Keine Sorge – wenn Sie Brokkoli nicht mögen, probieren Sie Brokkolisprossen. Brokkolisprossen sind die einwöchigen Sämlinge der reifen Pflanze. Es stellt sich heraus, dass diese Sprossen außergewöhnlich reich an Sulforaphan sind – 10- bis 100-mal so reich wie Brokkoli selbst. Es ist eine etwas größere Herausforderung, Brokkolisprossen zu finden, aber viele Lebensmittelgeschäfte führen sie. Sie können die Sprossen zu Sandwiches und Salaten hinzufügen.

Vergessen Sie nicht, auch andere Kreuzblütengemüse wie Blumenkohl, Grünkohl, Kohl, Rosenkohl und Pak Choi zu sich zu nehmen.

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